16 coltelli chiudibili messi alla prova: affilatura, ritenzione del filo e resistenza della chiusura a confronto

Introduzione

Un coltello da 5 $ può performare come uno che costa quasi 400 $? Per scoprirlo, sedici coltelli chiudibili hanno affrontato la stessa serie di test: affilatura out-of-the-box, durata della punta dopo una caduta di 48 pollici, forza di rilascio della chiusura, sforzo di apertura a una mano, ritenzione del filo dopo 100 passaggi su un tagliere di bambù e stabilità laterale della lama sotto un carico di 25 lb.

I risultati sfidano davvero l’assunzione che prezzo significhi prestazioni. Diversi coltelli economici hanno tenuto il passo con lame premium, e alcuni di quelli costosi sono rimasti indietro. Ecco come si sono comportati i vari coltelli, dal più economico al più costoso.

Come abbiamo testato

Ogni coltello è stato misurato con un tester di affilatura certificato, che registra la forza verso il basso necessaria per tagliare supporti di prova standardizzati. Come riferimento, una lametta a doppio taglio ottiene un punteggio tra 50 e 75, una lama da cutter tra 150 e 200, e nuove posate di fascia alta tra 250 e 350. Qualsiasi valore pari o superiore a 400 richiede l’affilatura. Punteggi più bassi significano lame più affilate, e tra ogni misurazione sono stati usati clip di prova nuovi.

La forza di rilascio della chiusura è stata misurata con una bilancia, lo sforzo di apertura della lama dal punto medio della corsa, e ogni coltello ha subito 100 passaggi pesati sul bambù per testare la ritenzione del filo. Le punte delle lame sono poi state valutate dopo una caduta di 48 pollici attraverso un tubo, e la stabilità laterale è stata verificata sotto un carico laterale di 25 lb con una distanza di 6 pollici dalla punta al manico.

Scelte economiche sotto i 25 $

Master USA Folding Knife ($4.49)

Il coltello più economico del test ha una lama in acciaio inossidabile nero da 3,5 pollici, un manico in ABS da 4,5 pollici con finitura mimetica in carbon fiber, e pesa 114 g. È fabbricato in Cina. Appena uscito dalla confezione ha ottenuto 330 sul tester di affilatura, il risultato più debole del gruppo, e ha bisogno di essere affilato prima della maggior parte degli altri. È sopravvissuto al test della chiusura da 25 lb, però con un evidente cedimento della lama, e non si è spezzato nel test laterale, ma c’è molto gioco nel perno.

Vulcan Gear Spring-Assist Folding Knife ($8)

Questo chiudibile ad assistenza a molla ha una lama in acciaio inossidabile con rivestimento nero da 3,85 pollici e una liner lock, ed è assemblato in Cina. Con i suoi 150 g è 36 g più pesante del Master USA, ed è notevolmente più affilato con un punteggio di 250. La sua liner lock ha richiesto 2.560 g di pressione, quasi 6 lb, per rilasciare la lama. La punta ha ricevuto un colpo diretto durante il test di caduta e ha riportato solo danni minimi.

King Max Folding Knife ($13)

Il King Max offre una lama in acciaio inossidabile da 3,3 pollici, un flipper per l’apertura a una mano, una liner lock e funzionalità extra come rompivetro e tagliacinture. Fabbricato in Cina, pesa 130 g. Ha ottenuto 245 appena uscito dalla confezione, e dopo l’affilatura e una seconda serie di 100 passaggi sul bambù ha perso solo 35 punti, concludendo più affilato che nuovo a 160. La sua chiusura si è rilasciata a soli 628 g, e la punta ha retto meglio dei due coltelli economici sopra. Per un coltello sotto i 20 $, è il miglior performer economico in assoluto.

