I migliori porta spezie e le migliori farine di mais per la dispensa: cosa ha rivelato il test

Introduzione

La conservazione delle spezie è uno di quei problemi da cucina che sembra semplice finché non ci si trova davvero a risolverlo. Esistono sistemi per pensili, cassetti, piani d’appoggio e persino il retro di una porta, con prezzi che vanno da circa 12 a 59 dollari. Abbiamo anche raccolto due farine di mais degni di nota, una preferita del vendita per corrispondenza e una opzione da supermercato facilmente reperibile, perché una dispensa ben organizzata merita ingredienti di qualità al suo interno.

Conservazione delle spezie: come abbiamo valutato le opzioni

Il test ha coperto dieci diversi contenitori, tutti valutati con un barattolo standard per spezie da quattro fluid ounce. Quattro fattori sono stati i più importanti. Capacità: i tester volevano spazio per almeno 50 barattoli. Configurabilità: poiché nessun mobile o cassetto ha le stesse dimensioni, i modelli espandibili o regolabili guadagnano punti. Visibilità: mentre si cucina, si vuole individuare e prendere al volo il barattolo giusto, compresi quelli collocati al centro o sul fondo. Stabilità: i barattoli non devono sbatacchiare né scivolare, e qualsiasi struttura troppo fragile da ribaltarsi se afferrata di fretta è stata subito scartata.

Migliore per i pensili: Spicy Shelf Deluxe

Lo Spicy Shelf Deluxe è un’unità a gradoni a forma di U progettata per essere posizionata all’interno di un mobile, con un prezzo di circa 25 dollari. La sua forma le permette di aderire ai lati e al fondo del mobile, ed è proprio per questo che ha vinto nella categoria pensili. La capacità è di 54 barattoli, comodamente al di sopra del minimo richiesto dai tester, e la disposizione a gradoni mantiene i barattoli posteriori visibili invece di seppellirli.

Se le vostre spezie attualmente vivono in un mobile profondo dove la fila anteriore nasconde tutto ciò che sta dietro, questa disposizione a ripiani risolve direttamente il problema.

Migliore alternativa a gradoni per i pensili: MDesign Three-Tier Expandable Spice Rack Organizer

Lo scaffale espandibile a tre livelli MDesign è un’opzione in acrilico trasparente che scorre dentro e fuori dal mobile come un cassetto, rendendo ogni fila facilmente raggiungibile. La visibilità è stata un punto di forza nei test, con le spezie ben visibili su tutti e tre i livelli, e eguaglia lo Spicy Shelf con una capacità di 54 barattoli.

È una buona scelta se vi piace l’approccio a gradoni per i pensili ma preferite qualcosa che possiate tirare verso di voi invece di infilarci la mano.

Migliore opzione da cassetto: Link Professional Four-Tier Steel Spice Drawer Organizer

Per le spezie conservate in un cassetto, l’organizzatore in acciaio a quattro livelli Link Professional è stato il migliore, contenendo fino a 64 barattoli in file inclinate. I tester l’hanno apprezzato nel complesso, con due avvertenze da verificare prima dell’acquisto. Primo, in un cassetto davvero poco profondo, un’unità completamente carica può impedire la chiusura del cassetto, quindi misurate prima il vostro. Secondo, i tester avrebbero apprezzato un fondo in silicone per evitare che i barattoli sbatacchiassero.

Nessuno dei due problemi è un ostacolo insormontabile se il vostro cassetto ha la profondità necessaria, e la capacità è la più alta tra le opzioni da pensile e da cassetto testate.

Migliore per grandi collezioni: Home Complete Over-the-Door Storage Rack

Se avete una porta disponibile in cucina, lo scaffale da porta Home Complete, al prezzo di 59 dollari, offre la capacità più ampia in assoluto: otto ripiani da 27 barattoli ciascuno, per un totale di 216 barattoli. Inoltre si adatta a contenitori di dimensioni diverse, quindi lattine, buste, barattoli e scatole trovano tutti una collocazione.

Si tratta meno di un porta spezie e più di un modo per ampliare outright lo spazio della dispensa, ed è esattamente ciò che i tester ne hanno apprezzato.

Le migliori farine di mais: Anson Mills e Goya

La maggior parte del mais coltivato negli Stati Uniti non è mais dolce, ma mais essiccato che viene macinato in ingredienti di base per la dispensa come farina di mais, grits e polenta. Per la farina di mais, la preferita è quella di Anson Mills, un marchio venduto per corrispondenza dalla texture finissima, quasi farinosa, e da un delizioso sapore burroso. È il tipo di farina di mais che eleva il cornbread, i muffin e persino l’infarinatura della pala per la pizza.

Per chi preferisce il supermercato, la farina di mais Goya è stata la scelta da spesa altrettanto valida, con un piacevole sapore saporito e un cornbread dal risultato soffice che si scioglie in bocca. Una delle due copre i classici; la scelta dipende in gran parte da se preferite ordinare in anticipo o prendere e andare.

Consigli per l’acquisto

Adattate la conservazione allo spazio di cui disponete davvero. I pensili si adattano allo Spicy Shelf Deluxe o allo scaffale MDesign, i cassetti al Link Professional, e le collezioni di spezie serie meritano il retro di una porta con lo scaffale Home Complete. Misurate i cassetti prima di acquistare qualsiasi inserto da cassetto, e quando rifornite la dispensa stessa, Anson Mills copre la via premium della vendita per corrispondenza mentre Goya è una scelta affidabile da supermercato.

Conclusione

Un buon organizzatore riguarda visibilità, capacità e stabilità, e ognuno di questi quattro scaffali vince in un punto specifico della cucina. Abbinate quello giusto a una farina di mais di qualità e la vostra dispensa diventerà più comoda da usare in cucina e più ben fornita allo stesso tempo.