Niche Duo Mühle im Test: Flachmahlscheiben treffen auf wechselbares Design

Einleitung

Fünf Jahre nachdem die Niche Zero zu einem durchschlagenden Erfolg im Bereich der Single-Dose-Mühlen wurde, hat Niche die Duo veröffentlicht. Die ursprüngliche Mühle wurde für ihren unkomplizierten Workflow und ihre überraschend gute Filterkaffee-Leistung gelobt, obwohl sie konische Mahlscheiben verwendete. Die Duo adressiert einen lang gehegten Wunsch: Sie führt Flachmahlscheiben auf der Plattform ein und bietet die Möglichkeit, zwischen zwei verschiedenen Mahlscheibensätzen zu wechseln, die speziell für Espresso bzw. Filterkaffee entwickelt wurden.

Die Frage ist, ob diese Evolution ihr Versprechen hält oder ob der zweite Versuch hinter den Erwartungen zurückbleibt.

Workflow und Benutzerfreundlichkeit

Die Niche Duo behält die Einfachheit bei, die die Zero so erfolgreich gemacht hat. Das Design ist schnörkellos: Bohnen in den Trichter füllen, den Mahlgrad über den drehbaren Trichter einstellen, den Schalter betätigen und das gemahlene Kaffeepulver im mitgelieferten Dosierbecher auffangen. Der Deckel verfügt über eine Sicherheitsverriegelung, die den Betrieb bei geöffnetem Zustand verhindert, was bedeutet, dass man den Motor nicht vor dem Einfüllen der Bohnen starten kann.

Eine bemerkenswerte Verbesserung ist die werkseitige Kalibrierung. Die ursprüngliche Niche Zero erforderte eine Benutzerkalibrierung, was zu Abweichungen zwischen den Geräten führte. Die Duo wird auf Null kalibriert ausgeliefert, was diese Inkonsistenz beseitigt.

Der Dosierbecher bleibt eines der besten Merkmale der Mühle. Mit einem Durchmesser von 58 mm passt er direkt in einen Standard-Espresso-Siebträger, sodass man den Becher umdrehen und dosieren kann, ohne dass etwas verschüttet wird. Dies war bei der Einführung der Zero innovativ und bleibt ein praktischer Vorteil.

Das Anfeuchten der Bohnen vor dem Mahlen ist notwendig, um statische Aufladung und Verschmutzungen am Auswurfschacht zu minimieren. Das flache Design des Trichters bedeutet, dass bei größeren Mengen (20-30 Gramm für Filterkaffee) der Deckel während des Mahlvorgangs möglicherweise geöffnet werden muss, um die restlichen Bohnen nachzuschieben, was eine kleine Unannehmlichkeit darstellt.

Die Mühle ist deutlich lauter als die ursprüngliche Niche Zero und mahlt trotz der größeren 83 mm Mahlscheiben langsamer. Die langsame Zufuhrrate könnte der Konsistenz zugutekommen, aber es ist erwähnenswert, falls Geschwindigkeit für Ihre Routine wichtig ist.

Espresso-Leistung und Mahlprofil

Die Duo wird standardmäßig mit Espresso-spezifischen Flachmahlscheiben ausgeliefert. Bei einer Blindverkostung im Vergleich zur ursprünglichen Niche Zero war der Unterschied nur schwer konsistent festzustellen. Die Analyse der Partikelgröße ergab, dass die Espresso-Mahlscheiben der Duo ein Mahlprofil erzeugen, das dem der konischen Mahlscheiben der Zero bemerkenswert ähnlich ist, mit nur subtilen Unterschieden in der Feinanteilsverteilung.

Diese Ähnlichkeit ist angesichts des Flachmahl-Designs etwas überraschend. Flachmahlscheiben erzeugen normalerweise weniger Feinanteile und bieten eine höhere Klarheit, aber die Espresso-Mahlscheiben der Duo liefern keine dramatische Veränderung des Tassencharakters. Der Espresso schmeckt sauber und ausgewogen, mit guter Süße, lässt aber die ausgeprägte Klarheit vermissen, die man von einer Flachmahl-Plattform erwarten könnte. Für diejenigen, die gehofft hatten, die Duo würde einen universellen Mahlscheibensatz bieten, der sowohl bei Espresso als auch bei Filterkaffee glänzt, ist dies eine verpasste Gelegenheit.

Die Mühle leistet hervorragende Arbeit bei der Minimierung der Totraummenge. Nach dem Mahlen verbleibt nur sehr wenig Kaffeepulver in der Mahlkammer oder im Schacht, was für die Konsistenz beim Single-Dosing wichtig ist.

Wechseln der Mahlscheibensätze

Das Hauptmerkmal der Duo ist die Möglichkeit, zwischen zwei vormontierten Mahlscheibensätzen zu wechseln. Niche liefert beide Sätze mit bereits installierten Trägern, was den Prozess im Vergleich zu den meisten anderen Mühlen drastisch vereinfacht.

