Test de l'extracteur de jus horizontal vertical Omega Vertical Square : l'extracteur lent à battre

Introduction

Les extracteurs lents sont discrètement devenus l’une des catégories les plus intéressantes du petit électroménager de cuisine. Lors d’un récent test comparatif de cinq modèles à extraction lente (masticating) dont les prix variaient de 270 $ à 450 $, une machine s’est clairement hissée en tête : l’Omega Vertical Square Low Speed Juicer. Elle a produit le jus le plus lisse, fonctionné rapidement et figure parmi les plus faciles à assembler, démonter et nettoyer. À environ 400 $, elle n’est pas bon marché, mais pour quiconque fait du jus régulièrement à la maison, elle a de solides arguments à faire valoir.

Comment fonctionnent les extracteurs lents

Il existe deux grands types d’extracteurs pour fruits et légumes : centrifuges et à vis d’extraction (masticating). Les modèles à extraction lente, également appelés extracteurs lents ou à pressage à froid, utilisent une vis sans fin, un gros mécanisme ressemblant à une vis, pour broyer les produits. Les aliments broyés sont poussés contre un filtre, et le jus s’en écoule. Imaginez la machine qui mâche les produits avant de les presser.

Cette approche lente et broyante constitue tout l’intérêt de ces appareils. Comparés aux modèles centrifuges à haute vitesse, les extracteurs à vis traitent les produits en douceur, ce qui explique pourquoi les amateurs de jus pressé à froid leur sont généralement fidèles.

Comment le test a été mené

Cinq extracteurs à vis ont été mis à l’épreuve sur trois ingrédients exigeants : des carottes, du chou kale et des raisins. L’évaluation a porté sur la qualité et la quantité de jus, la vitesse et l’efficacité d’extraction, ainsi que sur l’aspect pratique de la possession, notamment le montage, l’utilisation, le démontage et le nettoyage.

Les résultats se sont révélés instructifs. Extraire le jus d’une livre de carottes prenait en moyenne environ une minute et demie pour l’ensemble du groupe : la vitesse brute n’était donc pas le facteur déterminant. La texture du jus, si. Certains modèles ont produit un jus nettement plus lisse que d’autres, et au moins un a donné un résultat granuleux et pâteux qui en découragerait plus d’un.

Qualité et rendement du jus

C’est là que l’Omega Vertical Square a gagné ses galons. Son jus est sorti lisse avec tous les produits testés, y compris le chou kale, un ingrédient qui distingue souvent les bons extracteurs lents des médiocres. Là où d’autres machines laissaient une texture grossière, l’Omega a régulièrement produit un verre propre et agréable à boire.

Si vous avez déjà été déçu par un jus maison pâteux et granuleux, cette différence compte plus que n’importe quelle fiche technique. Un jus lisse, aussi bien avec les fruits qu’avec les légumes, est la raison principale pour laquelle ce modèle s’est démarqué.

Montage et nettoyage

Aucun extracteur à vis n’est un plaisir à nettoyer, et cela mérite d’être dit clairement. Les filtres en particulier demandent un véritable récurage pour être correctement propres, et certaines machines étaient pénibles à démonter et remonter.

L’Omega Vertical Square s’en est mieux tirée que la plupart de ses concurrentes sur ce point. Elle a été jugée assez facile à assembler, démonter et nettoyer, et assez rapide à utiliser. Dans une catégorie où le nettoyage est la principale corvée quotidienne, cette relative facilité représente un véritable avantage plutôt qu’un détail mineur.

L’extracteur à battre

Sur tous les critères du test, l’Omega Vertical Square est arrivée en tête. Elle a produit un jus lisse et savoureux de tous types, y compris avec le chou kale en feuilles. Elle a fonctionné rapidement, extrayant le jus d’une livre de carottes en environ une minute et demie. Et elle figurait parmi les machines les plus faciles du groupe à assembler, démonter et nettoyer. La conclusion du test est simple : si vous voulez un extracteur à vis, c’est celui qu’il vous faut.

Faut-il dépenser 400 $ pour un extracteur de jus ?

À environ 400 $, il s’agit d’un achat important, et le groupe a testé des modèles dont les prix allaient de 270 $ à 450 $ ; elle se situe donc vers le haut du segment. Le compromis honnête, c’est le nettoyage : chaque extracteur à vis du test a demandé un réel effort pour être lavé, les filtres surtout.

L’argument compensateur est d’ordre économique. Le jus de fruits et légumes frais acheté au marché coûte cher, et si vous faites du jus fréquemment à la maison, la machine peut se rentabiliser avec le temps. Pour un usage occasionnel, un modèle moins cher peut constituer un point d’entrée plus judicieux. Pour les inconditionnels du jus quotidien, la combinaison d’un rendement lisse et d’un nettoyage plus facile justifie le prix premium de l’Omega.

Conclusion

L’Omega Vertical Square Low Speed Juicer est le choix évident parmi les extracteurs à vis testés. Elle produit le jus le plus lisse du groupe, y compris avec du chou kale, elle fonctionne rapidement et c’est l’un des extracteurs lents les plus faciles à vivre au quotidien. Si vous faites beaucoup de jus à la maison et voulez une machine qui vous durera des années de carottes, de chou kale et bien plus encore, voilà l’extracteur à battre.