Cuatro gadgets de cocina puestos a prueba: FryAway, Skinzit, Mach Four y SipVault

Introducción

La mayoría de los gadgets de cocina prometen resolver un problema que ya tienes. Los cuatro productos de esta comparativa intentan justo eso: un polvo para desechar aceite, un despellejador eléctrico de pescado, una rebanadora manual de cuatro cuchillas y un dispensador de líquidos que se coloca en la botella. Pusimos cada uno a prueba en tareas reales de cocina para ver cuáles se ganan un lugar en el cajón y cuáles deberían quedarse en la tienda.

FryAway: solidificar el aceite de cocina usado

Verter aceite de cocina por el desagüe es uno de los errores más comunes en la cocina, y es un problema mayor de lo que la mayoría imaginamos. Obstruye tus propias tuberías, contribuye a los atascos de alcantarillado conocidos como «fatbergs» y obliga a los cocineros caseros a hacer incómodos viajes al vertedero con recipientes que gotean.

FryAway es un polvo 100% vegetal y no tóxico que solidifica el aceite de cocina usado para poder desecharlo de forma segura en la basura doméstica. Se añade una medida por cada taza de aceite en el aceite caliente, se remueve y se deja enfriar por completo. El aceite endurecido puede luego recogerse directamente al cubo.

En las pruebas, funcionó exactamente como se describe. Una vez que el aceite alcanzó la temperatura ambiente, se cuajó en una masa sólida que podía levantarse entera. No se colaba por los agujeros de la bolsa del cubo, que es precisamente el objetivo. El resultado cambia de verdad la forma de desechar el aceite de fritura en casa.

Hay una advertencia importante: una vez añadido FryAway, el aceite ya no es apto para cocinar ni consumir. Y los grandes volúmenes deberían llevarse idealmente a un punto de reciclaje de aceite usado en lugar de a los residuos orgánicos, aunque pequeñas cantidades como la grasa del bacon pueden ir al cubo de residuos alimentarios.

FryAway: precio y veredicto

El concepto es un claro éxito. Otra cuestión es si el precio funciona. Una bolsa para unas 20 tazas de aceite se estimaba entre 10 y 14 libras antes de que la cifra real se situara en 21,99. Eso supone aproximadamente una libra extra por taza de aceite, o unas cuatro libras por litro, más de lo que costó el propio aceite.

Es muy ingenioso, y la mayoría de nosotros hoy desecha el aceite incorrectamente, así que el statu quo tampoco es una solución. Pero a este precio sigue siendo un coste añadido sobre una tarea ya de por sí engorrosa, y algunos probadores consideraron que la respuesta más sensata podría ser simplemente freír menos en casa y dejar las frituras a gran escala a establecimientos con recogida de aceite adecuada.

Skinzit: el despellejador eléctrico de pescado

El Skinzit parece una herramienta eléctrica inalámbrica, y eso es claramente intencionado. Está diseñado para llegar a un mercado de pescadores que quieren que limpiar pescado se sienta mecánico y no engorroso. Una palanca sujeta la piel del pescado por el frente, un botón lo arrastra y un rodillo separa la piel de la carne.

El argumento de venta es atractivo: tras un día en el agua, deja que Skinzit haga el trabajo para que disfrutes más de tu captura, sin pelearte con espinas y piel ni perder trozos de carne.

Cómo se comportó en las pruebas

En la práctica, los resultados fueron mixtos. Los primeros intentos dejaron la piel hecha trizas, con la carne desgarrada en lugar de limpiamente separada. Ver vídeos de demostración reveló la técnica: mantener el pescado horizontal, introducirlo por el lado de la cabeza y levantar para que la piel pase por debajo del rodillo.

Siguiendo ese método, las cosas mejoraron notablemente. La piel sí salía, y el proceso era rápido y prácticamente a prueba de torpes. Pero la carne quedaba más machacada de lo que dejaría un cuchillo, y la piel se atascaba repetidamente en el rodillo. Una comparación reveladora: el mismo pescado fileteado a mano con cuchillo dio un resultado bellamente liso.

Una explicación plausible surgió al ver más demostraciones: quienes lo muestran suelen procesar pescado recién capturado, donde las escamas hacen la piel correosa y menos propensa a enrollarse en el mecanismo. Con pescado comprado en tienda, esa ventaja puede no aplicarse.

Skinzit: precio y veredicto

Con un precio de 140,90, el Skinzit se sitúa claramente en territorio premium para una herramienta de una sola función. El consejo honesto tras las pruebas: compra un cuchillo de filetear flexible y aprende la destreza a mano. Para cuando hubieras procesado tantos pescados con el Skinzit, ya habrías aprendido a filetear correctamente, y la mayoría de los probadores se decidieron en contra a pesar de que realmente querían que les gustara.

