Zojirushi vs. Cosori Reiskocher: Lohnt sich die Premium-Marke?

Einleitung

Zojirushi ist der Reiskocher, den alle empfehlen, aber er hat einen Premium-Preis, der viele Käufer zögern lässt. Um zu prüfen, ob der Name allein den Preis rechtfertigt, habe ich ihn direkt gegen sieben andere Reiskocher antreten lassen, darunter den deutlich günstigeren Cosori. Getestet wurden mehr als 50 Portionen Reis: kleine, mittlere und große Portionen weißer Reis sowie Naturreis und Sushi-Reis. Außerdem habe ich den Schnellkochmodus, die weichen und harten Texturstufen, die Warmhaltefunktion, den Stromverbrauch und die Haltbarkeit der Antihaftbeschichtung bewertet. Bei jeder Portion habe ich Textur, Klebrigkeit, Korntrennung, Feuchtigkeit und beurteilt, ob der Boden zu durchgekocht oder matschig wurde. Auch Kochzeit, Bedienelemente, Wassermarkierungen, Kabellänge, Stellfläche, Reinigung und Platzbedarf im Oberschrank wurden verglichen.

Wie Zojirushi bei den Reis-Tests abschnitt

Bei den Tests mit weißem Reis tat Zojirushi genau das, was man von einem teuren Reiskocher erhofft. Die mittleren und großen Portionen waren ausgezeichnet: vollständig gekocht, zart, leicht klebrig und leicht aufzulockern, mit klarer Korntrennung und ohne Matschigkeit. Die kleine Ein-Tassen-Portion war etwas weicher als die größeren. Es war nicht das beste Ein-Tassen-Ergebnis, aber nah dran, und mehrere andere Kocher hatten weit größere Probleme und lieferten Reis, der zu nass, zu trocken, ungleichmäßig gekocht oder am Boden zu durchgekocht war.

Die weichen und harten Texturstufen funktionieren tatsächlich. Auf der weichen Stufe kam der Reis fluffiger, klebriger und feuchter heraus, während die Körner intakt blieben und keine Matschigkeit entstand. Auf der harten Stufe gab es eine deutlich sichtbarere Korntrennung, einen festeren Biss und etwas mehr Bissfestigkeit, slightly drier – also leicht trockener, genau das, was eine härtere Stufe liefern soll. Zojirushi gehörte insgesamt zu den besten Leistungen bei weißem Reis.

Naturreis: Wo Cosori die Nase vorn hatte

Naturreis erzählte eine andere Geschichte. Zojirushis Naturreis war in Ordnung, aber nicht überragend: zart und gleichmäßig gekocht, aber weicher und klumpiger als ideal. Der Cosori-Reiskocher schnitt hier deutlich besser ab und lieferte Naturreis, der zart, gleichmäßig gekocht war und eine bessere Korntrennung ohne Matschigkeit bot.

Sushi-Reis, ein von Natur aus klebriger, mittelkörniger weißer Reis, war ein weiteres starkes Ergebnis für Zojirushi. Der Reis war klebrig genug, um für Sushi und Rice Bowls zusammenzuhalten, ohne nass, gummiartig oder matschig zu werden. Einige andere Kocher erreichten das ebenfalls, aber mehrere wurden zu nass oder matschig.

Kochzeiten: Zojirushis größter Nachteil

Die Kochzeit war einer der schwächsten Punkte von Zojirushi. Die Ein-Tassen-Portion weißer Reis brauchte 49 Minuten, die langsamste der Gruppe. Die Drei-Tassen-Portion brauchte 53 Minuten, ebenfalls die langsamste, und die Fünf-Tassen-Portion brauchte 59 Minuten, ebenfalls Platz langsamste. Naturreis zeigte die größte Lücke: eine Stunde und 43 Minuten, mit Abstand die längste gemessene Kochzeit für Naturreis. Die weiche Stufe braucht zudem rund 15 Minuten länger als die harte Stufe.

Der Schnellkochmodus hilft. Mit drei Tassen weißem Reis war er in 39 Minuten fertig, 14 Minuten schneller als die normale weiße Stufe, und der Reis war trotzdem sehr gut, ohne spürbaren Verlust bei der Textur.

