Cuatro gadgets de cocina a prueba: Roast Easy, Bread Keeper, Kebab Maker y Vacu Vin

Introducción

Los gadgets de cocina suelen caer en dos campos: los que se ganan silenciosamente su lugar y los que acaban al fondo de un cajón. Probamos cuatro productos populares en las áreas de asado, conservación del pan, preparación de barbacoa y conservación del vino para averiguar a qué campo pertenece cada uno. Algunos nos sorprendieron, otros decepcionaron, y uno resultó ser una ganga inesperada.

Roast Easy: envoltorio de asado de cota de malla de acero inoxidable

El Roast Easy es exactamente lo que parece: una lámina de cota de malla de acero inoxidable con un pequeño colgante, diseñada para sustituir el papel de aluminio al asar carne. La propuesta es sencilla. Es reutilizable, elimina el papel de aluminio de un solo uso y se afirma que mantiene la carne tierna y jugosa mientras dora el exterior. Incluso puedes rociar la carne a mitad del asado sin retirarlo por completo.

Para poner esa afirmación a prueba, se asaron dos pollos uno al lado del otro a 200 grados durante aproximadamente una hora, uno bajo la cota de malla y otro bajo papel de aluminio. El pollo con cota de malla se rocío a mitad de cocción, algo muy fácil de hacer porque la malla simplemente se levanta.

Los resultados fueron reñidos. El pollo con cota de malla se doró más y la piel sonaba notablemente más crujiente, dejando un sutil patrón moteado en la pechuga. Pero en la cata, ambas aves resultaron jugosas y deliciosas, sin grandes diferencias entre ellas. Como sustituto del papel de aluminio, cumple su función, y a diferencia del aluminio, simplemente lo lavas y lo vuelves a usar.

El inconveniente es el precio. Alrededor de 44 a 47 £, es mucho más de lo que la mayoría de la gente pagaría intuitivamente por un accesorio de asado. Si asas aves enteras con regularidad y quieres reducir el desperdicio de aluminio, tiene sentido. Para quienes asan de vez en cuando, es más difícil de justificar.

Kitchen Craft Stay Fresh: panero extensible y guía de rebanado

Este era uno de los más solicitados: un panero de metacrilato transparente con rejillas de ventilación giratorias y un diseño extensible, que se vende con una guía de rebanado. Kitchen Craft afirma que mantiene el pan fresco y esponjoso, permitiendo que la hogaza respire en lugar de atrapar condensación como puede hacer el film plástico sellado, lo que ayuda a prevenir el moho y que el pan se endurezca.

Como panero, lo básico funciona. Al ser transparente, puedes ver cuánto pan queda sin abrir nada, y el diseño extensible accommoda una hogaza estándar. No es hermético por diseño, y ese es precisamente el punto.

La guía de rebanado es donde de verdad demuestra su valor. Coloca la hogaza dentro, pasa el cuchillo por las ranuras y las rebanadas salen notablemente uniformes. El resultado se asemeja al pan cortado en la panadería, y las rebanadas uniformes hacen mejores bocadillos.

Aun así, hay un compromiso honesto. Es funcional pero no bonito, y ocupa espacio en la encimera. Por 16 £ es más barato de lo que muchos esperarían pagar, y las cuentas del pan desperdiciado son convincentes: si ahorras media hogaza a la semana, se amortiza varias veces en un año. El veredicto fue un empate: una rebanada de genialidad en la ejecución, pero discutiblemente superfluo si ya gestionas bien tu pan. Para los hogares donde los niños preparan sus propios almuerzos para llevar, también elimina parte del riesgo de una hoja dentada.

Easy Kebab Maker

El Easy Kebab Maker resulta extraño a primera vista: un tubo con un émbolo y un juego de brochetas. El proceso es sencillo. Retira el émbolo, coloca las brochetas en él, vuelve a montarlo, llena el tubo con carne picada y presiona hacia abajo. A medida que la carne sale por la boquilla, inserta una brocheta por el orificio trasero y la carne se moldea sola alrededor de la brocheta. Pellizca en la longitud que elijas y ya tienes un kebab.

Suena a gimmick, pero funcionó sorprendentemente bien. Los kebabs salieron con buena consistencia estructural, se mantuvieron unidos a la brocheta durante la cocción y se deslizaron limpiamente en la mesa, algo que no siempre ocurre con los kebabs moldeados a mano.

La comparación honesta es con los kebabs hechos a mano, y un kebab bien moldeado a mano puede verse mejor y no cuesta nada extra. Pero el gadget es divertido de usar, produce resultados consistentes y atraería tanto a niños como a adultos en las noches de barbacoa. Por 24,97 £ incluyendo las brochetas, el veredicto del probador fue que el precio no es suficiente para disuadirle después de probarlo, aunque sí para hacerte pensarlo dos veces. Para quien hace kebabs a la parrilla cada semana, es fácil de recomendar; para una barbacoa una vez al año, tus manos lo harán bien.

Vacu Vin Wine Saver y tapón de vacío

El Vacu Vin es una pequeña bomba de vacío con un tapón de goma, y lleva años siendo un fijo de la conservación del vino, clasificándose como el accesorio para vino número uno en Amazon con miles de reseñas. La afirmación es audaz: conserva el vino hasta 10 días. Bombear hasta oír un clic, y el aire queda fuera de la botella.

Para poner a prueba la afirmación, se abrieron dos botellas idénticas de vino nueve días antes. Una se reselló con el Vacu Vin y la otra con un corcho normal. La diferencia tras nueve días era clara. La botella con Vacu Vin conservó un color burdeos más profundo, mientras que la botella sellada con corcho había virado ligeramente hacia el rosado y había perdido parte de sus aromas. Al catarlo, la botella sellada con corcho tenía ese ligero regusto a vino que lleva un par de días abierto. Aún bebible, pero notablemente desvaído. La botella con Vacu Vin conservó mucho mejor su carácter frutal fresco.

La ciencia es sencilla: menos oxígeno en la botella significa una oxidación más lenta, así que el vino mantiene su carácter frutal fresco en lugar de derivar hacia notas avinagradas y de fruta cocida. No detendrá el deterioro por completo, pero lo ralentiza de forma significativa. Por 9,95 £, se sitúa casi exactamente donde la mayoría lo habría priced a sí mismo, y ocupa el puesto justo detrás del sacacorchos entre los accesorios para vino que vale la pena tener. Si abres habitualmente una botella para una o dos copas, este es uno de los pocos gadgets que se justifica casi de inmediato.

Consejos de compra

Si buscas la compra de menor riesgo, el Vacu Vin es el claro ganador: barato, probado y visiblemente funciona. El Easy Kebab Maker es una compra divertida para quienes parrillan con regularidad, y el panero es una ingeniosa solución de 16 £ para hogares que desperdician pan. El Roast Easy es el más difícil de recomendar sin reservas: rinde bien, pero el precio exige un compromiso genuino con el asado sin papel de aluminio.

Conclusión

Cuatro gadgets, cuatro veredictos muy diferentes. El conservador de vino y el molde de kebabs se ganaron un entusiasmo genuino, el panero impresionó por su función aunque no por su necesidad, y el envoltorio de asado de cota de malla cumplió sus promesas, pero a un precio que solo los asadores frecuentes estarán dispuestos a asumir. Adapta el gadget a la frecuencia con la que realmente lo usarás, y cada uno de ellos puede encontrar su lugar en la cocina adecuada.