Quatre gadgets de cuisine design testés : superbes, étranges ou symboles de statut

Introduction

Certains gadgets de cuisine gagnent leur place sur le plan de travail par leur pure utilité. D’autres la gagnent par les conversations qu’ils suscitent. Nous avons soumis quatre produits au design affirmé à un usage réel pour déterminer lesquels valent vraiment votre argent et lesquels vous achètent du paraître plutôt que de la fonction. La réponse courte : l’un est une icône à juste titre, l’autre une charmante façon de faire bouillir de l’eau à un prix steep, le troisième divise violemment les avis, et le quatrième crée discrètement une catégorie entièrement nouvelle à la maison.

Presse-agrumes Alessi Juicy Salif

Conçu par Philippe Starck en 1990, le Juicy Salif est une icône de l’ustensile de cuisine contemporain. Il est fabriqué en aluminium coulé poli miroir et se dresse sur de longues pattes d’araignée écartées, assez haut pour se percher au-dessus d’un verre afin que le jus coule le long du corps strié directement dans votre boisson. En pratique, il fonctionne bien avec les oranges : la surface striée canalise efficacement le jus, et une bonne orange en donne étonnamment beaucoup.

Le hic, ce sont les pépins. Il n’y a pas de filtre, donc les pépins du citron glissent directement dans le verre avec le jus. Avec des fruits sans pépins, ce problème disparaît. Starck lui-même aurait déclaré que la pièce n’est pas destinée à presser des citrons mais à lancer des conversations, ce qui résume son caractère : c’est une sculpture qui se trouve aussi presser du jus. Deux inconvénients pratiques sont apparus : il ne rentre dans aucun tiroir, il vit donc sur le plan de travail, et il n’a pas de gouttière, si bien qu’il continue de goutter après avoir retiré le fruit. À environ 80 livres, difficile de le qualifier d’abordable, et certaines éditions du même design vont jusqu’à 1 050 livres selon le matériau. C’est sans complexité une pièce de statut, et elle est plus belle exposée qu’utilisée. Le verdict de notre test en cuisine : prétentieux, mais efficace sur les oranges.

Balmuda Moonkettle

La Moonkettle est la version Balmuda de l’humble bouilloire électrique, avec une silhouette arrondie et orbitale inspirée d’un célèbre modèle de bouilloire à plantes médicinales chinoise. Balmuda est une entreprise japonaise, et l’approche ici est très délibérée : contrôle précis de la température via de simples boutons, douces lumières pulsantes et sons feutrés qui transforment l’ébullition de l’eau en un rituel apaisant. La chaleur monte environ un degré à la fois, ce qui rend le processus calme plutôt que du habituel clic et rugissement.

Les sons peuvent être désactivés si l’ambiance de métronome tic-tac n’est pas pour vous, et cette option réfléchie en dit long sur le soin apporté à la conception. Une bouilloire est l’un des rares gadgets qui résident en permanence sur le plan de travail, donc en avoir une qui est vraiment belle est un argument légitime. Le problème, c’est le chiffre qui y est attaché : 194 livres pour faire bouillir de l’eau. Personne ne prétend le contraire, et cette honnêteté fait partie de son charme, mais le rapport qualité-prix n’est pas la force de la Moonkettle. Comme l’a dit un testeur, elle ne fait pas semblant d’être ce qu’elle n’est pas ; elle n’en vaut simplement pas la peine pour tout le monde. Verdict : prétentieuse, mais magnifiquement ainsi.

Présentoir à mozzarella Alessi Nunziatella

La Nunziatella, conçue par Emma Silvestris, est un récipient de service en plastique en forme de goutte de lait gonflée, aux contours qui évoquent les cornes des bufflonnes italiennes. Elle est destinée à servir et conserver la mozzarella : la boule repose dans son petit-lait à l’intérieur de la goutte, une cuillère en forme de goutte assortie s’accroche au bord du bol, et le tout arrive à table pour que le fromage soit servi à température ambiante plutôt que froid et raide sorti du réfrigérateur.

Cette logique est solide. La mozzarella préfère effectivement être conservée dans son liquide et servie fraîche à température ambiante, et la plupart des gens la gâchent en la jetant au réfrigérateur. Mais à 65 livres pour ce qui est essentiellement un bol en plastique moulé avec une cuillère, la question de la valeur devient vite inconfortable. Nos testeurs ont admiré le concept d’apporter à table une vraie température de service tout en regrettant l’exécution et le prix. Si la mozzarella est un rituel quotidien dans votre cuisine, cela pourrait se justifier ; pour tous les autres, c’est une vente difficile. Verdict : prétentieux.

Cuzen Matcha Starter Kit

Le Cuzen Matcha Starter Kit est la star du groupe et le seul produit que nos testeurs ont jugé premium plutôt que prétentieux. C’est une machine de la feuille à la tasse : les feuilles de matcha bio vont dans une trémie, la machine les moud à la minute en une poudre fine et d’un vert éclatant, puis les fouette avec de l’eau. Quatre grammes de feuilles donnent quatre portions, et le matcha fraîchement moulu, dit-on, conserve les plus fines qualités du thé plus longtemps que la poudre pré-moulue, un peu comme les grains de café fraîchement moulus.

Le kit comprend tout le nécessaire pour démarrer un rituel quotidien du matcha, avec abondance de conseils sur la provenance : sol sain, saisons de récolte, stockage et processus de mouture. La mouture elle-même est raisonnablement silencieuse, surtout par rapport à un moulin à café. Fait notable, la machine utilise de l’eau à température ambiante ou tiède pour préserver les qualités du matcha ; vous ajoutez ensuite le concentré à de l’eau chaude ou du lait vapeur, car l’eau chaude directement dans le moulin pourrait causer des problèmes. Elle est clairement destinée aux lattes au matcha, et une version lactée a bien fonctionné lors des tests.

Deux choses à savoir avant d’acheter. Premièrement, Cuzen recommande de s’en tenir à leurs propres feuilles, et l’utilisation d’autres peut affecter la garantie ; les feuilles coûtent environ une livre le gramme, et le kit de démarrage en contient assez pour environ 12 lattes au matcha. Deuxièmement, il s’agit d’un engagement de 228 livres pour une boisson que beaucoup ne consomment qu’occasionnellement. Si vous buvez régulièrement du matcha, c’est une machine spéciale et bien construite sans véritable équivalent ; sinon, elle prendra la poussière. Verdict : premium, pas prétentieux.

Conseils d’achat généraux

Si vous voulez une pièce d’histoire du design qui fonctionne réellement avec les oranges, le Juicy Salif fait l’affaire, à condition d’accepter la question des pépins et le prix. Si votre bouilloire est l’objet le plus sollicité de votre plan de travail et que l’esthétique compte pour vous, la Moonkettle est adorable, sachez simplement que vous payez un premium pour la sérénité. La Nunziatella n’a de sens que pour les grands amateurs de mozzarella. Le kit Cuzen est le plus facile à recommander, mais uniquement pour les foyers qui boivent vraiment du matcha assez souvent pour justifier à la fois la machine et l’approvisionnement continu en feuilles.

Conclusion

Les gadgets de cuisine design occupent un espace étrange entre l’art et l’électroménager. Le Juicy Salif et la Moonkettle sont des conversations d’abord et des outils ensuite ; la Nunziatella est un concept dont le prix dépasse son plastique ; et le Cuzen Matcha Starter Kit est le rare produit voisin de la prétention qui gagne sa place par une innovation véritable. Adaptez l’achat à vos habitudes réelles et aucune de ces pièces ne vous décevra.