Zojirushi nutzt Fuzzy Logic und passt Wärme und Kochzeit während des Kochvorgangs an, statt auf konstantem Niveau zu heizen. Ein Wattmeter zeigte, dass die Leistungsaufnahme im Verlauf des Kochens in den 600-Watt-Bereich anstieg und immer wieder in den 20er-Bereich zurückfiel. Aber diese Anpassungen gehen nur so weit: Als ich absichtlich Wasser bis zur Drei-Tassen-Markierung für zwei Tassen Reis einfüllte, war das Ergebnis so nass, matschig und klumpig, dass es sich zu einer Paste zerdrücken ließ. Fuzzy Logic verkraftet kleine Anpassungen, aber einen großen Fehler beim Wasser-Reis-Verhältnis kann sie nicht korrigieren.

Warmhalteleistung

Die Warmhaltefunktion ist einer der Hauptgründe, überhaupt einen Reiskocher zu kaufen, und Zojirushi meistert sie gut. Nach einer Stunde schmeckte der Reis fast gleich: warm, feucht und leicht aufzulockern. Nach drei Stunden war er immer noch gut, begann aber leicht auszutrocknen. Nach sechs Stunden war er etwas trockener als bei der Drei-Stunden-Marke, aber nicht viel, und die Textur blieb in Ordnung.

Ein Vorbehalt: Jedes Mal, wenn der Deckel zum Nachsehen geöffnet wurde, entwich Dampf, was das Austrocknen beschleunigt haben könnte. Die Temperatur blieb die ganze Zeit deutlich über 140 Grad, der Reis wurde also durchgehend auf sicherer Temperatur gehalten.

Design- und Bedienungsdetails, die zählen

Zojirushi macht viele kleine Details richtig. Der Deckel öffnet sich sanft, statt aufzuschnappen und den ganzen Kocher zu erschüttern. Der Innendeckel ist zum Reinigen im Spülbecken abnehmbar und erleichtert das Auswischen der Bereiche um Deckel und Dampfabzug, wo sich Stärke und Kondenswasser ablagern. Die weißen Wassermarkierungen vor dunklem Hintergrund sind viel leichter abzulesen als die gravierten Markierungen einiger Konkurrenzschalen. Der Innentopf hat Griffe, sodass man ihn heiß herausheben kann, und die Griffe zwingen den Topf in die richtige Ausrichtung, sodass die Markierungen zu einem zeigen. Das einziehbare Kabel ist ein nettes Detail, und es war das längste gemessene Kabel.

Der Kompromiss ist die PTFE-Antihaftbeschichtung. Sie macht die Reinigung leicht, aber ein sanftes Reiben mit einer Metalloggabel hinterließ sichtbare Kratzer. Behandeln Sie die Schale wie eine Antihaftp bendefpanne: Benutzen Sie das mitgelieferte Reispaddel oder ein weiches Silikonutensil und vermeiden Sie Metallgabeln, -löffel oder alles Scharfe.

Welchen sollten Sie kaufen?

Zojirushi ist wirklich ein ausgezeichneter Reiskocher. Er hat einen der besten weißen Reise des Tests produziert, die Texturstufen funktionieren tatsächlich, die Warmhaltefunktion hält über Stunden, und die Design-Details sind sauber umgesetzt. Aber wie bei anderen etablierten Küchenmarken zahlt man teilweise für den Namen. Zojirushi existiert seit über hundert Jahren und stellt seit Jahrzehnten Reiskocher her. Wer regelmäßig Reis kocht und diese etablierte Marke will, wird es wahrscheinlich nicht bereuen.

Es ist einfach nicht das beste Preis-Leistungs-Verhältnis. Der Cosori kostet deutlich weniger, schnitt beim weißen Reis fast gleich gut ab, schlug Zojirushi beim Naturreis und kocht schneller. Außer Sie wollen unbedingt die traditionsreiche Marke, müssen Sie so viel nicht ausgeben, um konstant hervorragenden Reis zu bekommen.

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Fazit

Zojirushi verdient seinen Ruf mit hervorragendem weißem Reis und Sushi-Reis, funktionierenden Texturstufen und durchdachtem Design, aber lange Kochzeiten und der Premium-Preis trüben den Gesamteindruck. Cosori liefert nahezu die gleichen Ergebnisse bei weißem Reis, besseren Naturreis und schnelleres Kochen für deutlich weniger Geld. Wählen Sie Zojirushi, wenn Ihnen der vertraute Name wichtig ist; wählen Sie Cosori, wenn das Preis-Leistungs-Verhältnis im Vordergrund steht.