Die besten alkoholfreien Biere: 19 Flaschen und Dosen im Geschmackstest

Einleitung

Alkoholfreies Bier erlebt gerade seine Glanzzeit. Große Marken und Craft-Brauereien gleichermaßen sind ins Spiel eingestiegen, und die Technologie zur Entfernung des Alkohols ist so weit fortgeschritten, dass die Kategorie ihren alten Ruf als „Nahbier” aus der Prohibitionszeit – als der Alkohol einfach abgekocht wurde und das Ergebnis rau schmeckte – nicht mehr verdient.

Um herauszufinden, welche Flaschen und Dosen einen Vorrat wert sind, wurden neunzehn alkoholfreie Biere in fünf Stilen nebeneinander verkostet: Lager, Ales, Weizenbiere, IPAs und Stouts. Die Highlights waren diejenigen, die genuinely als reguläres Bier durchgehen konnten. So lief jede Runde.

Die Lager-Runde

Die Lager-Flight brachte die angenehmste Überraschung des Tages. Der Sieger schenkte sich in einer wunderschönen Honigfarbe ein, mit feinen Bläschen und herrlicher Karbonisierung – beschrieben als ein helles, sauberes, erfrischendes Rasenmäher-Bier. Heineken 0.0 erhielt in dieser Kategorie die Bestnoten; die Verkoster lobten seinen ausgewogenen Geschmack und seine Hefenote und fanden ihn dem regulären alkoholischen Pendant sehr nahe. Er war angenehm vollmundig, wobei manche ihn als einen Hauch zu süß empfanden.

Bitburger, ein in Deutschland gebrauter Kandidat, überzeugte mit der richtigen Menge Bitterkeit und dem hefigen Aroma, das für in Deutschland gebraute Biere typisch ist. O’Doul’s, eines der ursprünglichen alkoholfreien Biere, hatte einen süßen Nachgeschmack, der auf fast aufdringliche Weise hängen blieb, bot aber dennoch eine schöne Perlage. Budweiser Zero war mittelkräftig mit schöner Karbonisierung, doch ein Verkoster beschrieb ihn als fast wie ein Biergeschmack-Limonade. Asahi Dry 0.0 hatte einen angenehm hopfenbetonten Geschmack mit leicht hefigen Noten, wirkte aber etwas wässrig und weniger karbonisiert als ideal.

Die Ale-Runde

Ales erwiesen sich als eine der stärksten Kategorien des gesamten Tests. Ales werden obergärig gebraut, das heißt, die Hefe arbeitet am oberen Ende des Tanks, und der Stil umfasst blonde, bernsteinfarbene, helle und saure Varianten. Alle drei Kandidaten hier waren so überzeugend, dass man kaum glaubte, sie seien überhaupt alkoholfrei.

Athletic Brewing Company Upside Dawn Golden war der gemeinsame Favorit – super erfrischend, mit einer leichten harzigen Note und einem Hauch Ananas. Partake Brewings alkoholfreies Blonde war wirklich lecker, hell und kräftig mit einer Spur Banane. Omission Good to Go Golden war toastig und ein wenig süß, auf eine Art, die den Verkostern zunehmend gefiel. Alle drei erhielten eine klare Empfehlung für alle, die sich auf die Ale-Spur begeben.

Die Weizen-Runde

Weizen war die härteste Kategorie. Weizenbiere beziehen einen Großteil ihrer charakteristischen Textur aus dem Stil selbst, und der Entzug des Alkohols macht sie auf eine Weise dünnflüssiger, die den Charakter des Biers verändert.

Weihenstephaner Alkoholfreies Malzgetränk war das interessanteste der drei – leicht und hefig, mit einer Würze, die an Kardamom oder Koriander erinnerte, wobei die Verkoster im Abgang chemisch-fruchtige Noten bemerkten. Ceria Brewing Company Grainwave, ein belgischer Weißbier-Stil vom Schöpfer von Blue Moon, wurde als süß und tropisch beschrieben – eine Beschreibung verglich ihn mit Fruit Loops und Sprite mit malzigem Abgang. WellBeing Heavenly Body Golden Wheat schnitt am schwächsten ab; die Verkoster fanden eigenartige Essignoten und einen Geschmack, der einfach davonwehte. Wenn Weizenbier Ihr Stil ist, tempern Sie hier Ihre Erwartungen.

