Cuatro gadgets de cocina puestos a prueba: Pickle Jar, Whizzy Whisk Pro, Nut Butt y EvoChef Dosa Maker

Introducción

Algunos gadgets de cocina resuelven problemas que no sabías que tenías. Otros resuelven problemas que sí tienes, pero nunca imaginaste que un artilugio podía arreglar. Somos puestos cuatro gadgets sugeridos por espectadores a pruebas prácticas con cocineros profesionales para descubrir cuáles se ganan de verdad su sitio y cuáles son divertidos pero olvidables.

WhiteRhino Hourglass Pickle Jar: encurtidos sin desorden, a un precio

El tarro de encurtidos en forma de reloj de arena de WhiteRhino aborda una molestia muy concreta: sacar pepinillos del tarro sin ensuciar y, lo que es más importante, sin contaminar el salmuera. Voltea el tarro y drena temporalmente el líquido de la cámara principal, de modo que puedes retirar los pepinillos limpiamente. Cierra la tapa, dale la vuelta y los pepinillos quedan sumergidos de nuevo.

El argumento de higiene es más sólido de lo que parece a primera vista. Los pepinillos bien encurtidos conservan su crujiente cuando los dedos no entran en el tarro, porque las bacterias de las manos pueden alterar la actividad del vinagre y convertir un pepinillo crujiente en uno blando. Si has pasado meses cuidando un lote, volver dos meses después para encontrar puré resulta genuinamente frustrante.

En las pruebas, el diseño nos impresionó por su sencillez. No hay nada que pueda fallar, es fácil de limpiar y las piezas de silicona desmontables evitan que resbale sobre la encimera. La tapa es de plástico de grado alimenticio sin BPA y el cristal es apto para alimentos. Además de pepinillos, sirve para aceitunas y cerezas. Por £21.99 no es barato, y hasta sus fans admiten que la mayoría de los hogares no comprarán seis de estos para la despensa. Aun así, si en tu casa los encurtidos se ablandan constantemente, esta es una solución real.

Whizzy Whisk Pro: espuma rápida, control limitado

El Whizzy Whisk Pro es el hermano mayor del Whizzy Whisk original. Empuja el batidor arriba y abajo y la cabeza gira, usando diez aros en la cabeza del batidor para introducir aire en lo que estés batiendo. La lista del marketing es larga: merengues, tortillas, lattes, capuchinos, mayonesa, salsas, aderezos para ensalada, masas para rebozar, mezclas de bizcocho y natillas sin grumos. Es apto para lavavajillas, útil para personas con problemas de destreza y se retrae dentro de su propio mango para guardarlo de forma compacta.

En un duelo contra nata doble y claras de huevo con azúcar glas, llegó a picos firmes rápidamente y con mínimo esfuerzo. Unos cuantos embates más lo llevaron a una consistencia lista para quenelle que mantenía las marcas.

La contrapartida es el control. El batidor solo funciona desde el fondo del recipiente, así que conviene un recipiente alto y estrecho en lugar de un bol ancho. Rinde mejor con cantidades relativamente pequeñas, llegando rápido y sin esfuerzo, pero no sustituye a un batidor tradicional en todos los casos. Por £12.99, es más barato de lo que la mayoría imagina, y el veredicto fue más o menos este: hace bien su única función, pero sigue siendo una herramienta de un solo propósito.

Nut Butt: una herramienta de un solo uso que realmente funciona

Quien compre crema de frutos secos natural conoce el problema. El aceite se separa y queda arriba, dejando una capa líquida en la superficie y una losa sólida como una roca en el fondo. Una cuchara solo mezcla en el punto donde toca la superficie, así que acabas rotando una pieza fina de metal a través de tres cuartos del tarro sin mezclar realmente nada.

El Nut Butt es un remover metálico plano y ranurado diseñado para batir la crema de frutos secos en los 360 grados completos y de vuelta hacia arriba, reincorporando los aceites a los sólidos. El tahini y las pastas de semillas sufren la misma separación, y la misma capa dura en el fondo, así que la herramienta también aplica allí.

Las pruebas confirmaron que funciona, especialmente en tarros donde la capa del fondo se ha endurecido de verdad. La parte ingeniosa es la pequeña herramienta de cartón incluida en el paquete, que limpia las ranuras, porque el propio removedor es difícil de limpiar de otro modo. La postura escéptica también es legítima: es un artículo de un solo uso, y un tarro más grande con una cuchara más grande te lleva parte del camino. Pero para un trabajo muy concreto, pocas cosas son más efectivas. Por £13, el precio levantó cejas tratándose de lo que es esencialmente una pieza de metal con forma de marca registrada.

EvoChef Dosa Maker: la estrella del repertorio

Las dosas, el fino y crujiente plato al estilo crepe salado de la India, son notoriamente difíciles de replicar en casa. La técnica tradicional depende de un movimiento suave y controlado con un cucharón de fondo plano sobre una configuración específica de fogones que la mayoría de las cocinas domésticas simplemente no tiene.

El EvoChef Dosa Maker adopta un enfoque totalmente distinto. Llena el depósito de masa hasta la línea de llenado, mantén pulsado el botón de encendido durante tres segundos y elige el tiempo de cocción, el número de dosas a imprimir y el grosor. Tras un precalentamiento de tres a cinco minutos, imprime láminas frescas de dosa una tras otra, despegando cada una automáticamente y apilándola con pulcritud sobre la anterior.

Verlo funcionar es genuinamente hipnótico, más cercano a una impresora 3D de comida que a un electrodoméstico convencional. En las pruebas, las dosas salieron fibrosas, elásticas y con un corte limpio, y luego se cocinaron de manera uniforme. Servidas con chutney de coco, aloo masala y sambar, los resultados se calificaron de sensacionales y a prueba de torpes. La masa también es fácil de conseguir: las mezclas secas a las que solo hay que añadir agua están en la mayoría de los supermercados, mientras que la masa húmeda ya preparada suele implicar una visita a una tienda india.

Por 13.999 rupias, unas £132, es el gadget más caro de aquí con mucha diferencia. Pero el veredicto fue unánime: está ingeniosamente diseñado, es sorprendentemente sencillo y entrega el plato más grande de la India casi sin necesidad de habilidad.

¿Cuál de estos deberías comprar realmente?

El tarro de encurtidos y el Nut Butt resuelven problemas reales para quienes se fijan en los detalles, pero ambos son difíciles de vender a quien no lo hace. El Whizzy Whisk Pro es una grata sorpresa por su precio si quieres espuma rápida y batido sin esfuerzo. El EvoChef Dosa Maker es el claro ganador: caro, nicho y absolutamente brillante en lo que hace. Empareja el gadget con el hábito que realmente tienes y no te equivocarás mucho.

Conclusión

Tres de estos cuatro gadgets hacen exactamente lo que prometen; solo tú puedes decidir si el problema merece ser resuelto. Si tus hábitos de cocina encajan con alguno de ellos, los enlaces de arriba son un buen punto de partida. Y si conoces un gadget que deberíamos probar a continuación, siempre estamos a la escucha.