Um die Mahlscheiben zu wechseln, schaltet man die Mühle aus, dreht den Trichter auf die gröbste Einstellung, hebt den oberen Mahlscheibenträger heraus, verwendet den mitgelieferten Steckschlüssel, um die zentrale Schraube zu lösen, entfernt den unteren Träger, reinigt die Kammer, setzt den unteren Träger wieder ein und setzt den oberen Träger wieder auf. Der gesamte Vorgang dauert nur wenige Minuten und ist weitaus einfacher als die Installation loser Mahlscheiben bei den meisten anderen Mühlen.

Die einfache Ausführung führt jedoch nicht unbedingt zu einer häufigen Nutzung. Der Wechsel der Mahlscheiben bleibt eine Hürde, wenn man regelmäßig zwischen Espresso und Filterkaffee wechseln möchte. Für die meisten Benutzer wird dies eher eine gelegentliche Aufgabe als eine tägliche Workflow-Änderung sein.

Ergebnisse bei Filterkaffee

Der Filter-spezifische Mahlscheibensatz erzeugt sauberen, süßen und charaktervollen Filterkaffee ohne offensichtliche Mängel. Die Mühle kommt gut mit anspruchsvollen hellen Röstungen zurecht und extrahiert sie ohne Schärfe. Wenn Sie nur den Filter-Mahlscheibensatz kaufen, erhalten Sie eine dedizierte Filtermühle für etwa 660 £ (ca. 800 USD).

Zu diesem Preis wird das Wertversprechen weniger klar. Die Fellow Ode 2 ist kleiner und erschwinglicher, mit einem universeller ansprechenden Design und einer Plattform, die günstigere 64 mm Mahlscheibensätze unterstützt. Bei größeren Filterkaffee-Mengen (60 Gramm oder mehr) wird der Dosierbecher der Duo eng, was dazu führt, dass man in Etappen mahlen muss, anstatt in einem kontinuierlichen Durchgang.

Wenn Sie den Espresso-Mahlscheibensatz für Filterkaffee verwenden, sind die Ergebnisse etwas weniger sauber als bei der ursprünglichen Niche Zero, mit geringfügig mehr Feinanteilen in der Partikelanalyse. Der Unterschied ist über mehrere Brühvorgänge hinweg subtil, deutet aber darauf hin, dass die Espresso-Mahlscheiben für Espresso optimiert sind und nicht als universelle Lösung dienen.

Verarbeitungsqualität und Design

Die Niche Duo fühlt sich robust und gut verarbeitet an. Der Motor ist solide, die Teile sind langlebig und die Gesamtkonstruktion deutet auf eine lange Lebensdauer hin. Die Farbpalette aus Mattschwarz, Blau und Silber ist eine Frage des persönlichen Geschmacks; manche finden den blauen Akzent vielleicht eher störend als ansprechend.

Zu den kleinen Eigenheiten gehört das gelegentliche “Popcorning” der Bohnen bei der Filtereinstellung, bei dem Bohnen aus dem Trichter entweichen und sich zwischen dem Deckel und dem Trichterteil festsetzen können, was eine manuelle Entfernung erfordert.

Für wen ist dieses Gerät geeignet?

Die Niche Duo ist sinnvoll, wenn Sie eine gut gebaute Single-Dose-Mühle mit der Flexibilität suchen, zwei spezialisierte Mahlscheibensätze zu besitzen und diese gelegentlich zu wechseln. Sie eignet sich für Benutzer, die Einfachheit schätzen und sich nicht an der langsameren Mahlgeschwindigkeit stören. Der Filter-Mahlscheibensatz allein ist eine vernünftige Wahl, wenn Sie ausschließlich Filterkaffee bevorzugen und den Niche-Workflow schätzen.

Die Duo ist weniger überzeugend, wenn Sie auf einen universellen Flachmahlscheibensatz gehofft haben, der sowohl bei Espresso als auch bei Filterkaffee glänzt, oder wenn Sie häufig zwischen den Brühmethoden wechseln möchten, ohne den Aufwand des Mahlscheibenwechsels. Zum aktuellen Preis ist die Konkurrenz durch andere Plattformen mit mehr Mahlscheibenoptionen und niedrigeren Kosten pro Satz eine Überlegung wert.

Fazit

Die Niche Duo ist eine durchdachte Weiterentwicklung einer bewährten Plattform. Die Option für Flachmahlscheiben und das System mit austauschbaren Mahlscheibensätzen sind gut umgesetzte Innovationen. Die Espresso-Mahlscheiben liefern jedoch nicht die dramatische Verbesserung der Klarheit, die viele von Flachmahlscheiben erwartet hatten, und die Filter-Mahlscheiben allein rechtfertigen den Aufpreis gegenüber einfacheren Alternativen nicht. Die Mühle ist gut gebaut und wird lange halten, aber die Welt der Single-Dose-Mühlen hat in vielerlei Hinsicht zu Niche aufgeschlossen. Zukünftige Mahlscheibenoptionen, insbesondere ein universelleres Flachmahlprofil und ein größerer Auffangbehälter für das Filtermahlen, würden dies zu einem überzeugenderen Allrounder machen.