Coast Folding Knife ($16)

Il Coast ha thumb stud su entrambi i lati, una lama in acciaio inossidabile da 4 pollici, una frame lock, ed è il coltello più pesante di questa fascia di prezzo con 172 g. È fabbricato in Cina. Ha registrato un punteggio di affilatura di 190 appena uscito dalla confezione, il migliore del gruppo in quel momento, e la sua chiusura ha retto con 1.568 g di forza di rilascio. Il lato negativo è emerso nel test di caduta, dove la punta della lama si è piegata all’impatto.

Scelte di fascia media ($25 a $57)

DeWalt Folding Knife ($25)

Questo chiudibile ad assistenza a molla ha una lama in acciaio inossidabile da 3,187 pollici, una liner lock, un rompivetro integrato e una chiusura dedicata della lama per prevenire un’apertura accidentale. Fabbricato in Cina, pesa 142 g. Ha ottenuto 205 appena uscito dalla confezione e ha mantenuto il filo in modo ragionevole, scendendo a 245 dopo la prima serie sul bambù. La punta è sopravvissuta alla caduta con solo un po’ di danni, e il movimento laterale è leggermente peggiore del Coast.

Milwaukee Folding Knife ($25)

Il Milwaukee usa una lama drop point in acciaio inossidabile, una liner lock e una clip da cintura reversibile. Fabbricato in Cina, è 22 g più leggero del DeWalt. Ha aperto il test con un ottimo 180, ma c’è un inconveniente: la lama si rilascia tramite un pulsante senza perno per il pollice, rendendo l’apertura a una mano davvero difficile. Si è notevolmente smussato durante il test sul bambù, scendendo a 295, ed è stato l’unico coltello a fallire decisamente il test della chiusura da 25 lb.

Leatherman Skeletool ($40)

Lo Skeletool è un multitool leggero con una lama dritta in acciaio ad alto tenore di carbonio e un apribottiglie, fissata da una liner lock, assemblato negli USA con componenti USA e stranieri. Con soli 38 g, è di gran lunga il coltello più leggero dell’intero test. Ha ottenuto un solido 185 appena uscito dalla confezione, ha rilasciato la chiusura a 1.436 g, e la punta della lama ha retto estremamente bene nel test di caduta. Dopo la seconda serie sul bambù ha perso solo 15 punti, concludendo più affilato che nuovo a 130.

CRKT Folding Knife ($57)

Questo CRKT usa un perno a cuscinetti a sfere per un’apertura fluida, una frame lock, una lama in acciaio inossidabile e un manico in G10 che offre presa in ogni condizione. Fabbricato in Cina, è il coltello più pesante del test con 174 g. Ha aperto con soli 16 g di forza, pareggiando il Master USA per facilità, e ha offerto un’ottima resistenza e stabilità laterale. La sua punta si è dimostrata molto resistente nonostante il peso.

Scelte di fascia medio-alta ($69 a $110)

Kizer Folding Knife ($69)

Il Kizer abbina un manico in carbon fiber a una lama drop point N690 da 3,42 pollici e a una solida liner lock, ed è fabbricato in Cina. Con soli 90 g è uno dei coltelli più leggeri del gruppo. Il suo perno a cuscinetti a sfere è così fluido che la lama si è aperta con 0 g di forza misurata, e la sua chiusura si è rilasciata a un comodo 676 g. Ha mantenuto il filo brillantemente, perdendo solo 10 punti in ogni serie sul bambù, e il suo peso contenuto ha aiutato la punta a superare il test di caduta con danni minimi. Rapportato al prezzo, è uno dei migliori risultati a tutto tondo del gruppo.

Cold Steel Code 4 ($86)

Il Code 4 ha una lama S35VN da 3,5 pollici, un manico in alluminio e una mid lock, ed è fabbricato a Taiwan. Nonostante le dimensioni, pesa solo 118 g. Ha ottenuto 175 appena uscito dalla confezione e non ha perso un solo punto durante la prima serie sul bambù, cosa davvero impressionante. La sua mid lock ha richiesto la forza di rilascio più alta del test con 3.566 g, quasi 8 lb, e ha offerto una resistenza e stabilità laterale straordinarie per un chiudibile.

