Ninja CREAMi Test: Ein kompakter Eiscrème-Maker, der unsere Tester überrascht hat

Einleitung

Der Ninja CREAMi verspricht, fast alles in Eis, Sorbets, Milkshakes und Smoothie Bowls zu verwandeln. Allein diese Behauptung lässt aufmerksame Augenbrauen hochgehen, aber was das Gerät wirklich interessant macht, ist der Ursprung der Idee. Es ahmt ein professionelles Küchengerät namens Pacojet nach, ein Hochgeschwindigkeitsprozessor, der in Restaurants für Eis, Pasteten und Parfaits verwendet wird. Das Original kostet mehrere tausend Pfund, und Preise gibt es nur auf direkte Anfrage. Der CREAMi bringt ein ähnliches Verfahren für ein paar hundert Pfund auf die heimische Arbeitsplatte.

Das Prinzip ist ungewöhnlich. Statt beim Einfrieren zu rühren, bereitet man die Basis zu, friert sie 24 Stunden lang durch, und das Gerät hobelt dann den gefrorenen Block in hoher Geschwindigkeit mikroskopisch fein, um eine cremige Textur zu erzeugen. Unsere Tester haben es mit sechs Rezepten aus dem mitgelieferten Rezeptbuch gefordert, von der einsteigerfreundlichen Schokoladeneiscreme bis zu einem Gelato auf Eiercreme-Basis.

Test eins: Einfache Schokoladeneiscreme

Der erste Test war das einfache Schokoladeneiscreme-Rezept direkt aus dem Buch. Es ist eine Basis ohne Kochen: 18 Gramm Frischkäse, exakt abgemessen und leicht erwärmt, werden mit Kakaopulver, feinem Zucker und Vanilleextrakt verquirlt, dazu Doppelrahm und Vollmilch – alles sorgfältig abgewogen. Die Mischung wird bis zur Maximalmarkierung in die Wanne gefüllt und 24 Stunden eingefroren.

Die Bedienung ist erfreulich einfach. Die Wanne rastet im Sockel ein, die Klinge wird mit einer Drehbewegung im Deckel verriegelt, und die Eiscreme-Einstellung läuft ein paar Minuten, während das Gerät den Block mikroskopisch fein hobelt und die Welle am Ende zurückzieht.

Der erste Durchgang war kreidig und sandig statt dick und portionierbar, aber ein erneuter Durchgang löste das Problem. Das Ergebnis war glatt, cremig und wirklich luxuriös. Eine wichtige Erkenntnis: Das Rezeptbuch besagt, dass die Wanne in einem Bereich von etwa minus 12 bis minus 25 Grad eingefroren werden sollte. Ein sehr kalter Gefrierschrank liegt am oberen Ende dieses Bereichs, und die erste Charge war etwas zu kalt. Sie ein paar Minuten vor dem Durchgang antauen zu lassen, machte einen echten Unterschied.

Test zwei: Sorbets mit nur einer Zutat

Die Sorbet-Einstellung ist für fruchtbasierte Rezepte mit hohem Wasser- und Zuckergehalt ausgelegt, und der Ananas-Test hätte nicht einfacher sein können: eine einzige Zutat, direkt eingefüllt. Es gibt kein Mindestfüllvolumen, nur ein Maximum. Das Ergebnis war eine klare Stufe besser als die erste Schokoladen-Charge, mit echtem Ananasgeschmack. Ein erneuter Durchgang machte es noch glatter und cremiger – beeindruckend, angesichts der Tatsache, dass keine Milchprodukte im Spiel sind.

Ein zweites Sorbet aus zwei Dosen vorgemischtem Pimms-Cocktail lehrte uns eher, was man nicht tun sollte. Es dehnte sich weit über die Maximalmarkierung aus, lief über und hinterließ ein Chaos im Gefrierschrank. Selbst danach lieferte es noch ein brauchbares gefrorenes Ergebnis, wenn auch feuchter und weicher, vermutlich weil Zucker und Alkohol verhinderten, dass es ausreichend fest gefror. Frische Himbeeren, die anschließend untergemischt wurden, machten die Konsistenz noch weicher – ein wichtiger Hinweis: Die Mix-Anleitung rät ausdrücklich von frischem Obst ab, weil es die Basis zu stark weicht.

