Test du Cuisinart Complete Chef Cooking Food Processor : un robot culinaire tout-en-un qui mérite sa place dans votre cuisine

Introduction

Les appareils de cuisson tout-en-un promettent un aperçu du futur : on appuie sur un bouton et le dîner se prépare tout seul. Ces machines, qui se sont bien vendues en Europe et en Australie et qui bénéficient du soutien de chefs renommés, combinent un robot culinaire, un batteur et un élément chauffant dans un format socle et bol unique. Elles exigent aussi un investissement sérieux. Nous avons testé une gamme de six appareils dont les prix varient entre 395 $ et près de 2 000 $, et un modèle s’est clairement distingué du lot : le Cuisinart Complete Chef Cooking Food Processor. À environ 700 $, il n’est pas bon marché, mais ses performances sur toute la ligne en ont fait l’appareil le plus facile à recommander.

À qui s’adresse ce produit

Le Cuisinart Complete Chef convient aux cuisiniers amateurs qui veulent regrouper la préparation et la cuisson dans un seul appareil de comptoir sans renoncer aux fondamentaux. Si vous hachez, râpez et pétrissez régulièrement avant de cuisiner ce que vous venez de préparer, un appareil tout-en-un vous fait gagner de l’espace sur le plan de travail et vous épargne des étapes intermédiaires. Il convient aussi parfaitement aux cuisiniers que les précédents appareils tout-en-un intimidait : celui-ci a été jugé le plus facile à utiliser de la gamme, avec des commandes simples et directes et un format familier.

Principaux atouts

Le résultat le plus remarquable est venu de la pâte à pain. Chaque appareil du comparatif a produit une belle pâte élastique et soyeuse, et le Cuisinart ne fait pas exception. Si la pâtisserie figure sur votre liste, cette catégorie d’appareils tient ses promesses.

Il s’est également bien comporté comme batteur sur socle et a accompli la tâche de cuisson de manière fiable. Globalement, ses fonctions de cuisson tout-en-un se sont révélées à la hauteur lors des tests de recettes.

Performances en préparation au quotidien

C’est en tant que robot culinaire que le Cuisinart s’est véritablement démarqué. Les testeurs ont utilisé les appareils pour préparer une mirepoix d’oignons, de carottes et de céleri, couper des lardons de pancetta et râper du parmesan. La plupart des concurrents ont produit une découpe molle et irrégulière, pénalisés par une courbe d’apprentissage. Le Cuisinart s’est avéré aussi facile à utiliser qu’un robot culinaire classique, et la mirepoix est sortie coupée avec netteté et fort jolie.

Cette intuitivité compte plus qu’on ne le pense. Lorsqu’un appareil est nouveau pour toute la famille, une machine que l’on comprend sans avoir à lire le manuel mérite sa place sur le comptoir.

Points à considérer avant l’achat

Tout n’était pas parfait. En blender, le Cuisinart n’était pas terrible, et c’était son seul point faible évident. Si les smoothies et les soupes mixées sont au cœur de votre routine, vous voudrez peut-être quand même un blender dédié à ses côtés.

Il est également utile de connaître les particularités de cette catégorie d’appareils. Lors des tests de sauces comme la hollandaise, plusieurs machines ont brouillé les œufs, en partie à cause d’une courbe d’apprentissage du contrôle de la température, et en partie parce que de nombreux modèles ne fonctionnent qu’avec leurs lames installées, ce qui agite les préparations délicates. Le risotto a donné des résultats mitigés dans toute la catégorie pour les mêmes raisons. Les appareils qui doraient bien le poulet pouvaient fonctionner sans leurs lames et disposaient de bols de travail plus larges offrant une plus grande surface.

Enfin, le prix d’entrée est élevé, autour de 700 $, et ces appareils s’accompagnent d’une multitude d’accessoires, ce qui signifie plus de pièces à ranger. Point positif : le Cuisinart était un peu plus facile à nettoyer que la plupart de ses concurrents, car davantage de ses pièces passent au lave-vaisselle.

Conseils d’achat

Si vous êtes prêt à franchir le pas des appareils de cuisson tout-en-un, le Cuisinart Complete Chef Cooking Food Processor est celui qu’il vous faut. Il a surpassé le reste du terrain en tant que robot culinaire, s’est très bien comporté comme batteur sur socle et a bien cuit les aliments. L’enthousiasme était sincère : le testeur qui l’a essayé a dû être éloigné de force et ne voulait pas s’en séparer.

Prévoyez un budget d’environ 700 $. Passez votre chemin si le mixage est votre priorité, mais pour la préparation et la cuisson, c’est le meilleur choix de cette catégorie.

Conclusion

La promesse du tout-en-un est largement tenue, et le Cuisinart Complete Chef est l’appareil qui l’accomplit de la manière la plus complète. Avec un pétrissage de pâte excellent, une préparation remarquable, une cuisson fiable et les commandes les plus simples de sa catégorie, il justifie son prix élevé pour les cuisiniers qui veulent un seul appareil faisant le travail de plusieurs.