KitchenAid vs. günstige Küchenmaschinen: Sechs Küchenmaschinen im Test – Lohnt sich der Aufpreis?

Einleitung

Lohnt sich eine teure KitchenAid Küchenmaschine, oder sind die günstigeren Marken genauso gut? Um das herauszufinden, wurden drei KitchenAid Schwenkkopf-Küchenmaschinen gegen drei Bestseller getestet, die deutlich weniger kosten. Die Ergebnisse zeigten einige überraschende Unterschiede – darunter zwei Sicherheitsfunktionen, die manche der günstigeren Maschinen haben, KitchenAid jedoch nicht.

So wurde getestet

Jede Maschine durchlief dieselbe Reihe von Aufgaben. Schlagsahne aus nur einer halben Tasse Sahne zeigte, wie gut jedes Gerät mit kleinen Mengen umging. Keksteig mit Schokoladenstückchen offenbarte, wie gut sich die Zutaten vermischten und wie oft die Schüssel abgeschabt werden musste. Eine einzige Portion Pizzateig, in allen sechs Maschinen hergestellt und anschließend gebacken, zeigte, wie jede Maschine mit schwererem Teig umging. Lautstärke, Stromaufnahme, Vibrationen und Wackeln, Bedienelemente, Schüsseln, Zubehör, Größe, Gewicht, Reinigung und Bedienkomfort wurden ebenfalls verglichen.

Hamilton Beach Küchenmaschine

Die Hamilton Beach ist die günstigste Maschine im Test. Sie hat eine 4-Quart-Schüssel, sieben Geschwindigkeitsstufen und wird mit Flat Beater, Schneebesen, Dough Hook und Spritzschutz geliefert. Sie ist deutlich leichter als die anderen, und ein großer Griff an der Oberseite macht es leicht, sie anzuheben und zu transportieren.

Der Kompromiss liegt in der Verarbeitung. Die leichte Kunststoffkonstruktion wirkt spürbar wertiger als bei KitchenAid, der Schneebesen hat eine Kunststoffaufnahme, und die Schüssel hat unten eine große Kunststoffbasis. Im Test verursachte das keine Probleme, verstärkt aber den Budget-Eindruck.

Bei der Leistung hat sie es schwer. Eine halbe Tasse Sahne zu schlagen dauerte über vier Minuten – mehr als doppelt so lange wie bei den KitchenAid-Maschinen, weil der Schneebesen nur einen kleinen Bereich nahe der Schüsselmitte erreicht. Im Keksteig blieben auch nach mehreren Minuten große Klumpen brauner Zucker übrig, und der Maschinenkopf wackelte und hüpfte deutlich mehr als bei den anderen. Pizzateig war das größte Problem: Die Maschine schüttelte sich heftig, und der Dough Hook war zu rund, um den Teig zu greifen, sodass er von Hand um den Haken gewickelt werden musste, bevor das Kneten funktionierte. Der fertige Teig und die Pizza gelangen trotzdem gut, aber der Aufwand ist real.

AUCMA Küchenmaschine

Die AUCMA hat eine größere 6,5-Quart-Schüssel, sechs Geschwindigkeitsstufen und dasselbe Zubehörset: Flat Beater, Schneebesen, Dough Hook und Spritzschutz. Wie die Hamilton Beach hat sie ein Kunststoffgehäuse, und die Schüssel hat zwei kleine Seitengriffe statt eines großen Griffs, was es erschwert, sie einhändig zu kippen und auszugießen, während man mit der anderen Hand abschabt.

Beim Schlagen von Sahne machte sie einen guten Job, aber sie war extrem laut, mit einem hohen Ton, der deutlich nerviger war als bei den anderen. Sie war bei mittleren und hohen Geschwindigkeiten die lauteste Maschine, spritzte auch mehr, wobei kleine Sahnetropfen aus der Schüssel flogen. Bei den Keksen erreichte der Flat Beater die Schüsselwände nicht gut, ein großes Stück Butter blieb im Rührbesen stecken, und die Masse entmischte sich so stark, dass mehrfach angehalten und abgeschabt werden musste.