Kershaw Folding Knife ($87)

Questo Kershaw combina una lama in acciaio N690 resistente alla corrosione con un filo in D2 resistente all’usura e apertura assistita SpeedSafe, fissata da una liner lock. È fabbricato negli USA e pesa solo 82 g. È stato uno dei migliori performer in tutto il test: un punteggio di 165 appena uscito dalla confezione, il coltello più affilato dopo la prima serie sul bambù a 150, di nuovo il più affilato dopo l’affilatura e la seconda serie a 120, un facile rilascio della chiusura a 666 g e un’ottima stabilità laterale. L’unico problema serio è emerso nel test di caduta, dove la punta della lama si è dimostrata fragile e si è visibilmente spezzata. Se non maltratti mai la punta, è superbo; se potresti farlo, guarda altrove.

Victorinox Hunter Pro Alox ($87)

L’Hunter Pro Alox ha una lama in acciaio inossidabile, una mid lock e una lunghezza complessiva di 5,4 pollici, ed è fabbricato in Svizzera. Con 176 g è il coltello più pesante del test. La sua mid lock è estremamente rigida: ci sono voluti più di 15 lb di forza per rilasciarla e 150 g di pressione per aprirla, il massimo sforzo di apertura registrato. In compenso ha mantenuto il filo molto bene, perdendo solo 10 punti nella seconda serie sul bambù, e la sua stabilità laterale è stata quasi impressionante quanto quella del Cold Steel.

Gerber Fastball ($110)

Il Fastball usa un sistema a cuscinetti a sfere per un’apertura fluida, una lama in acciaio S30V e una liner lock, ed è fabbricato negli USA. Con 78 g è il secondo coltello più leggero testato. Appena uscito dalla confezione era notevolmente meno affilato della maggior parte del gruppo con 215, ma dopo l’affilatura ha pareggiato il Kershaw a 110, e ha perso solo 35 punti nella seconda serie sul bambù. La punta è sopravvissuta alla caduta con danni minimi, e la stabilità laterale era al pari del Kizer e del Kershaw.

Scelte premium ($170 e oltre)

Benchmade Griptilian ($170)

Il Griptilian presenta una lama in acciaio inossidabile S30V, un manico in nylon rinforzato con fibra di vetro e l’Axis Lock di Benchmade, eccezionalmente robusto e completamente ambidestro. Fabbricato negli USA, pesa un ragionevole 108 g per le sue dimensioni. Ha registrato la migliore affilatura out-of-the-box del gruppo con 155, ha rilasciato la chiusura a soli 356 g, il più basso di qualsiasi coltello, e si è aperto con 0 g di forza misurata. Ha retto in ogni test, con la punta ancora praticamente nuova dopo la caduta. Si è classificato come il miglior performer complessivo, con la premessa che è molto costoso.

Fallkniven Folding Knife ($364)

Il coltello più costoso testato usa acciaio per lama 3G, una frame lock, ed è fabbricato in Svezia. Con 74 g è il chiudibile full-size più leggero del gruppo. Non era particolarmente affilato appena uscito dalla confezione con 230, facendo peggio di molti coltelli più economici, ma ha mantenuto il filo in modo costante, concludendo come coltello più affilato a 115 dopo la seconda serie sul bambù, e la sua punta sembrava nuova dopo il test di caduta. Ha performato molto bene lateralmente nonostante il peso ridotto. Eccellente, ma si paga un sovrapprezzo notevole.

Ritenzione del filo dopo 100 passaggi

Dopo i primi 100 passaggi pesati sul tagliere di bambù, i coltelli realizzati con acciai per lame premium hanno chiaramente durato più a lungo delle lame in acciaio inossidabile meno costose. Il Cold Steel Code 4 non ha perso un solo punto. Il Kizer ne ha persi solo 10, e il Kershaw è diventato addirittura più affilato a 150, probabilmente grazie alla scomparsa della bava del filo di fabbrica.