Test drei: Milchfreie Eiscreme

Für den milchfreien Test wurde die Light-Eiscreme-Einstellung mit einer fett- und zuckerärmeren Basis verwendet: Hafercreme, Hafermilch, Vanille, drei entsteinte Datteln und leichter Agavensirup. Nach dem Einfrieren zerbrach die Mix-Stufe harte Zutaten wie Kekse und Tiefkühlobst gleichmäßig durch die Basis. Das Ergebnis war gut durchgemischt mit einer wunderschönen Konsistenz – eine wirklich solide Option für alle, die Milchprodukte meiden.

Zwei praktische Lektionen zeigten sich hier. Erstens: Wenn man die Wanne 10 bis 15 Minuten aus dem Gefrierschrank nimmt, bevor sie verarbeitet wird, verbessert sich das Ergebnis in einem sehr kalten Gefrierschrank deutlich. Zweitens: Die Mix-Stufe ist für harte Zutaten gedacht, nicht für weiche oder frische.

Test vier: Gesalzenes Karamell-Gelato

Das aufwendigste Rezept war ein gesalzenes Karamell-Gelato mit echter Eiercreme-Basis: Karamell von Grund auf zubereitet, Sahne darin erwärmt, dann mit Eigelb und Zucker abgebunden, gekühlt und durchgefroren. Gelato ist dichter und schwerer als Eiscreme und schmilzt langsamer – genau das macht es so herrlich intensiv.

Diese Charge war sehr weich, und im Rückblick hätte sie direkt aus dem Gefrierschrank ins Gerät gemusst, statt wie die anderen 20 Minuten anzutauen. Der Karamellgeschmack war recht bitter – beschrieben als ein erwachsenes, reifes Karamell. Das ist ein Rezept, das Präzision belohnt.

Test fünf: Erdbeereis ohne Kochen

Das Erdbeerrezept ohne Kochen war das Highlight des Tages. Erdbeeren, Zucker, Sirup und Zitronensaft werden grob mit einer Gabel zerdrückt und 10 Minuten stehen gelassen, damit der Zucker der Frucht Saft entzieht, dann kommt Sahne hinzu und die Mischung wird 24 Stunden eingefroren. Das Ergebnis war die beste Konsistenz aller Tests: sehr cremig, echter Erdbeergeschmack, und beschrieben als besser als die meisten Erdbeereiscremes, die man kaufen kann. Mit untergemischten Shortbread-Keksen wurde daraus so etwas wie eine sehr kalte Erdbeer-Cheesecake.

Test sechs: Milkshake-Modus

Der letzte Test verwandelte die Schokoladeneiscreme aus dem ersten Durchgang mit Vollmilch und der speziellen Milkshake-Einstellung in einen Milkshake. Das Urteil: dick, es hält seine Form, und es lässt sich genuinely durchziehen – ein echter Milkshake in einem Durchgang.

Sollte man es kaufen?

Wie unsere Tester sagten: 200 Pfund sind viel Geld für das, was im Kern ein Mixer ist – aber ein sehr leistungsstarker, und aus einem festen gefrorenen Block echte Eiscreme zu machen, ist beeindruckend. Nach einem holprigen ersten Durchgang, der einem extrem kalten Gefrierschrank zuzuschreiben war, wurde jedes folgende Rezept besser.

Die praktischen Vorteile gegenüber herkömmlichen Eismaschinen sind real: Das Gerät ist schmal genug für die Arbeitsplatte, und die mehreren Wannen passen deutlich leichter in den Gefrierschrank als eine sperrige Vor-Freeze-Schüssel oder ein großes Standalone-Gerät. Rechnet mit einer kurzen Lernkurve: plant 24 Stunden Gefrierzeit ein, behaltet die Gefrierschranktemperatur im Auge und greift auf die Re-Spin-Funktion zurück, wenn der erste Durchgang kreidig gerät.

Das Fazit aus dem Test: Das Gerät leistet genug, um den Preis zu rechtfertigen, und mehr als ein Tester hätte das Testgerät sofort mit nach Hause genommen.

Fazit

Der Ninja CREAMi ist ein kompaktes, wirklich leistungsfähiges Gerät für gefrorene Desserts mit professioneller Küchen-Herkunft hinter dem Konzept. Er glänzt am meisten bei einfachen Rezepten wie Ein-Zutaten-Sorbets und fruchtbasierten Eiscremes ohne Kochen, meistert milchfreie Basen und Mix-Ins problemlos und belohnt ein wenig Übung mit den Einstellungen und Timings. Wer gefrorene Desserts liebt und ein Gerät sucht, das sich seinen Platz auf der Arbeitsplatte mit mehreren im Wechsel kreierten Sorten verdient, dem kann man es ohne Zögern empfehlen.