KitchenAid vs batidoras de pedestal económicas: seis batidoras a prueba para ver si el costo extra vale la pena

Introducción

¿Vale la pena una batidora KitchenAid cara, o las marcas más baratas son igual de buenas? Para averiguarlo, se probaron tres batidoras KitchenAid con cabeza basculante contra tres alternativas muy vendidas que cuestan considerablemente menos. Los resultados revelaron algunas diferencias sorprendentes, incluidas dos funciones de seguridad que algunas de las batidoras más baratas tienen y que KitchenAid no.

Cómo se probaron

Cada batidora pasó por el mismo conjunto de tareas. La crema batida hecha con solo media taza de crema mostró qué tan bien manejaba cada máquina las cantidades pequeñas. La masa de galletas con trocitos de chocolate reveló qué tan bien se combinaban los ingredientes y con qué frecuencia había que raspar el bol. Un solo lote de masa de pizza, hecho en las seis batidoras y luego horneado, mostró cómo manejaba cada una las masas más pesadas. También se compararon el ruido, el consumo de energía, las vibraciones y los saltos, los controles, los boles, los accesorios, el tamaño, el peso, la limpieza y la facilidad de uso.

Batidora de pedestal Hamilton Beach

La Hamilton Beach es la batidora más económica del grupo. Tiene un bol de 4 cuartos, siete velocidades, e incluye una pala plana, un batidor globo, un gancho para masa y un protector contra salpicaduras. Es mucho más ligera que las demás, y un asa grande en la parte superior facilita levantarla y moverla.

La contrapartida es la construcción. La carcasa de plástico ligero se siente notablemente más barata que la de KitchenAid, el batidor globo tiene un eje de plástico y el bol tiene una base grande de plástico en la parte inferior. Nada de eso causó problemas en las pruebas, pero suma a la sensación de producto económico.

El rendimiento es donde le cuesta. Batir media taza de crema tomó más de cuatro minutos, más del doble que las batidoras KitchenAid, porque el batidor globo solo alcanza una pequeña zona cerca del centro del bol. La masa de galletas aún tenía grandes trozos de azúcar moreno después de varios minutos, y la cabeza de la batidora vibró y saltó mucho más que las demás. La masa de pizza fue el mayor problema: la batidora se sacudió con fuerza y el gancho para masa era demasiado redondeado para agarrar la masa, por lo que hubo que enrollarla manualmente alrededor del gancho antes de que el amasado funcionara. La masa terminada y la pizza salieron bien, pero el esfuerzo requerido es real.

Batidora de pedestal AUCMA

La AUCMA tiene un bol más grande de 6.5 cuartos, seis velocidades y el mismo juego de accesorios: pala plana, batidor globo, gancho para masa y protector contra salpicaduras. Como la Hamilton Beach, tiene cuerpo de plástico, y el bol tiene dos pequeñas asas laterales en lugar de un asa grande, lo que dificulta inclinarlo y verter con una mano mientras se raspa con la otra.

Hizo un buen trabajo batiendo la crema, pero era extremadamente ruidosa, con un sonido agudo mucho más molesto que el de las demás. Fue la batidora más ruidosa tanto a velocidad media como alta, y también salpicó más, con pequeñas gotas de crema saliendo volando del bol. Con las galletas, la pala plana no llegaba bien a los bordes del bol, un gran trozo de mantequilla se quedó atascado dentro de la pala, y la mezcla se separó lo suficiente como para necesitar varias paradas para raspar.

La masa de pizza y la pizza final salieron bien, pero la batidora vibró durante todo el proceso, lanzó más harina fuera del bol que las demás y mantuvo el molesto ruido agudo. El dial de velocidad también es liso, por lo que se vuelve resbaladizo con las manos mojadas o con mantequilla, y el ajuste de pulso está más allá del apagado, lo que provocó activarlo accidentalmente al intentar detener la batidora.

Batidora de pedestal Cuisinart

La Cuisinart es la más cercana de las batidoras económicas a KitchenAid tanto en precio como en rendimiento. Tiene un bol de 5.5 cuartos, 12 velocidades, cuerpo de metal fundido a presión, e incluye una pala plana, un batidor globo, un gancho para masa y un protector contra salpicaduras. Es mucho más pesada y se siente mucho más estable que las otras dos opciones económicas.

También tiene ventajas prácticas. El bol y los tres accesorios son aptos para lavavajillas, a diferencia de los batidores globo incluidos con la KitchenAid Classic y la Artisan, que requieren lavado a mano. Tiene un eje de accesorios frontal para accesorios como rodillos para pasta y picadoras de carne, y fue la batidora más silenciosa a velocidad baja, media y alta.

La crema batida salió bien. Las galletas fueron el punto débil: la pala plana no llegaba a los bordes del bol, así que la mantequilla y el azúcar se quedaban pegados a las paredes y se necesitaron varios raspados, con algunos trozos grandes de azúcar moreno que aún requerían una espátula. La masa de pizza fue mucho mejor. El gancho para masa agarró la masa correctamente, la batidora se mantuvo estable y la cabeza permaneció firmemente bloqueada durante todo el proceso, produciendo una masa final y una pizza que salieron excelentes.

