7 productos de comida saludable de la India probados: dulces, básicos de mijo, café y proteína vegetal

Introducción

Las versiones más saludables de los favoritos cotidianos están por todas partes ahora mismo: dulces sin azúcar, básicos a base de mijo, leches vegetales y proteínas vegetales. Sometimos siete productos de marcas indias a una prueba de sabor sencilla, puntuando cada uno sobre 10 según el sabor, la textura y si merece un lugar permanente en la cocina. Esto es lo que ocurrió con cada uno.

Tinchiki Zero Sugar Motichoor Ladoo

El motichoor ladoo es un estándar difícil de igualar, así que una versión sin azúcar tiene una barrera alta que superar. El envase dejaba que desear, pero los ladoos en sí tenían muy buen aspecto, sin ese color naranja artificial y demasiado brillante que suele verse en las versiones compradas en tienda. El PVP es de ₹349 por un paquete de seis.

En cuanto al sabor, fueron una grata sorpresa. No son excesivamente dulces, el sabor a cardamomo se aprecia muy bien y no hay ese regusto artificial que suele afectar a los dulces sin azúcar. El nivel de dulzor cae en un punto que funciona, y aunque no se pueden comparar de forma justa con un motichoor ladoo normal con todo el azúcar, se defienden bien por sí solos. Puntuación: 9 de 10.

Tinchiki Zero Sugar Almond Flour Cake

El bizcocho de harina de almendra sin azúcar se posiciona como un producto premium a ₹99 por 150g, pero las primeras impresiones no fueron alentadoras: llegó bastante seco.

La experiencia al comerlo coincidió con el aspecto. La textura es extraña, suave de una manera peculiar, casi como una esponja en lugar de un bizcocho, y hay un notable toque de edulcorante artificial. No satisface, y no es algo que despierte antojo. Puntuación: 4 de 10.

Millet Amma Millet Pizza Base

Millet Amma fabrica una gama de productos sin gluten y orgánicos, y esta base de pizza de mijo está elaborada con harina de amaranto, harina integral baja en gluten y harina de mijo menor, sin levadura, y es 100% vegana. El envase se sentía anticuado y frágil, pero el producto de dentro cuenta otra historia.

La base es muy fina, lo que le da más una textura crujiente de khakhra que de masa de pizza clásica, así que los aficionados a la pizza de masa madre quizá deban ajustar sus expectativas. Pero el sabor es realmente bueno, notablemente mejor que el de las bases de pizza saludables típicas de tienda, que suelen comerse como pan plano. Como opción más saludable, es una elección fácil. Puntuación: 9 de 10.

Millet Amma Millet Rava Idli Mix

El segundo producto de Millet Amma es una mezcla para idli de rava de mijo, de una marca cuya mezcla de rava upma obtuvo anteriormente un 10 perfecto, así que las expectativas eran altas.

Por desgracia, la mezcla de idli no estuvo a la altura. El sabor no está mal, y probablemente sería mejor con chutney, pero la textura y la sensación en boca se quedan cortas: se disuelve en la boca y resulta un poco seca. Como opción de idli para el día a día queda como muy normalita. Puntuación: 5 de 10.

Coffee Roasters Whiskey Barrel Aged Coffee

A continuación, un café añejado en barriles de whiskey de Coffee Roasters, acompañado de leche de avena para la cata. El envase exterior no es especialmente premium, pero los sobres del interior tienen buen aspecto, y el aroma es lo más destacado: al abrirlo llenó toda la cocina con un olor estupendo. El PVP es de ₹633 por dos sobres.

El sabor estuvo a la altura del aroma. Esto es territorio de amor a primer sorbo: justo el tipo de café que funciona como bebida cotidiana, y se lleva un claro 10 de 10.

Alt Co Oat Milk

La leche de avena de Alt Co se usó para preparar el café, y se defendió muy bien. El envase, los colores y la marca son atractivos, y es el tipo de brik que cogerías de un estante sin dudarlo.

En la taza, sabía lo bastante bien que era difícil distinguir si era leche de avena o leche sin lácteos. Para quien sea intolerante a la lactosa o simplemente evite los lácteos, es una opción sólida que explorar. Puntuación: 10 de 10.

Cosmix Indonesian Cocoa Plant Protein

El último producto es la proteína vegetal sin adornos con sabor a cacao indonesio de Cosmix, uno de sus más vendidos, elaborada con proteína de guisante y proteína de arroz integral, con un precio de ₹1,450. La marca y el envase lucen estupendos, aunque una experiencia previa con la mezcla para tortitas de pastel de zanahoria de la marca fue decepcionante, así que este venía con cierto escepticismo.

El sabor está bien, sin regustos agresivos, pero deja un posalgo ligeramente amargo y desagradable. Como la lista de ingredientes es limpia y las afirmaciones sobre proteína son sólidas, es un compromiso que algunos compradores aceptarán, pero para quien pone el sabor en primer lugar es más difícil de vender. Puntuación: 8 de 10.

Consejo general de compra

Los claros ganadores aquí son el café añejado en barriles de whiskey de Coffee Roasters, la leche de avena de Alt Co, el motichoor ladoo sin azúcar de Tinchiki y la base de pizza de Millet Amma, cada uno con un 9 o 10 de 10 por ser genuinamente disfrutable en el uso diario. La proteína vegetal de Cosmix funciona si los ingredientes limpios te importan más que el sabor. La mezcla de rava idli de mijo de Millet Amma es pasable pero normalita, y el bizcocho de harina de almendra sin azúcar es el que hay que saltarse, salvo que la textura seca y el regusto del edulcorante no te molesten.

Conclusión

Entre siete productos, el patrón es familiar: los mejores son las versiones que no intentan imitar demasiado al original, sino que simplemente saben bien por sí mismas. El café, la leche de avena, el ladoo y la base de pizza lo consiguen, mientras que el bizcocho muestra lo difícil que es realmente la repostería sin azúcar. Elige según lo que realmente comerás cada día, y las valoraciones anteriores deberían orientarte hacia el estante correcto.

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