Dopo aver riaffilato tutti i sedici coltelli a un angolo di 17 gradi, il gruppo è convergito verso affilature quasi identiche, il che ha reso la seconda serie sul bambù una pura gara di ritenzione del filo. Il Fallkniven ha concluso più affilato con 115, con Kershaw e Benchmade subito dietro a 120, e Leatherman, Kizer e Victorinox a 130. Rapportato al prezzo, il Kizer, il Victorinox e il Kershaw hanno tenuto il passo con i ben più costosi Benchmade e Fallkniven.

Punte, chiusure e resistenza laterale

Il test di caduta da 48 pollici ha subito separato il gruppo. La punta del Kershaw si è spezzata, quella del Coast si è piegata, e la chiusura del Master USA si è rilasciata all’impatto, mentre Benchmade, Fallkniven, Cold Steel, Leatherman, Kizer e Gerber sono usciti tutti dal test con danni minimi o nulli. Oltre al Kershaw, i coltelli con acciaio premium e peso inferiore alla media si sono comportati meglio.

Per quanto riguarda la forza di rilascio della chiusura, il Benchmade è stato il più delicato per le dita con 356 g, seguito dal King Max a 628 g, dal Kershaw a 666 g e dal Kizer a 676 g. Il Victorinox ha richiesto più di 15 lb. Sotto il carico laterale di 25 lb, Cold Steel e Victorinox hanno offerto la stabilità più impressionante, il Benchmade ha battuto di poco il Gerber, e mentre nessun coltello economico ha ceduto al perno, Master USA, Vulcan e King Max hanno mostrato un notevole gioco. Solo il Milwaukee ha fallito il test della chiusura da 25 lb.

Un coltello ancora in servizio dopo 65 anni

Non tutti i grandi coltelli sono nuovi. Un reduce dei corpi speciali in pensione, un Green Beret con 350 lanci col paracadute alle spalle, porta con sé la stessa Case Canoe ogni giorno da quando aveva circa dieci o dodici anni. Sono 65-70 anni di uso quotidiano, affilata su niente più di una pietra basilare. La considera il suo bene più prezioso e la usa una dozzina di volte al giorno. È un promemoria del fatto che un coltello da portare ogni giorno è una relazione di lungo termine, non un acquisto, e la Case Canoe resta un classico collaudato.

Consigli d’acquisto: quale coltello dovresti scegliere?

Il Benchmade Griptilian è risultato il migliore in assoluto con la migliore affilatura out-of-the-box, il rilascio della chiusura più facile e una durabilità della punta quasi perfetta, ma è costoso. Il Kizer e il Kershaw hanno performato molto bene per molto meno denaro, con un avvertimento: la fragile punta del Kershaw potrebbe non sopravvivere a una caduta violenta, quindi sceglilo solo se tratti i tuoi coltelli con delicatezza. Il Victorinox e il Cold Steel sono le scelte se la stabilità laterale è la tua priorità. Il Leatherman Skeletool è imbattibile se vuoi uno strumento più coltello a un peso paradossalmente basso.

Se vuoi semplicemente un coltello davvero economico che performi, il King Max è la risposta evidente, offrendo ritenzione del filo e resistenza della punta ben oltre il suo prezzo sotto i 20 $. E se l’obiettivo è un trasporto quotidiano a lungo termine, i 65 anni di track record della Case Canoe parlano da soli.

Conclusione

Prezzo e prestazioni non sono la stessa cosa. Il Fallkniven da 364 $ è stato superato in affilatura appena uscito dalla confezione da coltelli che costano una frazione, mentre Kizer e Kershaw hanno rivaleggiato con l’acciaio premium a una frazione del costo. Abbina il coltello alle tue abitudini reali: affilatura, peso, robustezza della punta o sensazione della chiusura, e persino un chiudibile da 13 $ potrà servirti bene per anni.