Pizzateig und die fertige Pizza gelangen gut, aber die Maschine schüttelte sich durchgehend, warf mehr Mehl aus der Schüssel als die anderen und hielt das lästige, hohe Geräusch die ganze Zeit durch. Das Stellrad für die Geschwindigkeit ist zudem glatt, rutscht also mit nassen oder fetten Händen durch, und die Puls-Taste liegt hinter der Aus-Position, was dazu führte, dass sie beim Versuch, die Maschine zu stoppen, versehentlich aktiviert wurde.

Cuisinart Küchenmaschine

Die Cuisinart kommt von den günstigeren Maschinen in Preis und Leistung dem Original am nächsten. Sie hat eine 5,5-Quart-Schüssel, 12 Geschwindigkeitsstufen, ein Druckguss-Metallgehäuse und wird mit Flat Beater, Schneebesen, Dough Hook und Spritzschutz geliefert. Sie ist deutlich schwerer und wirkt weit stabiler als die beiden anderen Budget-Optionen.

Sie hat auch praktische Vorteile. Die Schüssel und alle drei Aufsätze sind spülmaschinengeeignet, anders als die Schneebesen der KitchenAid Classic und Artisan, die von Hand gewaschen werden müssen. Es gibt eine vordere Zubehör-Aufnahme für Aufsätze wie Nudelwalzen und Fleischwolfer, und sie war bei niedriger, mittlerer und hoher Geschwindigkeit die leiseste Maschine.

Schlagsahne klappte gut. Kekse waren die Schwachstelle: Der Flat Beater erreichte die Schüsselwände nicht, sodass Butter und Zucker an den Wänden kleben blieben und mehrfach abgeschabt werden musste, wobei einige große Klumpen brauner Zucker noch den Spatel erforderten. Pizzateig ging deutlich besser. Der Dough Hook griff den Teig richtig, die Maschine blieb stabil, und der Kopf blieb die ganze Zeit sicher verriegelt – das Ergebnis war ein hervorragender Teig und eine großartige Pizza.

KitchenAid Classic

KitchenAid bietet mehrere Produktreihen an, aber um fair mit den günstigeren Marken zu vergleichen, wurden die drei beliebtesten Schwenkkopf-Modelle getestet. Alle drei kosten deutlich mehr und alle drei sind viel schwerer, mit Druckguss-Metallgehäusen und derselben vorderen Zubehör-Aufnahme für optionale Aufsätze.

Die Classic ist der Einstieg in die Reihe. Sie schlug Sahne in etwa zwei Minuten problemlos, vermischte Keksteig gut (wobei die Schüssel trotzdem mehrmals abgeschabt werden musste) und verarbeitete Pizzateig mit ausgezeichnetem Ergebnis. Der Kopf hüpfte beim Kneten mehr, und der Verriegelungshebel rutschte aus der voll verriegelten Position, was das Hüpfen noch verstärkte.

Zwei Konstruktionsprobleme sollte man bei der gesamten KitchenAid-Palette kennen. Der Kopf verriegelt nicht in der angehobenen Position, was einen überraschen, Unordnung verursachen oder Finger einklemmen kann. Und bei der Classic startet die Maschine sofort, wenn man sie einsteckt, während der Geschwindigkeitshebel über null steht – ein echtes Sicherheitsrisiko, wenn man Zubehör in der Schüssel lagert.

KitchenAid Artisan

Der Schritt von der Classic zum Artisan bringt eine größere Schüssel mit Griff und deutlich mehr Farbauswahl. Das Leistungsbild ist ähnlich: etwa zwei Minuten für Schlagsahne, guter Keksteig mit ein paar Schabvorgängen und gut verarbeiteter Pizzateig mit ausgezeichnetem Backergebnis.

Wie bei der Classic hüpfte auch beim Artisan der Kopf beim Kneten spürbar, und der Verriegelungshebel driftete aus der voll verriegelten Position. Er teilt dieselbe Einschränkung bei angehobenem Kopf und startet ebenfalls sofort, wenn er bei über null stehendem Geschwindigkeitshebel eingesteckt wird.

