Die besten Reiskocher im Vergleich: 8 Modelle im direkten Test

Einleitung

Braucht man einen teuren Reiskocher für perfekten Reis, oder schlagen auch günstige Modelle ihre eigenen Wege ein? Um das herauszufinden, haben wir mehr als 50 Portionen Reis in acht der beliebtesten Reiskocher auf dem Markt zubereitet – vom winzigen Ein-Tassen-Gerät bis zum hochwertigen japanischen Flaggschiff. Die Ergebnisse zeigten einige klare Sieger, ein paar Modelle zum Übersehen und ein Gerät, das seine ganz eigenen Regeln spielt.

So haben wir getestet

Jeder Reiskocher musste vier Portionen Langkorn-Weißreis zubereiten: eine Tasse, drei Tassen, fünf Tassen und dann erneut drei Tassen im Schnellkochmodus. Jeder Test verwendete dasselbe abgekühlte Flaschenwasser mit 42 Grad Fahrenheit, exakt zwei Minuten gewaschenen Reis sowie das vom jeweiligen Hersteller empfohlene Reis-Wasser-Verhältnis. Jede Portion wurde gestoppt, um zu prüfen, ob sich die Kochgeschwindigkeit tatsächlich auf die Qualität auswirkt.

Zusätzlich kochten wir in jedem Gerät braunen Reis und mittelkörnigen Sushi-Reis und bewerteten die Warmhaltefunktion, indem wir den Reis drei Stunden darin stehen ließen und Temperatur sowie Textur prüften. Über den Reis hinaus bewerteten wir auch die Reinigung, das Volumen, den Platzbedarf auf Arbeitsplatte und im Schrank, die Kabellänge und die allgemeine Bedienbarkeit.

Dash Mini Reiskocher

Der Dash ist das günstigste und zugleich kleinste getestete Modell, mit einfachem Antihaft-Topf, locker aufliegendem Glasdeckel und nur zwei Modi: Kochen und Warmhalten. Es gibt keine Programmtasten und keinen Schnellkochmodus, und er fasst nur eine Tasse Reis.

Er war mit deutlichem Abstand der schlechteste Kandidat. Selbst bei exakter Einhaltung des empfohlenen Verhältnisses kochte der Reis über und hinterließ ein Chaos. Längeres Waschen des Reises half nur leicht, aber er kochte dennoch über, und das Ergebnis war nass, matschig und inkonsistent. Das Gerät ist extrem leicht, kippt bei jeder Berührung um, und die Füllstandsmarkierungen im Topf sind schlecht ablesbar. Eine Empfehlung sprechen wir nicht aus.

Aroma Reiskocher

Aroma ist eine kostengünstige Option mit Antihaft-Innentopf, Dampfgareinsatz, Reis-Schaufel und Messbecher, mit Einstellungen für weißen Reis, braunen Reis, Dampfgaren, Warmhalten, Schnellkochen und Timer. Er verarbeitet bis zu vier Tassen ungekochten Reis, und der Innendeckel lässt sich zur Reinigung leicht abnehmen.

Die Leistung war gut, mit ein paar Ausnahmen. Die Ein-Tassen-Portion Weißreis wurde nass und leicht matschig mit überkochten Stellen am Boden, und der Sushi-Reis war etwas zu nass und klebrig. Die Drei- und Vier-Tassen-Portionen waren jedoch perfekt, mit guter Bissfestigkeit und gleichmäßiger Garung, und der braune Reis wurde zart mit gut getrennten Körnern. Der Schnellkochmodus sparte nur etwa drei Minuten, ohne die Textur zu verändern. Wer üblicherweise zwei bis vier Tassen kocht, findet hier die beste Budget-Wahl.

Cosori Reiskocher

Cosori ist ein deutlich größerer Reiskocher mit keramikbeschichtetem Antihaft-Innentopf, großem Dampfgarkorb und Einstellungen für viele Reissorten, Getreide und Texturen, für bis zu zehn Tassen ungekochten Reis. Der Deckel öffnet sich sanft statt knallend, und sowohl der Innendeckel als auch der Dampfdeckel lassen sich zur einfachen Reinigung abnehmen. Achten Sie auf die Höhe: Bei geöffnetem Deckel erreicht das Gerät etwa 19 inches, sodass es an über der Arbeitsplatte in etwa 18 inches Höhe montierten Oberschränken anstoßen kann. Die eingravierten Wassermarkierungen sind zudem schwer ablesbar.

