Meilleurs friteuses à air : la Instant Vortex Plus 6-Quart face à la GoWISE USA 3.7-Quart

Introduction

Les friteuses à air ont largement mérité leur réputation. Elles ne remplacent pas la friture à l’huile, puisqu’il n’y a pas de bain d’huile pour transférer la chaleur aux aliments, mais elles utilisent de l’air chaud pour dorer rapidement les aliments avec beaucoup moins d’huile et beaucoup moins de désagrément. C’est précisément ce compromis qui explique pourquoi tant de personnes en gardent une sur le plan de travail.

Pour départager le bon du médiocre, un test a porté sur 16 modèles différents dont les prix s’étageaient de 60 $ à 220 $. Le résultat dresse un tableau clair de ce qui compte à l’achat, avec deux modèles qui se distinguent pour des budgets différents.

Ce que les tests ont révélé

L’une des plus grandes surprises : une grande capacité affichée ne signifiait pas forcément que l’appareil cuisait bien une plus grande quantité d’aliments. Les aliments cuisent mieux en une seule couche, c’est donc la surface utile qui compte, et non le chiffre imprimé sur la boîte. Certains petits modèles ne cuisaient assez de nourriture que pour deux personnes, ce qui constitue un vrai inconvénient si vous cuisinez régulièrement pour plus de monde.

Les intérieurs avec revêtement antiadhésif ont été préférés par les testeurs car ils étaient plus faciles à nettoyer. Aux températures d’une friteuse à air, le revêtement ne se vaporise pas et ne dégage pas de fumées : aucun problème de sécurité à craindre de ce côté.

Trois styles de friteuses à air

Les friteuses à air se déclinent en trois styles, définis par la manière d’accéder aux aliments. Les modèles à tiroir s’ouvrent comme un panier, vous donnant un accès direct à ce que vous cuisinez. Les modèles de type four ont une porte et plusieurs grilles à l’intérieur. Les modèles à ouverture supérieure s’ouvrent par le haut, un peu comme une capsule arrondie.

Le style à tiroir s’est imposé sans discussion. Les testeurs l’ont trouvé bien plus pratique, tant pour accéder aux aliments que pour le nettoyage, ce qui compte quand on utilise l’appareil plusieurs fois par semaine. Les modèles de type four peuvent fonctionner, mais empiler une seconde grille bloque la circulation de l’air. Des escalopes sur une seule grille ont très bien cuit ; des escalopes réparties sur deux grilles ont cuit de façon inégale, car l’air en circulation ne les atteignait pas correctement.

Les fonctionnalités à rechercher

Quelques fonctionnalités distinguent une friteuse à air agréable d’une friteuse frustrante, quel que soit le style :

• Une interface numérique claire et intuitive. Vous ne devriez pas avoir à étudier un manuel pour régler une température.
• Un minuteur qui se met automatiquement en pause quand vous ouvrez le tiroir et reprend quand vous le refermez. Comme une cuisson uniforme nécessite souvent de secouer les frites ou de retourner les escalopes en cours de cuisson, c’est réellement utile.
• Un arrêt automatique, pour que les aliments ne continuent pas à cuire et ne brûlent pas si vous n’êtes pas là à la seconde où le minuteur se termine.

La grande gagnante : la friteuse à air Instant Vortex Plus 6-Quart

La friteuse à air Instant Vortex Plus 6-quart, vendue autour de 120 $, a décroché la première place. Elle a produit d’excellents plats, adopte l’accès par tiroir préféré des testeurs et offre une belle surface de cuisson. Elle était également facile à nettoyer et facile d’accès, ce qui la rend agréable au quotidien, usage après usage.

Pour la plupart des cuisines, c’est le modèle qui équilibre performance de cuisson, capacité et facilité d’utilisation au quotidien. Si vous cuisinez pour deux à quatre personnes et voulez une machine sans tracas, c’est celle qu’il vous faut viser.

Le choix budgétaire : la friteuse à air GoWISE USA 3.7-Quart 7-in-1

La friteuse à air GoWISE USA 3.7-quart 7-in-1, à environ 75 $, est l’option au meilleur rapport qualité-prix. Elle est un peu plus petite et ne cuira donc pas autant d’aliments à la fois que la grande gagnante, mais elle conserve l’accès par tiroir préféré des testeurs et a très bien cuit tout ce qu’on lui a confié.

Si votre budget est plus serré ou si votre foyer est petit, c’est un choix judicieux qui ne renonce ni au style d’accès ni à la facilité de nettoyage qui rendent les friteuses à air si agréables à l’origine.

Conseils d’achat généraux

Avant d’acheter, gardez trois points à l’esprit. D’abord, privilégiez l’accès par tiroir pour un chargement et un nettoyage faciles. Ensuite, jugez la surface de cuisson utile plutôt que la capacité affichée, car c’est la cuisson en une seule couche qui produit des résultats uniformes. Enfin, recherchez un minuteur avec pause et un arrêt automatique, car ils éliminent les petites frustrations quotidiennes qui décident si un gadget devient une habitude.

Conclusion

Sur les 16 modèles testés entre 60 $ et 220 $, deux se sont distingués. La friteuse à air Instant Vortex Plus 6-quart est la grande gagnante, à environ 120 $, alliant d’excellents résultats de cuisson, un accès par tiroir et une surface de cuisson qui la rendent facile à vivre. La friteuse à air GoWISE USA 3.7-quart 7-in-1 offre une bonne expérience de cuisson pour environ 75 $ si vous souhaitez dépenser moins et cuisiner de plus petites quantités. Dans tous les cas, choisir la machine adaptée à votre façon réelle de cuisiner compte plus que n’importe quelle fiche technique.