Der Artisan lohnt sich, wenn man die größere Schüssel, einen Griff oder eine bestimmte Farbe möchte – nicht wegen eines grundlegenden Leistungssprungs.

KitchenAid Artisan Plus

Der Artisan Plus ist das Topmodell der drei und das überzeugendste Argument für den Mehrpreis innerhalb der KitchenAid-Palette. Man erhält einen doppelten Flex-Edge-Flat-Beater sowie schwerere Edelstahlversionen von Flat Beater, Schneebesen und Dough Hook. Alle vier Aufsätze sind spülmaschinengeeignet. Dazu gibt es ein überarbeitetes Geschwindigkeitssteuerung und eine Schüsselbeleuchtung.

Der doppelte Flex-Edge-Flat-Beater macht bei Keksen einen sichtbaren Unterschied. Während Classic und Artisan mehrfach zum Abschaben anhalten mussten, brauchte der Artisan Plus nur eine Pause nach dem Hinzufügen der trockenen Zutaten, und es blieb kaum Teig in der Mitte des Rührbesens hängen.

Auch Pizzateig meisterte er gut, und er war beim Kneten deutlich stabiler als Classic und Artisan, wobei der Verriegelungshebel während des gesamten Tests an Ort und Stelle blieb. Ein Sicherheitsvorteil: Anders als Classic und Artisan startet der Artisan Plus erst, wenn die Steuerung auf null zurückgestellt wurde – selbst wenn er bei über null stehendem Hebel eingesteckt ist.

Was der Mehrpreis bringt

Nach all den Tests sind die beiden günstigsten Maschinen schwer zu empfehlen. Die Hamilton Beach und die AUCMA schütteln sich beide zu stark und erfordern viel Abschaben, die AUCMA ist extrem laut, und der Dough Hook der Hamilton Beach griff den Pizzateig ohne manuelles Umwickeln nicht. Leichtere Teige schaffen sie, aber bei dickerem Teig inspiriert keine von beiden Vertrauen.

Die Cuisinart ist die Ausnahme. Sie leistete bei Schlagsahne und Pizzateig hervorragende Arbeit, war beim Kneten stabiler als die KitchenAid Classic und Artisan, verriegelt ihren Kopf sowohl in angehobener als auch in abgesenkter Position, hat eine größere Schüssel als die KitchenAid Classic mit Griff, und jedes Zubehörteil ist spülmaschinengeeignet. Der Hauptkritikpunkt ist der Flat Beater, der nicht nah genug an die Schüsselwände herankommt. Davon abgesehen ist sie das einzige günstigere Modell, das als echte Alternative zu KitchenAid funktioniert.

Dennoch lohnt sich der Aufpreis für KitchenAid, besonders wenn man die Maschine jahrelang behalten will. Alle drei KitchenAid-Maschinen verwenden dieselben internen Zahnräder, Ersatzteile sind weit verbreitet erhältlich, und es gibt Firmen, die auf ihre Reparatur spezialisiert sind. Die günstigeren Marken wurden nach internen Teilen und Reparaturmöglichkeiten gefragt, aber soweit öffentlich ersichtlich gibt es nowhere nah an einem vergleichbaren Niveau an Reparaturinformationen oder Teileversorgung, und bei Hamilton Beach und AUCMA könnte eine Reparatur leicht mehr kosten als die Maschine wert ist.

Fazit

Wer eine Budget-Option sucht, sollte die Cuisinart wählen – und das Abschaben an den Schüsselwänden akzeptieren. Wer sich für KitchenAid entscheidet, für den ist die Classic die beste Wahl, der Artisan ergibt Sinn wegen der größeren Schüssel, des Griffs oder der Farbauswahl, und der Artisan Plus liefert das beste Gesamterlebnis mit seinem Flex-Edge-Flat-Beater, seiner Stabilität und der verbesserten Geschwindigkeitssteuerung. Welchen Weg man auch geht: Wähle die Maschine nach dem, was man tatsächlich backt – leichte Teige verzeihen viel, während dicker Teig schnell die soliden Maschinen von den frustrierenden trennt.