Test de la cafetière BonaVida Eight-Cup One Touch : un excellent café à moins de 100 $

Introduction

Les cafetières font partie de ces catégories où les prix grimpent vite, et il est facile de croire qu’une machine à 300 $ est la seule façon d’obtenir une vraiment bonne tasse. Une récente série de tests s’est donnée pour mission de remettre en question cette idée reçue avec une sélection de neuf cafetières filtre, toutes plafonnées à 100 $. Un modèle s’est clairement détaché du lot : la cafetière BonaVida Eight-Cup One Touch, vendue 94 $.

Si elle a décroché la première place, ce n’est pas grâce à des fonctions Tape-à-l’œil, mais parce qu’elle a maîtrisé les fondamentaux de l’infusion du café mieux que n’importe quelle autre machine du groupe.

Comment il a été testé

La comparaison a été menée en toute rigueur. Chaque machine a infusé avec le même ratio de la Specialty Coffee Association of America, soit une part de café pour 18 parts d’eau, la même eau du robinet que la plupart des gens utilisent chez eux, et les mêmes grains de torréfaction moyenne moulus par lots dans un moulin commercial.

Deux facteurs comptent le plus dans l’infusion filtre : la température de l’eau et le temps d’infusion. Idéalement, l’eau se situe entre 195 et 205 degrés Fahrenheit, assez chaude pour extraire les bonnes saveurs des grains sans les brûler, et une verseuse complète devrait être prête en huit minutes ou moins.

Performance d’infusion : température et extraction

C’est là que la sélection s’est resserrée rapidement. Beaucoup des neuf machines n’ont jamais atteint la fourchette de 195 à 205 degrés, et sont restées bien en dessous. Même parmi celles qui ont atteint la zone, certaines n’y ont passé qu’environ 10 % de leur cycle d’infusion.

La BonaVida s’est distinguée. Elle est parvenue à la plage de température idéale et y a passé la remarquable part de 71 % de son cycle d’infusion, de loin le meilleur résultat du groupe.

L’extraction raconte une histoire similaire. Mesurée à l’aide d’un réfractomètre à café en termes de solides dissous totaux, la plage d’extraction idéale se situe entre 18 et 22 %. La BonaVida a affiché 21,6 %, pile dans la zone idéale. À titre de comparaison, certaines concurrentes ont affiché à peine 11 %, ce qui se traduisait par un café visiblement fades.

En résumé : cette machine produit un café correctement extrait et pleinement aromatique, là où la plupart de la concurrence échoue.

Facilité d’utilisation au quotidien

Un bon café ne fait que la moitié du chemin. La BonaVida simplifie l’usage quotidien avec un simple interrupteur qui l’allume et l’éteint. Aucune interface compliquée à apprivoiser.

Les pièces se retirent facilement pour le nettoyage, ce qui rend l’entretien courant rapide. Une verseuse isotherme maintient le café au chaud sans plaque chauffante, et le design de la verseuse a été cité comme un détail particulièrement apprécié.

Ce que les utilisateurs en disent

Au-delà des chiffres du laboratoire, la machine a bénéficié d’un appui du terrain particulièrement convaincant. Deux auto-proclamés sceptiques des machines à café, un couple qui n’avait jamais été impressionné par les cafetières filtre, sont tombés amoureux d’elle. Ce genre de recommandation spontanée venant de personnes difficiles à convaincre en dit long.

Il est aussi à noter que ce même modèle avait déjà été désigné meilleur achat lors d’une comparaison de cafetières haut de gamme : ses performances solides sont donc constantes d’une série de tests à l’autre.

Faut-il l’acheter ?

À 94 $, la BonaVida Eight-Cup One Touch se place confortablement sous la barre des 100 $ tout en affichant des résultats qui ont surpassé des machines plus coûteuses sur les mesures qui comptent réellement pour le goût : la température d’infusion et l’extraction.

C’est un choix judicieux pour quiconque souhaite un café filtre fiable et bien préparé sans payer le prix fort, et particulièrement pour les foyers qui apprécient une verseuse isotherme et des commandes d’une simplicité enfantine.

Conclusion

La cafetière BonaVida Eight-Cup One Touch prouve qu’un excellent café ne nécessite pas un gros budget. Avec une stabilité de température d’infusion inégalée dans le groupe, une extraction juste dans la plage idéale, un nettoyage facile, une verseuse isotherme et un fonctionnement à un seul interrupteur, elle a mérité sa place de premier choix parmi les machines à moins de 100 $. Si une nouvelle cafetière figure sur votre liste, voici une recommandation toute trouvée.