Mach Four Multi Slicer: cuatro cuchillas, mucho bamboleo

El Mach Four es una rebanadora multiusos manual de verduras, frutas y quesos, cuatro en una, con cuatro cuchillas bidireccionales ultra afiladas, además de discos para rallar, juliana y cortes ondulados y de gofre. El marketing afirma que tiene ocho cuchillas de acero inoxidable de precisión ultra afiladas y lo llama la rebanadora más rápida y precisa del mundo, con un pelado ocho veces más veloz.

El problema de diseño central es fácil de describir. Las cuchillas están biseladas de modo que se flexionan alrededor de los contornos como una navaja, lo que suena ingenioso pero hace que cada corte bambolee. Encadenar varios bamboleos hace que el corte se desvíe aún más. El asa estorba por un extremo y el cuerpo estorba por el otro, y por eso se pierden las esquinas del alimento.

Uso y manejo cotidianos

Cambiar los discos es realmente fácil; se encajan y des encajan sin complicaciones, y los cuatro modos de corte cubren el rallado, la juliana y los cortes ondulados. Pero el agarre se sentía inseguro en la mano, el ángulo de corte era incómodo, y el conjunto se ganó la descripción de uno de los gadgets más peligrosos de los probados. El zumo de remolacha sobre la encimera se anotó como sangre solo porque el probador iba con cuidado.

Los resultados que sí salieron fueron aceptables con el único disco que se detiene antes del asa, pero aun así no era especialmente ergonómico. A 13 libras es barato, pero un probador fue contundente: costara lo que costara, pagaría el doble por no usarlo. Un buen cuchillo y algo de práctica sustituyen todo lo que hace esto, con más seguridad.

SipVault: dosificación precisa desde la botella

El SipVault es un dispensador de botella que mide y sirve líquidos de 1 a 999 mililitros en modo de cantidad. Se comercializa como dispensador de vino inteligente, aunque la marca sugiere un mensaje más amplio sobre tratar el alcohol como una bóveda: mídelo, bébelo a sorbos, sé prudente poco a poco.

Las pruebas de precisión fueron alentadoras. Un ajuste de 100 ml dispensó 98 ml más un pequeño hilo, mucho más preciso que cualquier vertido libre humano. Vertidos posteriores de tequila y whisky se quedaron constantemente dos o tres mililitros cortos, en gran parte porque el aire del tubo necesita varias pasadas para purgarse. Una vez cebado, es consistente.

Cuándo tiene sentido el SipVault

Las medidas legalmente exigidas en bares y pubs hacen que la precisión sea valiosa, y podría funcionar para preparar cócteles cuando quieres 25 ml de una cosa y 45 ml de otra. Una advertencia: si cambias de líquido, hay que purgar el tubo entre botellas, lo que añade limpieza.

El caso de uso más convincente planteado fue una configuración de cata de vinos en casa, como los bares de vino de autoservicio donde pruebas una pequeña medida antes de comprometerte con una copa entera. Alinear seis botellas con seis SipVaults permite que los invitados prueben y comparen con libertad. El problema es el coste: a 57 libras cada uno, esa configuración asciende a 342 libras. Tazas medidoras y básculas de cocina logran una precisión similar por centavos.

Veredicto del SipVault

Este es uno de esos gadgets que hace todo lo que promete y lo hace bien. La cuestión es simplemente si lo necesitas. Ambos probadores concluyeron lo mismo: es inteligente, preciso, y aun así no justifica el desembolso para la mayoría de las cocinas domésticas.

Consejos generales de compra

De los cuatro, solo FryAway resuelve un problema sin una solución barata existente, y lo hace de forma convincente, aunque su precio por taza de aceite da que pensar. El Skinzit, el Mach Four y el SipVault funcionan hasta cierto punto, pero en cada caso una alternativa más barata y consolidada hace el trabajo mejor: un cuchillo de filetear, un cuchillo básico y una taza medidora o una báscula.

Conclusión

El destacado de esta comparativa es FryAway, una respuesta genuinamente ingeniosa al problema universal y engorroso del aceite de cocina usado, lastrado sobre todo por su precio. El Skinzit es una idea simpática que se queda a distancia de un cuchillo en manos expertas, el Mach Four conviene evitarlo por motivos de seguridad, y el SipVault es preciso y bien fabricado pero difícil de justificar en casa. Gasta donde el problema es real y no resuelto; pasa donde una destreza o una herramienta básica ya lo cubren.