Die Leistung war durchweg hervorragend. Alle Weißreis-Portionen waren gleichmäßig gar, mit gutem Biss, klarer Körnung und ohne Anbrennen am Boden. Der braune Reis war zart und gleichmäßig, und der Sushi-Reis hatte die ideale Klebrigkeit, ohne matschig zu werden. Der Schnellkochmodus sparte nur zwei Minuten. Mit rund $90 ist er für die meisten die beste Gesamtwahl – zumal die Keramikbeschichtung herkömmliches PTFE vermeidet.

Tiger Reiskocher

Tiger liefert einen Antihaft-Innentopf, eine Reis-Schaufel, einen Messbecher und eine spezielle Kochplatte zum Dampfgaren von Gemüse oder Schmoren von Fleisch. Physische Tasten und ein klappbarer Griff machen die Bedienung und den Transport leicht, und die Füllstandsmarkierungen sind gut ablesbar. Die Nachteile: Der Deckel knallt schnell auf und ruckt das Gerät an, und der Innendeckel lässt sich nicht entfernen, sodass die Reinigung nur mit einem Tuch möglich ist.

Weißreis war in mittleren und großen Portionen hervorragend, während kleine Portionen einen dünnen Stärkefilm am Boden und einige leicht verklebte Körner hinterließen. Brauner Reis wurde locker und fluffig, und Sushi-Reis zeigte gute Klebrigkeit mit nur geringen Ablagerungen. Der Schnellkochmodus funktioniert tatsächlich: etwa 16 Minuten Ersparnis ohne Beeinträchtigung der Textur.

Instant Pot

Der Instant Pot ist kein dedizierter Reiskocher, sondern ein elektrischer Schnellkochtopf mit Reisprogramm, weshalb wir ihn mit den empfohlenen Verhältnissen und Einstellungen getestet haben, einschließlich der erforderlichen Ruhezeit für braunen Reis.

Bei der Geschwindigkeit macht er seinem Namen alle Ehre: Drei Tassen Weißreis waren in 21 Minuten fertig, während die anderen im Schnitt etwa 42 brauchten, und brauner Reis dauerte insgesamt 41 Minuten, wo die meisten anderen über eine Stunde benötigten. Die Ergebnisse waren jedoch gemischt. Kleine Weißreis-Portionen waren inkonsistent, teils matschig, teils ungenügend gegart, während mittlere und größere Portionen deutlich besser ausfielen. Brauner Reis war besonders gut, mit intakten Körnern und gutem Biss. Er ist das einzige Modell hier mit Innentopf aus Edelstahl, was praktisch ist, wenn man Antihaft-Beschichtungen vermeiden möchte – allerdings klebt Reis stark an und muss vor dem Schrubben eingeweicht werden, und das manuelle Druckventil stößt sehr heißen Dampf aus.

Cuckoo Reiskocher

Cuckoo kommt mit Antihaft-Innentopf, umfangreicher Auswahl an Einstellungen für Getreide und Texturen sowie einer automatischen Reinigungsfunktion, die Stärkeablagerungen löst – trotzdem muss man alles nachwischen. Der Innendeckel lässt sich zur einfacheren Reinigung abnehmen.

Der Deckel ist das größte Problem. Er ist schwer und hoch, und beim Öffnen schnellt er so heftig nach oben, dass sich die vorderen Füße von der Arbeitsplatte abheben, das Gerät ruckt und gegen Oberschränke stößt. Der Touchscreen sieht zwar schick aus, reagiert aber träger als physische Tasten und erfordert mehrfaches Drücken. Die Leistung war eine Geschichte von zwei Körnungen: Alle vier Weißreis-Portionen waren ausgezeichnet, doch Sushi-Reis und brauner Reis waren beide zu nass und matschig, wobei die braunen Körner aufplatzten statt intakt zu bleiben. Der Schnellkochmodus sparte 14 Minuten ohne Auswirkung auf die Textur.

