Das beste Supermarkt-Olivenöl: 10 Flaschen im Geschmackstest

Einleitung

Die Supermarktregale bieten eine schier unüberschaubare Anzahl von nativen Olivenölen Extra, die alle Frische und Geschmack zu sehr unterschiedlichen Preisen versprechen. Um die wirklich guten Flaschen von den nur durchschnittlichen zu unterscheiden, wurden zehn leicht erhältliche Supermarktmarken nebeneinander, blind und in zufälliger Reihenfolge verkostet. Das Ziel war einfach: herauszufinden, welche Öle in die Küche gehören und welche enttäuschen.

Bevor wir zu den Ergebnissen kommen, ein Detail zur Verkostung, das man kennen sollte: Ein leichtes Brennen im Hals ist tatsächlich ein gutes Zeichen. Das pfeffrige Kicken stammt von Polyphenolen, natürlich vorkommenden Verbindungen in frischem Olivenöl, die auch entzündungshemmende Eigenschaften haben. Wer eine leicht harsche Flasche probiert, sollte von einem kleinen Beißen nicht abgeschreckt werden, solange es nicht unangenehm ist.

So haben wir die Öle bewertet

Jedes Öl wurde blind in einem kleinen Glas mit Stiel und viel Raum über dem Öl verkostet. Das Glas wurde in der Hand gewärmt, um das Aroma freizusetzen, dann mit einem kleinen Schluck probiert, wobei gleichzeitig Luft eingezogen wurde. Zwischen den Proben wurden grüner Apfel und Wasser verwendet, um nachbleibende Nachgeschmäcke zu beseitigen und Übertragungen von einem Öl zum nächsten zu verhindern.

Frische erwies sich als der wichtigste Faktor überhaupt. Erntedaten, die zeigen, wann die Oliven geerntet und gepresst wurden, sind weit wichtiger als Mindesthaltbarkeitsdaten, die nicht reguliert sind und bis zu einem Jahr nach der Lagerung des Öls in Tanks aufgedruckt werden können. Öle, die eine wachsstiftartige, wachsige oder muffige Note zeigten, waren in der Regel älterer Bestand über seinen Höhepunkt hinaus.

Carapelli Original Natives Olivenöl Extra

Der Testsieger der Verkostung. Es bietet pfeffrigen Geschmack an der Vorderseite des Gaumens statt harschem Brennen im Hals, mit einer klaren grünen Olivennote und einem angenehm grasig-zitrischen Abgang. Der Geschmack ist schön, aber kurz, mit sauberem Finish ohne nachbleibende Öligkeit. Carapelli verdient auch Anerkennung für Transparenz: Ein kürzliches Rebranding in dunklem Glas enthält ein Erntedatum, und die Frische ist spürbar. Passt gut zu deftigen Gerichten wie Pilzrisotto oder Rindfleisch.

Bertolli Rich Taste Natives Olivenöl Extra

Eine der größten Überraschungen der Verkostung und ein starker zweiter Platz. Bertolli hat in den letzten Jahren sichtbar an seinem Öl gearbeitet, und das merkt man: ein kräftiger grüner Olivengeschmack, ein pfeffriges Aroma und ein Brennen, das zwar spät, aber nicht unangenehm einsetzt. Entscheidend ist, dass die Flasche sowohl ein Mindesthaltbarkeitsdatum als auch ein Erntedatum aus dem laufenden Jahr trägt. Als Alltags-Supermarktöl ist dies eine wirklich lebendige Wahl.

Lucini Premium Select Natives Olivenöl Extra

Das ausdrucksstärkste Öl im Testfeld. Es beginnt mit einem intensiven pfeffrigen Punch, der sich aufbaut, dann in einen wunderbaren Abgang mit grasigen und zitrischen Noten und nur einer leichten, angenehmen Bitterkeit übergeht. Sein kräftiger Charakter und das Erntedatum 2023 bedeuten, dass es schön gereift ist, und es hält sich am Essen deutlich besser als viele mildere Öle. Nur der Hinweis: Im größeren Verkosterpanel fanden manche es schlicht zu viel, daher eignet es sich für Köche, die kräftige Aromen wirklich genießen.

Filippo Berio Natives Olivenöl Extra

Ein angenehmes, unkompliziertes Alltagsöl mit einem schönen frischen Duft und einem milden, butterigen, leicht mandelartigen Geschmack. Es erreicht nie Wow-Territorium, aber nichts daran ist abstoßend, und es verdient eine solide Empfehlung. Ein Kritikpunkt: Die Flasche trägt nur ein Mindesthaltbarkeitsdatum, kein Erntedatum, daher ist die Frische schwerer zu überprüfen. Es ist günstig und leicht erhältlich, was es zu einem verlässlichen Kochöl macht.

