Test Pinnacle Foods Sticky Teriyaki Chicken : un repas de randonnée qui vaut la place dans le sac

Introduction

Pinnacle Foods est une petite structure basée à Missoula, Montana, et son Sticky Teriyaki Chicken avec asperges à l’ail et riz à la noix de coco est l’un des six plats principaux proposés par l’entreprise, dont deux sont des petits-déjeuners. Chaque repas du menu est au prix de 11,99 $.

Ce qui distingue ce plat du dîner lyophilisé habituel, c’est la liste des ingrédients. Au lieu de riz, de viande et d’une longue colonne d’additifs, le sachet mentionne le poivre noir, le sel, les flocons de chili, l’huile d’avocat, l’ail, le gingembre et les oignons verts. L’entreprise décrit ses repas comme préparés par un chef, et la recette se lit comme telle.

Cela compte lors d’un long voyage, où le dîner est souvent la seule chose qui sépare une dure journée d’une bonne soirée. Un repas qui a le goût de vraie nourriture mérite sa place dans le sac de nourriture.

À qui s’adresse ce produit

Il s’agit d’un dîner savoureux, à dominante teriyaki, pour les randonneurs fatigués du poulet et du riz fades ou des lasagnes. Il convient aux randonneurs qui veulent un repas du soir chaud et satisfaisant avec un peu de complexité, et il fonctionne bien pour quiconque partage ses repas avec un partenaire. Le sachet contient une portion individuelle généreuse, et de nombreux randonneurs trouveront qu’un sachet complet est plus que suffisant pour eux seuls.

Parce que la saveur repose sur le teriyaki, l’ail et le gingembre plutôt que sur un excès de sel, il plaît aussi aux personnes qui surveillent leur apport en sodium sur le sentier mais veulent tout de même quelque chose de correctement assaisonné.

Principaux points forts

Le meilleur argument pour ce repas est l’équilibre. Le teriyaki est indiscutable à l’ouverture du sachet, mais il ne domine jamais. Il y a une pointe de noix de coco du riz, une légère douceur et une chaleur douce des flocons de chili qui persiste sans jamais devenir épicée. Rien ne semble âpre ou artificiel.

La texture tient également. Après avoir ajouté une tasse et demie d’eau bouillante, ou rempli jusqu’à la ligne imprimée à l’intérieur du sachet, le repas se réhydrate en environ 14 minutes. Rien ne ressort caoutchouteux, et le poulet effiloché, les petits morceaux d’asperges et le riz à la noix de coco retrouvent tous une texture qui ressemble à de la nourriture plutôt qu’à de la pâte.

Saveur, texture et qualité des ingrédients

Chaque bouchée contient du poulet, et le rapport entre la viande, le riz et le légume reste constant de la première cuillère à la dernière. Les asperges sont coupées finement, ce qui les garde tendres et faciles à manger directement dans le sachet. Le gingembre et l’ail se distinguent assez clairement pour être remarqués sans dominer le bol.

L’impression générale est celle d’un repas simple dans son concept mais élaboré dans son exécution. Il n’est pas agressivement salé ni agressivement épicé. Il se situe au milieu, ce qui est exactement là où un dîner mangé après une longue journée devrait se trouver.

Taille de la portion et nutrition

Chaque sachet est une portion individuelle pesant 4,3 onces. Cela le place dans la même gamme que d’autres repas lyophilisés bien connus, dont plusieurs pèsent entre 3,3 et 4,5 onces par sachet, bien que beaucoup soient vendus comme deux portions. Par rapport à d’autres marques populaires, ce sachet offre une quantité de nourriture comparable ou supérieure par sachet.

La portion elle-même est substantielle. Servi dans une assiette, le repas remplit généreusement un bol, et pour un randonneur seul, cela peut représenter plus de nourriture qu’il n’en faut pour une seule assise. Le partager, ou l’accompagner d’un déjeuner plus léger, est une approche raisonnable.

Sur le plan nutritionnel, les chiffres sont globalement typiques d’un repas lyophilisé de randonnée, avec une exception notable : le sodium atteint 1 170 milligrammes, soit environ 49 pour cent des besoins quotidiens. C’est moins que certains repas comparables, qui peuvent approcher 60 pour cent pour une portion individuelle. Ici, la saveur vient de l’assaisonnement et des aromatiques plutôt que du sel seul, ce qui est une différence significative lorsque vous mangez ainsi plusieurs soirs de suite.

Points à considérer avant l’achat

Le sachet est le seul véritable point faible. Il est plus haut et plus étroit qu’il ne devrait l’être, ce qui le rend peu pratique pour manger directement dedans. Les mains deviennent collantes, et même une cuillère à long manche a du mal à atteindre le fond confortablement. Couper le haut du sachet résout le problème d’accès mais supprime la fermeture refermable, donc les restes ne peuvent pas être refermés. Dans un sac, cela signifie un plus grand risque de déversements et plus d’odeurs de nourriture, ce qui compte en pays à ours.

À part l’emballage, il y a peu à redire. Le repas n’est pas particulièrement épicé, donc quiconque s’attend à un coup de fouet devrait ajuster ses attentes. C’est aussi une portion individuelle plutôt qu’un sachet pour deux personnes, donc les groupes plus importants devront planifier en conséquence.

Conseils d’achat

À 11,99 $, ce repas se situe exactement au niveau du reste du marché. Les dîners lyophilisés comparables coûtent généralement autour de 10 à 12 $, donc le prix n’est pas un obstacle ici, et la qualité est au-dessus de la moyenne de ce groupe. Si vous constituez un sac de nourriture pour un voyage de plusieurs jours et voulez des dîners qui ressemblent à une récompense en fin de journée, c’est un choix judicieux à inclure.

Choisissez-le si vous valorisez la saveur et les ingrédients reconnaissables plutôt que le prix le plus bas par calorie. Cherchez ailleurs si vous avez besoin d’un sachet pour deux portions, si vous préférez la nourriture réellement épicée ou si vous voulez un emballage dans lequel vous pouvez manger directement sans faire de dégâts.

Conclusion

Pinnacle Foods a construit un petit menu autour de repas qui semblent plus réfléchis que le dîner de sentier moyen, et le Sticky Teriyaki Chicken avec asperges à l’ail et riz à la noix de coco en est un exemple clair. Il se réhydrate proprement, offre du poulet à chaque bouchée, équilibre le teriyaki, la noix de coco et une chaleur douce, et maintient le sodium plus bas que plusieurs alternatives. Le sachet mérite d’être repensé, et c’est la seule véritable réserve. Pour les randonneurs qui veulent un dîner qui ressemble à un vrai repas plutôt qu’à un sac de carburant, celui-ci est facile à recommander.