Pinnacle Foods Sticky Teriyaki Chicken Test: Ein Backpacking-Gericht, das sich lohnt

Einleitung

Pinnacle Foods ist ein kleiner Betrieb mit Sitz in Missoula, Montana, und das Sticky Teriyaki Chicken mit Garlic Asparagus und Coconut Rice ist eines von sechs Hauptgerichten des Unternehmens, von denen zwei Frühstücksoptionen sind. Jedes Gericht auf der Speisekarte kostet 11,99 $.

Was dieses Gericht von den üblichen gefriergetrockneten Abendessen unterscheidet, ist die Zutatenliste. Statt Reis, Fleisch und einer langen Liste von Zusatzstoffen stehen auf dem Beutel schwarzer Pfeffer, Salz, Chiliflocken, Avocadoöl, Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln. Das Unternehmen beschreibt seine Gerichte als vom Chefkoch zubereitet, und das Rezept liest sich genau so.

Das ist auf einer langen Tour wichtig, wo das Abendessen oft das Einzige ist, was zwischen einem harten Tag und einem guten Abend steht. Eine Mahlzeit, die wie echtes Essen schmeckt, verdient ihren Platz im Essensbeutel.

Für wen dieses Produkt geeignet ist

Dies ist ein herzhaftes, teriyaki-betontes Abendessen für Backpacker, die genug von fadem Hähnchen mit Reis oder Lasagne haben. Es eignet sich für Wanderer, die eine warme, sättigende Abendmahlzeit mit etwas Komplexität suchen, und funktioniert gut für alle, die Mahlzeiten mit einem Partner teilen. Der Beutel enthält eine großzügige Einzelportion, und viele Wanderer werden einen ganzen Beutel als mehr als ausreichend für sich allein empfinden.

Da der Geschmack auf Teriyaki, Knoblauch und Ingwer setzt statt auf schweres Salz, spricht es auch Menschen an, die auf dem Trail auf ihre Natriumzufuhr achten, aber trotzdem etwas ordentlich Gewürztes wollen.

Hauptstärken

Das stärkste Argument für dieses Gericht ist die Balance. Das Teriyaki ist beim Öffnen des Beutels unverkennbar, aber es überwältigt nie. Es gibt einen Hauch von Kokos vom Reis, eine leichte Süße und eine milde Wärme von den Chiliflocken, die nachklingt, ohne je scharf zu werden. Nichts schmeckt scharf oder künstlich.

Auch die Textur überzeugt. Nach Zugabe von eineinhalb Tassen kochendem Wasser – oder Auffüllen bis zur innen aufgedruckten Linie – rehydriert das Gericht in etwa 14 Minuten. Nichts wird zäh, und das zerrupfte Hähnchen, die klein geschnittenen Spargelstücke und der Kokosreis erreichen alle eine Textur, die sich wie Essen anfühlt und nicht wie Paste.

Geschmack, Textur und Zutatenqualität

Jeder Bissen enthält Hähnchen, und das Verhältnis zwischen Fleisch, Reis und Gemüse bleibt vom ersten bis zum letzten Löffel gleich. Der Spargel ist klein geschnitten, was ihn zart und leicht direkt aus dem Beutel zu essen macht. Ingwer und Knoblauch kommen deutlich genug durch, um wahrgenommen zu werden, ohne die Schale zu dominieren.

Der Gesamteindruck ist der eines Gerichts, das im Konzept einfach, in der Umsetzung aber vielschichtig ist. Es ist nicht aggressiv gesalzen und nicht aggressiv gewürzt. Es liegt in der Mitte – genau dort, wo ein Abendessen nach einem langen Tag landen sollte.

Portionsgröße und Nährwerte

Jeder Beutel ist eine Einzelportion mit einem Gewicht von 4,3 Unzen. Damit liegt es im gleichen Bereich wie andere bekannte gefriergetrocknete Gerichte, von denen mehrere zwischen 3,3 und 4,5 Unzen pro Beutel wiegen, obwohl viele davon als zwei Portionen verkauft werden. Im Vergleich zu anderen beliebten Marken liefert dieser Beutel eine vergleichbare oder größere Menge Essen pro Beutel.

Die Portion selbst ist substanziell. Auf einen Teller serviert, füllt das Gericht eine Schale großzügig, und für einen einzelnen Wanderer kann es mehr Essen sein, als eine Mahlzeit erfordert. Teilen oder mit einem leichteren Mittagessen kombinieren ist ein vernünftiger Ansatz.

Bei den Nährwerten sind die Zahlen für ein gefriergetrocknetes Backpacking-Gericht weitgehend typisch, mit einer bemerkenswerten Ausnahme: Natrium liegt bei 1.170 Milligramm, etwa 49 Prozent des Tagesbedarfs. Das ist niedriger als bei einigen vergleichbaren Gerichten, die für eine Einzelportion näher an 60 Prozent liegen können. Der Geschmack kommt hier von Gewürzen und Aromen statt allein von Salz, was ein bedeutender Unterschied ist, wenn man mehrere Nächte hintereinander so isst.

Was vor dem Kauf zu beachten ist

Der Beutel ist der einzige echte Schwachpunkt. Er ist höher und schmaler als nötig, was das direkte Essen daraus unbequem macht. Die Hände werden klebrig, und selbst ein langstieliger Löffel erreicht den Boden nur mühsam. Den oberen Teil des Beutels abzuschneiden löst das Reichweitenproblem, entfernt aber den wiederverschließbaren Verschluss, sodass Reste nicht wieder verschlossen werden können. Im Rucksack bedeutet das eine größere Verschüttungsgefahr und mehr Essensgeruch, was im Bärengebiet wichtig ist.

Abgesehen von der Verpackung gibt es wenig zu beanstanden. Das Gericht ist nicht besonders scharf, wer also einen kräftigen Kick erwartet, sollte seine Erwartungen anpassen. Es ist außerdem eine Einzelportion und kein Beutel für zwei Personen, größere Gruppen müssen also entsprechend planen.

Kaufberatung

Mit 11,99 $ liegt dieses Gericht genau im Marktdurchschnitt. Vergleichbare gefriergetrocknete Abendessen kosten üblicherweise etwa 10 bis 12 $, der Preis ist hier also keine Hürde, und die Qualität liegt über dem Mittelfeld. Wer einen Essensbeutel für eine mehrtägige Tour packt und Abendessen möchte, die sich wie eine Belohnung am Tagesende anfühlen, sollte dieses Gericht einplanen.

Wählen Sie es, wenn Ihnen Geschmack und erkennbare Zutaten wichtiger sind als der niedrigstmögliche Preis pro Kalorie. Suchen Sie woanders, wenn Sie einen Beutel für zwei Portionen brauchen, wirklich scharfes Essen bevorzugen oder eine Verpackung möchten, aus der Sie direkt ohne Sauerei essen können.

Fazit

Pinnacle Foods hat ein kleines Menü mit Gerichten aufgebaut, die durchdachter schmecken als das durchschnittliche Trail-Abendessen, und das Sticky Teriyaki Chicken mit Garlic Asparagus und Coconut Rice ist ein klares Beispiel dafür. Es rehydriert sauber, liefert in jedem Bissen Hähnchen, balanciert Teriyaki, Kokos und milde Schärfe und hält den Natriumgehalt niedriger als mehrere Alternativen. Der Beutel braucht eine Neugestaltung, und das ist der einzige echte Vorbehalt. Für Backpacker, die ein Abendessen möchten, das sich wie eine richtige Mahlzeit anfühlt und nicht wie ein Beutel Treibstoff, ist dieses Gericht leicht zu empfehlen.