KitchenAid Classic

KitchenAid fabrica varias colecciones de batidoras, pero se probaron los tres modelos con cabeza basculante más populares para comparar de manera justa con las marcas más baratas. Las tres cuestan considerablemente más y las tres son mucho más pesadas, con cuerpos de metal fundido a presión y el mismo eje de accesorios frontal para accesorios opcionales.

La Classic es el punto de entrada de la gama. Batió la crema en unos dos minutos sin problemas, mezcló bien la masa de galletas (aunque el bol aún necesitó varios raspados) y manejó bien la masa de pizza con resultados excelentes. La cabeza rebotó más durante el amasado, y la palanca de bloqueo se desplazó de la posición totalmente bloqueada, lo que provocó aún más rebotes.

Dos problemas de diseño vale la pena conocer en toda la gama KitchenAid. La cabeza no se bloquea en la posición levantada, lo que podría tomarle por sorpresa, causar un desastre o pellizcarle los dedos. Y en la Classic, enchufar la batidora con la palanca de velocidad por encima de cero hace que comience a funcionar de inmediato, lo cual es una verdadera preocupación de seguridad si guarda los accesorios en el bol.

KitchenAid Artisan

Pasar de la Classic a la Artisan le da un bol más grande con asa y muchas más opciones de color. La historia de rendimiento es similar: unos dos minutos para batir la crema, una buena masa de galletas con algunos raspados necesarios, y una masa de pizza bien manejada con excelentes resultados al hornear.

Como la Classic, la cabeza de la Artisan rebotó notablemente durante el amasado y su palanca de bloqueo se desvió de la posición totalmente bloqueada. Comparte la misma limitación de la cabeza levantada y también arranca de inmediato si se enchufa con la palanca de velocidad por encima de cero.

La Artisan vale la pena considerar si quiere el bol más grande, un asa o un color específico, más que por un salto fundamental en el rendimiento.

KitchenAid Artisan Plus

La Artisan Plus es la mejor de las tres y el argumento más convincente para gastar más dentro de la gama KitchenAid. Se obtiene una pala plana doble flex edge, además de versiones más pesadas en acero inoxidable de la pala, el batidor globo y el gancho para masa. Los cuatro accesorios son aptos para lavavajillas. También hay un control de velocidad rediseñado y una luz en el bol.

Esa pala doble flex edge hace una diferencia visible con las galletas. Mientras que la Classic y la Artisan necesitaban varias paradas para raspar el bol, la Artisan Plus solo necesitó una parada después de agregar los ingredientes secos, y muy poca masa se acumuló en el centro de la pala.

También manejó bien la masa de pizza, y fue mucho más estable que la Classic y la Artisan durante el amasado, con la palanca de bloqueo manteniéndose en su lugar durante toda la prueba. Una ventaja de seguridad: a diferencia de la Classic y la Artisan, la Artisan Plus no arrancará hasta que el control vuelva a cero, incluso si está enchufada con la palanca por encima de cero.

Lo que ganas al pagar más

Después de todas estas pruebas, las dos batidoras más baratas son difíciles de recomendar. La Hamilton Beach y la AUCMA vibran demasiado y requieren mucho raspado, la AUCMA es extremadamente ruidosa, y el gancho para masa de la Hamilton Beach no podía agarrar la masa de pizza sin enhebrado manual. Pueden manejar masas líquidas ligeras, pero ninguna inspira confianza con masas más espesas.

La Cuisinart es la excepción. Hizo un gran trabajo con la crema batida y la masa de pizza, fue más estable que la KitchenAid Classic y la Artisan durante el amasado, bloquea su cabeza tanto en la posición levantada como bajada, tiene un bol más grande que la KitchenAid Classic con asa, y todos sus accesorios son aptos para lavavajillas. La principal queja es la pala plana, que no se acerca lo suficiente a los bordes del bol. Aparte de eso, es el único modelo económico que funciona como una alternativa real a KitchenAid.

Dicho esto, KitchenAid vale la pena pagar más, especialmente si planea conservar la batidora durante años. Las tres batidoras KitchenAid usan los mismos engranajes internos, las piezas de repuesto están ampliamente disponibles y hay empresas especializadas en repararlas. Se preguntó a las marcas más baratas sobre las piezas internas y la reparabilidad, pero según lo que está disponible públicamente, no existe ni de lejos el mismo nivel de información de reparación ni de soporte de piezas, y con la Hamilton Beach y la AUCMA una reparación podría costar fácilmente más de lo que vale la batidora.

Conclusión

Si quiere una opción económica, la Cuisinart es la elección, aceptando el raspado alrededor de las paredes del bol. Si decide irse por KitchenAid, la Classic es la mejor relación calidad-precio, la Artisan tiene sentido por el bol más grande, el asa o las opciones de color, y la Artisan Plus ofrece la mejor experiencia general con su pala flex edge, estabilidad y control de velocidad mejorado. Sea cual sea su decisión, elija la batidora según cómo hornea realmente: las masas líquidas ligeras perdonan mucho, mientras que las masas espesas separan rápidamente las máquinas sólidas de las frustrantes.