Cuatro regalos gourmet que merece la pena comprar: aceite de oliva, hierbas hidropónicas, cócteles en lata y un vinagre casero

Introducción

Los mejores regalos para foodies comparten un rasgo: ofrecen una experiencia, no simplemente otro objeto más para el armario. Estas cuatro propuestas lo hacen de formas distintas, desde catar aceites de oliva de una sola finca hasta fermentar tu propio vinagre en casa. Esto es lo que ofrece cada uno, cuánto cuesta y a quién le encaja de verdad.

Sibarita Las Valdesas Olive Oil Tasting Set

Este set de Sibarita, una despensa ecológica española que distribuye productos de productores familiares, contiene cinco botellas de aceite de oliva de la finca Las Valdesas. La idea es sencilla pero brillante: aprender a identificar qué variedad de oliva te gusta más y luego usar ese conocimiento igual que los aficionados al vino usan el conocimiento de las uvas.

Cada botella viene con notas de cata. El Arbequina es ligero y sutil, dulce y sin notas amargas. El Picual resulta más fresco y afrutado, y va bien con platos de carne. La Manzanilla se describe como completo, con altos niveles de polifenoles. Catarlos en paralelo hace que las diferencias sean genuinamente evidentes, y las cantidades son lo bastante generosas como para cocinar con ellos después.

A unas 35 o 40 libras, no es barato, pero como regalo centrado en la experiencia para alguien a quien le encanta la comida, funciona muy bien. Una vez que has catado toda la gama, las botellas funcionan como bolsas de café: terminas una y pasas a la siguiente para variar con el tiempo.

Hydro-Herb Kit

El kit Hydro-Herb permite cultivar hidropónicamente 12 hierbas a tu elección, con cada estuche hecho a mano a partir de una botella de vino de vidrio reciclada, e incluye semillas ecológicas y solución nutritiva hidropónica. Lo fundó un estudiante universitario cansado de llevar botellas de vino vacías a la planta de reciclaje, así que el reciclaje creativo forma parte del propio producto.

El montaje es una pequeña actividad de bricolaje de verdad: hidratar una pastilla de turba, plegar la mecha de fibra capilar, asentar la pastilla sobre la mecha y luego llenar el depósito inferior con agua y gotas de nutriente. Es más laborioso que una maceta del supermercado, pero ese proceso forma parte del atractivo. Una vez en marcha, requiere muy poco mantenimiento: basta un cambio de agua aproximadamente una vez por semana en lugar de riegos diarios.

La germinación tarda unos diez días, y el crecimiento útil un par de meses, así que hace falta paciencia. Pero una planta de tomillo de seis semanas cultivada con este kit dio resultados convincentes con un esfuerzo mínimo. Un conjunto de tres cuesta 44 libras, o 20 libras por unidad, un precio premium por la comodidad. El riesgo como regalo es que quien lo reciba puede no darse cuenta de cuánto gastaste.

WhiteBox Cocktails Canned Cocktails

WhiteBox es una empresa bastante nueva con sede en Edimburgo, de alrededor de un año, cuyo equipo incluye a un ex jefe de barra del bar de cócteles Dandelyne de Londres. Los cócteles están diseñados específicamente para enlatarse, enviarse, enfriarse y servirse en una copa. Ahí es cuando las bebidas en lata se vuelven interesantes: un old fashioned, un negroni o un martini al nivel de un bar, directamente de la lata.

La gama incluye un old fashioned hecho con whisky infusionado en madera de cerezo, con etiqueta de chapa de madera incluida, un negroni sólido al 35 % que merece beberse a sorbos, y un martini fresco y nítido. Se nota el cuidado puesto en cada receta y en su imagen de marca. Una caja de seis cuesta 29 libras, razonable para la calidad que ofrece.

Es un gran regalo para cenas. En lugar de llegar con una botella de cava o flores, apareces con una caja que tiene algo para todos en el grupo.

Sous Chef Vinaigrier

El vinaigrier de Sous Chef es una tinaja cerámica para vinagre que convierte el alcohol en vinagre casero en cuatro a seis semanas, dependiendo de las condiciones y los ingredientes. El montaje requiere un poco de cuidado: llénala primero con agua para que el corcho y el grifo se hidraten y sellen, luego vacíala y añade tu alcohol, llenándola hasta el punto más ancho para maximizar la exposición al oxígeno.

Necesitas un fermento iniciador, muy parecido a la masa madre: vinagre de sidra crudo y sin pasteurizar que contenga las bacterias y levaduras vivas, la «madre». Tras el primer lote, sacas tres cuartas partes embotelladas y vuelves a rellenar, así que solo hay que iniciarlo una vez. Sirve cualquier alcohol, incluido vino, sake o cerveza, siempre que no los mezcles. Mantenla alrededor de 20 a 25 grados Celsius y las culturas harán el resto.

El resultado es impresionante. Un lote hecho con sidra e infusionado con frambuesas y albahaca salió floral, afrutado y con un punzante en el mejor sentido, muy lejos del vinagre comprado en la tienda. Mezcla tres partes de aceite por una de vinagre para obtener una vinagreta afrutada maravillosa para las ensaladas. A 79 libras es una compra meditada, pero la tinaja dura indefinidamente: enjuágala y vuelve a empezar, regalando vinagres durante años.

¿Cuál Elegir?

Para un regalo seguro a un precio moderado, la caja de cócteles de WhiteBox es la apuesta más segura y funciona para grupos. El set de cata de aceites de oliva va bien para amantes de la comida curiosos a quienes les gusta aprender, aunque es mucho dinero por una experiencia. El kit Hydro-Herb es ideal para jardineros pacientes a quienes les gusta un pequeño proyecto, pero comprueba que quien lo reciba apreciará el gasto. El vinaigrier es la opción para entusiastas: caro, pero en la práctica es un regalo para toda la vida una vez en marcha.

Conclusión

Los cuatro ofrecen más que su contenido: conocimiento, un proyecto de cultivo, una copa compartida o un hábito de fermentación para toda la vida. Ajusta el regalo a la persona y cualquiera de estos puede convertirse en un tesoro en lugar de un regalo que se pasa a otro.