Quattro gadget da cucina alla prova: affettatrice per pane, pentola filtrante per olio, filtro per lavello e Flavour Blaster

Introduzione

I gadget da cucina promettono di risolvere problemi di cui a volte non sapevano nemmeno di avere. Per scoprire quali di questi si guadagnano davvero un posto sul piano di lavoro, uno chef professionista e un cuoco domestico hanno messo alla prova quattro prodotti popolari: un’affettatrice manuale per pane, una pentola filtrante per olio 2 in 1, un filtro a ventosa per il lavello e un giocattolo aromatizzante per bevande chiamato Flavour Blaster Mini 2. Il risultato è stato uno spaccato genuino, con due vincitori chiari e due che non hanno convinto i tester.

Affettatrice per pane Zassenhaus

Zassenhaus vanta una lunga storia nel settore delle macchine da cucina, con affettatrici per pane presenti nelle case fin dal 1904, e il marchio presenta questa affettatrice moderna come una rinascita di quell’epoca. Il design è semplice: una lama a manovella si trova al centro del telaio e una guida regolabile imposta lo spessore della fetta. Si spinge il pane contro la guida a bordo dritto, si fa scorrere la lama attraverso e la fetta esce dalla parte posteriore.

In uso, i tester l’hanno trovata molto facile e notevolmente uniforme. Il giudizio comune è che non sia necessariamente più semplice di un buon coltello da pane, ma è molto più costante, producendo fette perfettamente piatte e uniformi che sarebbe impossibile eguagliare a mano. Un tester, inizialmente scettico, ha cambiato idea dopo aver visto i risultati, ammettendo di non saper tagliare una fetta di un centimetro con altrettanta precisione.

Ci sono delle riserve. I piedini a ventosa che tengono ferma la macchina non aderivano bene alla superficie di test lucida, e i tester hanno suggerito che la maggior parte delle superfici da cucina avrebbe difficoltà, osservando che un design con morsetto da banco le si adatterebbe meglio. È anche ingombrante, occupa parecchio più spazio di un coltello da pane, e a volte serve una seconda mano per tenere fermo il pane. Ciononostante, la fattura e la sensazione d’uso hanno meritato elogi, ed è stata giudicata un gradino sopra la maggior parte dei gadget legati al pane testati in quella cucina.

Pentola filtrante per olio 2 in 1

Il gadget successivo è una compatta pentola filtrante per olio 2 in 1, costruita attorno a una grande retina filtrante a maglia fine all’interno della pentola. La proposta è semplice: dopo la frittura, si versa l’olio attraverso il filtro integrato per trattenere i residui, poi si conserva l’olio pulito per il riutilizzo senza colature ingombranti e disordinate.

Dal punto di vista della sicurezza alimentare e della gestione dell’olio, lo chef è stato subito favorevole. Se si frigge a casa in padella, filtrare subito i residui dall’olio lo mantiene pulito più a lungo, e il beccuccio integrato risolve il problema, molto reale, dell’olio che cola lungo il fianco di una padella senza beccuccio quando lo si versa via.

Nella pratica, il lato frittura ha dei limiti. La pentola usa meno olio di una padella per friggere tradizionale e si scalda più in fretta per piccole porzioni, ma un piccolo volume di olio perde temperatura rapidamente quando si aggiunge cibo freddo, quindi è ideale per porzioni individuali di alimenti piccoli. Pezzi più grandi, come cotolette in stile schnitzel, faticano nel cestello, e i fritti in pastella come tempura o anelli di cipolla non sono adatti perché gli alimenti si incollano tra loro. Il manico, inoltre, si scalda in modo evidente durante la frittura.

Dove eccelle è nella filtrazione e nella conservazione. La rete a maglia fine ha davvero trattenuto i residui, e avere un contenitore dedicato con coperchio per l’olio usato libera i pentolini per altri compiti. Il verdetto: come pentola multifunzione per pasta, noodles, asparagi e conservazione dell’olio, a circa 22 sterline, funziona bene. Come friggitrice dedicata, convince meno.