Pompeian Smooth Natives Olivenöl Extra

Eine wirklich angenehme Überraschung. Dieser seit Langem etablierte Supermarkt-Klassiker in einer Plastikflasche schnitt weit besser ab als erwartet, mit einem milden, geschmeidigen, leicht grasigen Charakter und einem frischeren, helleren Geschmack, als die Flasche vermuten lässt. Auf seinem Etikett stehen ein Dutzend Herkunftsländer – ein Extrembeispiel des Verschnittansatzes, der Geschmack konstant und Preise niedrig hält. Es ist kein Öl für Kenner, aber für den alltäglichen Mainstream-Gebrauch hält es gut stand.

California Olive Ranch Natives Olivenöl Extra

Eine langjährige Lieblingsmarke, die diesmal enttäuschte, und der Grund ist lehrreich: Die Flasche im Regal stammte aus der Ernte 2022. Etwa ein Jahr nach der Ernte verliert frisches Olivenöl seine Lebendigkeit, und diese Flasche schmeckte flach im Vergleich zu dem, was sie sein sollte. Die Lehre ist wichtiger als die Wertung hier. Prüfen Sie das Erntedatum vor dem Kauf, denn selbst das Öl eines guten Erzeugers kann enttäuschen, wenn es zu lange gestanden hat.

Star Natives Olivenöl Extra

Ein angenehmer Außenseiter. Star lieferte einen leichten, pfeffrigen Geschmack an der Vorderseite des Gaumens statt eines Brennens, mit einer klaren grünen Olivennote, die allerdings schnell verblasst. Es ist ein durchschnittliches, ordentliches Öl, gut geeignet zum Kochen und für den Alltag – und eine Erinnerung daran, dass Vorurteile über vertraute Supermarktmarken nicht immer mit dem übereinstimmen, was in der Flasche steckt.

Botticelli Natives Olivenöl Extra

Vollkommen unauffällig, aber unspektakulär. Botticelli schmeckte mild und neutral, mit einem ordentlichen Duft und keinen Fehlnoten, aber der Nachgeschmack war dünn. Das Etikett listet rund fünf Herkunftsländer auf, was bedeutet, dass es sich um einen Verschnitt aus mehreren Ländern und nicht um ein italienisches Öl aus einer einzigen Quelle handelt. Dieser Verschnitt hält das Produkt Jahr für Jahr konstant, ergab hier aber ein Öl, das für fast alles taugt und für nichts in Erinnerung bleibt.

Colavita Premium Selection Natives Olivenöl Extra

Eine Enttäuschung. Blind verkostet wurde es fast sofort flach: Eine anfänglich vielversprechende butterige Note verschwand in schlichtem, geschmacklosem Öl. Sein Geschmacksprofil verblasste neben besseren Flaschen im Testfeld, und sein Mindesthaltbarkeitsdatum deutete darauf hin, dass die verkostete Flasche längst über ihren Höhepunkt hinaus war. Ein vertrauter, stark beworbener Markenname hat sich nicht in ein besseres Öl übersetzt.

Terra Delyssa Bio Natives Olivenöl Extra

Schöne Flasche, enttäuschendes Öl. Dieses Bio-Angebot aus einem einzigen Land, Tunesien, einem der größten Olivenölproduzenten der Welt, schmeckte flach und leicht plastikartig, ohne die lebendige Helligkeit, die man selbst von einem milden, butterigen Stil erwartet. Es fehlte schlicht der Charakter der oben platzierten Öle, trotz attraktiver Verpackung und Bio-Zertifikat.

Kauftipps

Drei praktische Erkenntnisse ergaben sich aus dieser Verkostung. Erstens: Suchen Sie immer nach einem Erntedatum statt sich auf ein Mindesthaltbarkeitsdatum zu verlassen, das bis zu einem Jahr nach der Abfüllung aufgedruckt sein kann. Öle, die innerhalb des letzten Jahres geerntet wurden, schmecken deutlich frischer. Zweitens: Gehen Sie nicht davon aus, dass bekannte Markennamen Qualität garantieren; die Rangliste hier schwankte stark unter den bekannten Namen. Drittens: Passen Sie das Öl an Ihr Kochen an. Milde, butterige Öle passen überall, während kräftige, pfeffrige Öle gegen starke Aromen wie Fisch, Pilze und Rindfleisch glänzen. Und wenn ein Öl wachsig, wachsstiftartig oder muffig riecht, ist es ranzig und sollte ersetzt werden.

Fazit

Carapelli Original nimmt den Spitzenplatz für seinen frischen, lebendigen, pfeffrigen Charakter und seine transparente Kennzeichnung, dicht gefolgt von Bertolli Rich Taste als hervorragender Alltagswert. Lucini Premium Select belohnt Köche, die kraftvolle Intensität für kräftige Gerichte wollen, während Filippo Berio und Pompeian Smooth verlässliche milde Optionen für den allgemeinen Gebrauch sind. Am anderen Ende enttäuschten Colavita und Terra Delyssa trotz starkem Markenbekanntheitsgrad. Die eigentliche Lehre: Prüfen Sie zuerst das Erntedatum, dann lassen Sie den Geschmack entscheiden.