Toshiba Reiskocher

Toshiba wurde von America’s Test Kitchen zum zweitbesten Reiskocher gekürt. Es bietet ein einfaches Menü mit physischen Tasten, Standards Einstellungen für verschiedene Reissorten, Schnellkochen und Vorwahl-Timer. Innendeckel und Dampfventildeckel lassen sich leicht zur Reinigung abnehmen, und ein klappbarer Griff erleichtert den Transport. Wie Tiger und Cuckoo schnellt der Deckel schnell auf und ruckt das Gerät an.

Die Leistung war solide, fällt aber trockener aus als bei den anderen. Weißreis hatte in allen Portionen guten Biss, klare Körnung und kein Anbrennen am Boden, behielt jedoch weniger Feuchtigkeit als die Konkurrenz. Brauner Reis zeigte dasselbe Muster: gute Textur und Biss, tendenziell etwas trocken. Sushi-Reis war klebrig und bissfest mit guter Struktur. Dieses Gerät macht auch mehr Blubbergeräusche als die anderen, besonders in den ersten zehn Minuten, wenn auch nicht übermäßig laut.

Zojirushi Reiskocher

Zojirushi wurde sowohl von der New York Times als auch von America’s Test Kitchen zum besten Reiskocher erklärt, und das Design zeigt warum. Es bietet eine große Auswahl an Reisprogrammen, ein einziehbares Netzkabel – das längste im Vergleich –, einen abnehmbaren Innendeckel und klare, gut ablesbare Wasserstandsmarkierungen. Anders als Tiger, Toshiba und Cuckoo öffnet sich der Deckel langsam und sanft, ohne das Gerät zu rucken. Der Griff erleichtert den Transport, und Griffe am Innentopf erlauben es, den heißen Topf herauszuheben, während sie zugleich die korrekte Ausrichtung erzwingen, sodass die Markierungen immer nach vorne zeigen.

Die Leistung war solide. Mittlere und große Portionen Weißreis waren durchgehend perfekt, die kleinste Portion etwas weicher, aber immer noch gut. Brauner Reis war zart und gleichmäßig gar, wenn auch etwas weicher und klumpiger als ideal, und der Sushi-Reis hatte die perfekte Klebrigkeit ohne Matschigkeit. Abgesehen vom hohen Preis von $260 ist der größte Nachteil die Geschwindigkeit: Drei Tassen Weißreis dauerten 53 Minuten – am längsten im Vergleich – und brauner Reis eine Stunde und 43 Minuten.

Welchen Reiskocher sollten Sie kaufen?

Die Wahrheit ist: Die meisten dieser Geräte können hervorragenden Reis kochen, zumal wenn man die Wasserverhältnisse nach einigen Anwendungen justiert. Die entscheidenden Unterschiede liegen in Design, Konsistenz und Kochzeit.

Wer ein knappes Budget hat, ist mit dem Aroma bestens bedient – vorausgesetzt, man kocht üblicherweise zwei bis vier Tassen auf einmal statt einzelner Portionen. Der Zojirushi ist mit $260 am teuersten, aber Leistung und durchdachtes Design rechtfertigen die Investition, wenn man häufig Reis kocht. Für die meisten ist der Cosori mit rund $90 die beste Wahl: exzellente Ergebnisse bei allen Portionsgrößen und Reissorten, der drittschnellste Kocher im normalen und im Schnellmodus sowie eine keramische Antihaft-Beschichtung statt herkömmlichem PTFE.

Der Instant Pot bildet eine Kategorie für sich. Er lohnt sich, wenn Sie ihn auch für andere Gerichte nutzen wollen, aber wenn Ihr Hauptziel konstant perfekter Reis in verschiedenen Mengen ist, ist er nicht so zuverlässig wie die dedizierten Reiskocher. Modelle zum Übersehen: der Dash wegen seiner geringen Größe, des Chaos und der schwachen Leistung; der Cuckoo wegen seines aggressiven Deckels und des trägen Touchscreens; der Tiger, weil sich der Innendeckel nicht entfernen lässt; und der Toshiba, weil der Reis etwas zu trocken gerät.

Fazit

Nach über 50 Portionen Reis ist das Muster klar. Der Cosori bietet für die meisten Küchen die beste Balance aus Leistung, Kapazität und Preis, der Aroma ist die vernünftige Budget-Wahl für größere Portionen, und der Zojirushi ist die Premium-Option für passionierte Reisesser. Wählen Sie den Kocher nach der Menge des tatsächlich gekochten Reises – dann werden Ihnen alle drei gute Dienste leisten.