Filtro a ventosa per lavello

Il terzo gadget è un filtro a ventosa per il lavello, una rete flessibile a maglia che si fissa a ventosa al lato del lavello per raccogliere gli scarti alimentari, fungendo anche da piccola portasciughe. Mira a mantenere gli scarichi liberi e i ripiani in ordine, e esistono versioni rigide in metallo simili integrate nei lavelli di fascia alta.

Ai tester è piaciuto il principio più dell’esecuzione. L’aderenza della ventosa era davvero buona, e per chi ha un lavello piccolo e un rubinetto con poco movimento, raccogliere gli scarti prima che finiscano nel buco dello scarico ha un fascino reale. Ma l’esperienza d’uso è risultata scomoda: la rete si stirava e si strappava con una manipolazione poco delicata, recuperare gli scarti significava infilare le dita nella sporcizia inzuppata, e svuotarlo comportava sollevare la rete che colava acqua sopra e oltre il piano di scolo.

Anche qui è ricaduta la critica ricorrente della giornata: sembra risolvere un problema che in realtà non esisteva. A circa 13,99 sterline è economico, ma il verdetto della giuria è stato netto, e il filtro a ventosa non ha convinto nessuno.

Flavour Blaster Mini 2

L’ultimo gadget è arrivato in scatola, e già l’unboxing si è meritato complimenti. Il Flavour Blaster Mini 2 è una macchina portatile che infonde a bevande e cibi burst di sapore e aroma, più famosa per la formazione di una grande bolla aromatica che si posa sopra un cocktail finché non la si fa scoppiare e se ne inspira il profumo.

Il funzionamento è semplice: una fiala aromatica si inserisce nella pistola, una soluzione per bolle va nel piattino dorato all’estremità dell’ugello, e qualche pressione del grilletto forma una bolla. Nei test, i risultati hanno entusiasmato tutti. La bolla si è posata perfettamente sul cocktail, la stanza si è riempita di aroma di agrumi, e i tester si sono divertiti un mondo a far fluttuare le bolle in aria e a farle scoppiare. I drink erano già buoni, ma il gadget ha aggiunto un elemento di teatralità autentico.

Cambia davvero il sapore? Onestamente, no. Ciò che aggiunge è aroma e spettacolo, che, come ha fatto notare lo chef, è più o meno metà di ciò che vendono comunque i cocktail bar. Oltre alle bevande, ci sono applicazioni gastronomiche plausibili: un aroma al pino sopra un ricco piatto stagionale di capriolo con verdure radici e funghi non migliorerebbe il piatto in sé, ma potrebbe elevare l’esperienza di chi lo mangia.

A 199,95 sterline è tutt’altro che economico, ma i tester hanno sostenuto che il prezzo è giustificabile. Per organizzatori di eventi e feste, matrimoni, addii al nubilato e al celibato e feste di Natale, aggiunge un tocco memorabile, e fa esattamente ciò che si propone: rendere i cocktail ancora più divertenti di quanto non siano già.

Consigli generali per l’acquisto

Due di questi gadget si guadagnano il loro posto. L’affettatrice per pane Zassenhaus vale l’acquisto per le famiglie che consumano molto pane e amano le fette perfettamente uniformi, a patto di avere spazio sul piano di lavoro e una superficie a cui possa aderire. La pentola filtrante per olio è un acquisto davvero utile e a basso costo per chi frigge occasionalmente a casa, a condizione di considerarla una pentola multifunzione piuttosto che una friggitrice completa. Il filtro a ventosa per il lavello è economico ma superfluo. Il Flavour Blaster Mini 2 è un lusso, ma un lusso deliziosamente efficace per chi ama intrattenere.

Conclusione

Messo alla prova fianco a fianco, lo schema è chiaro: i gadget che eliminano attriti reali dalle attività quotidiane, come affettare il pane in modo uniforme e riutilizzare l’olio in pulizia, si giustificano da soli. I gadget che reinventano soluzioni già possedute, come il filtro per il lavello, no. E poi c’è il Flavour Blaster, che non risolve alcun problema ed è talmente più bello così.