Test de la cocotte Misen 7 quarts : une cocotte qui fait aussi poêle à griller

Introduction

La cocotte Misen 7 quarts est une marmite en fonte émaillée à parois épaisses qui se distingue de la plupart des produits de la catégorie par une idée : le couvercle en fonte se retourne et se transforme en poêle à griller. Cela revient à avoir deux pièces de batterie de cuisine en une seule, et c’est la principale raison de la choisir plutôt qu’une cocotte plus classique.

C’est une marmite bien fabriquée, mais elle présente de réels compromis en matière de poids, de taches et de conception du couvercle. Voici le bilan complet.

À qui s’adresse ce produit

Cette cocotte convient aux cuisiniers qui veulent une marmite robuste capable de braiser, de saisir et de mijoter, et qui apprécient l’idée d’une poêle à griller disponible sans devoir acheter un appareil séparé. Si vous cuisinez régulièrement des hamburgers ou des steaks en intérieur, le couvercle deux-en-un vous offre cette possibilité dès la sortie de la boîte.

Si vous préférez une marmite légère que vous pouvez déplacer dans la cuisine d’une seule main, ce n’est probablement pas le bon choix. Le poids est le compromis déterminant ici, et il mérite d’être pris au sérieux avant l’achat.

Principaux atouts

Les larges poignées sont le premier point à apprécier. Il y a amplement la place pour y loger une main équipée d’un gant de four ou tenant un manique ou un torchon, ce qui rend le déplacement d’une marmite chaude et lourde nettement moins stressant qu’avec les cocottes à poignées petites et serrées.

La finition est également bien exécutée. L’émail extérieur est éclatant et attrayant, et l’intérieur utilise un émail plus clair qui permet de voir plus facilement la cuisson de vos aliments : le développement du fond, le brunissage, et si quelque chose accroche. Les intérieurs plus foncés de certaines cocottes rendent cela bien plus difficile à juger.

En dessous, la base en fonte est épaisse et le revêtement émaillé a bien tenu, sans écaillage ni rayure après utilisation. En tant que cocotte simple, elle fait ce que l’on est en droit d’attendre d’elle.

Le couvercle deux-en-un : fonction poêle à griller

La caractéristique marquante, c’est le couvercle lui-même. Retournez-le et vous obtenez une poêle à griller en fonte compatible avec toutes les plaques de cuisson. Tout ce que vous cuisineriez normalement au grill, des hamburgers aux steaks, peut être cuit sur cette surface, et elle peut être utilisée entièrement séparément de la marmite.

C’est l’argument central pour acheter cette marmite plutôt qu’une cocotte classique. Vous payez pour une marmite en fonte émaillée de bonne qualité et vous recevez en prime une seconde poêle utilisable.

À considérer avant l’achat

Le plus gros problème est le poids. La marmite et le couvercle en fonte pèsent ensemble environ 7,7 kg, et l’ajout d’aliments fait monter ce chiffre considérablement. Avant l’achat, assurez-vous d’être à l’aise pour soulever ce type de charge, surtout lorsqu’elle est pleine et chaude.

Il n’y a pas non plus de bouton sur le couvercle en fonte, ce qui vaut la peine d’être su si vous avez l’habitude de saisir le couvercle de la manière traditionnelle.

La surface de la poêle à griller se tachera également. Si vous l’utilisez sur la cuisinière, le fond acquiert la décoloration sombre typique que l’on observe sous n’importe quelle poêle bien utilisée. Si vous ne la récurer pas, la poêle paraît sale et malpropre la prochaine fois que vous l’utilisez comme couvercle sur la marmite.

Conseils d’achat

Misen inclut une seconde option de couvercle qui change le caractère pratique de cette marmite au quotidien : un couvercle en silicone bien plus léger que celui en fonte. Il adhère directement sur la marmite et crée une belle jointure étanche, et il est facile à retirer en le déplaçant légèrement sur un côté pour rompre le joint.

En pratique, vous disposez de deux choix de couvercle : le lourd couvercle-poêle à griller en fonte qui se comporte comme un couvercle de cocotte traditionnel, ou celui en silicone léger pour sciller au four ou sur la cuisinière. Si le poids combiné de 7,7 kg de la marmite et du couvercle en fonte vous inquiète, le couvercle en silicone atténue considérablement ce problème.

La décision d’achat se résume à l’importance que vous accordez à la multifonctionnalité. Si vous voulez une cocotte de bonne qualité et que vous utiliseriez réellement une poêle à griller supplémentaire, l’argument est facile à défendre. Si vous avez simplement besoin d’une cocotte basique et ne comptez jamais retourner le couvercle, une option classique plus légère pourrait mieux vous convenir.

Conclusion

La cocotte Misen 7 quarts est une marmite en fonte émaillée bien construite avec une conception de couvercle véritablement innovante qui en fait une pièce de batterie de cuisine deux-en-un. Les larges poignées, l’émail intérieur clair et la base épaisse en fonte en font une bonne cocotte à part entière, et le couvercle-poêle à griller ajoute une réelle polyvalence.

Le poids, les taches sous la poêle et le bouton manquant sur le couvercle en fonte sont les compromis à accepter. Pour les cuisiniers qui veulent deux poêles en un seul achat, cependant, c’est un design séduisant et ingénieux que nous pouvons recommander.