Die IPA-Runde

Die IPA-Flight war ein weiterer starker Auftritt, mit einer unterhaltsamen Westküste-gegen-Ostküste-Aufstellung. Westküsten-IPAs setzen auf harzige Hopfensorten wie Cascade und Chinook, während die Ostküsten-Versionen auf zitrische, fruchtige Aromen von Hopfen wie Citra setzen.

Der Kategoriesieger war Untitled Art West Coast Non-Alcoholic IPA – ein genuinely komplexes Bier mit echter Textur, einer leichten Säure, kraftvollen harzigen Hopfennoten und ohne jede Spur von Skunk. Die Verkoster lobten seine kraftvolle Bitterkeit und nannten ihn beeindruckend spritzig und hell. Auf der Ostküsten-Seite erhielt Samuel Adams Just the Haze hohes Lob für seine fruchtigen Hopfen, sein weiches Mundgefühl und einen willkommenen Hauch von Süße. Zero Gravity Rescue Club IPA aus Burlington, Vermont war köstlich, wenn auch nicht ganz so einprägsam.

Ein Sonderling rundete die Flight ab: Lagunitas Hoppy Refresher ist eigentlich gar kein Bier, sondern ein von IPAs inspiriertes, gesprühtes Hopfenwasser mit einer bonbonartigen Charakteristik wie Fruchtsprudel. FLVR West Coast-style IPA brachte kraftvolle Hopfennoten und erwarb echten Respekt. Als Kategorie waren sie alle genuinely gut.

Die Stout-Runde

Die Stouts beschlossen den Test auf hohem Niveau. Dieser Stil verwendet Gerste, teilweise ziemlich dunkel geröstet, was Malzschokoladen-Charakter, Rösttiefe und reichlich Textur mit sich bringt, nur leicht gehopft. Man kann ihn als das Pumpernickel unter den Bieren bezeichnen.

Der Favorit hier war Guinness 0 Non-Alcoholic Draught. Er sieht aus wie Espresso, mit der tiefen Farbe und der cremigen, stickstoffunterstützten Krone eines richtigen Pub-Ausschanks, und die Dose enthält sogar denselben Widget wie die alkoholische Version, um diese dicke, cremige Textur zu erzeugen. Geschmacklich traf er die Kaffee-, Lakritz-, Roggen- und Brot-Noten seines alkoholischen Gegenstücks und war damit das mit Abstand überzeugendste Bier des gesamten Tests. Bravus Oatmeal Dark war der interessante Kandidat der Gruppe, mit malzigem Duft, Noten von Melasse und Gemüse sowie einer toastigen Süße durch die Haferflocken, wobei ein Verkoster ihn mit einer weniger süßen Coca-Cola verglich. Athletic Brewing Company All Out Extra Dark bot eine funky, fruchtige Wendung des Stils und kam gut an, wirkte aber etwas dünn mit flüchtigem Abgang.

Allgemeine Kaufberatung

Die klarste Erkenntnis dieses Tests: Die besten alkoholfreien Biere sind diejenigen, die als das echte Ding durchgehen könnten. Guinness 0 war das Highlight des Tages und die einfache erste Wahl für Stout-Fans. Beim Lager kam Heineken 0.0 seinem alkoholischen Pendant am nächsten. Athletic Brewing Company Upside Dawn Golden war das Ale der Wahl, WellBeing Heavenly Body Golden Wheat gewann die Weizen-Kategorie kampflos, und Untitled Art West Coast Non-Alcoholic IPA lieferte das mutigste Hopfenerlebnis der Flight.

Auf der anderen Seite schnitt die Weizen-Kategorie insgesamt schwach ab, und die süßeren, von Großbrauereien produzierten Optionen wie Budweiser Zero und O’Doul’s bewegten sich in Richtung Limonaden-Territorium. Wenn Sie neu im Bereich alkoholfreies Bier sind, beginnen Sie mit einem Stil, den Sie bereits lieben, und wählen Sie aus den Kategoriesiegern oben.

Fazit

Es gab nie einen besseren Zeitpunkt, alkoholfreies Bier zu trinken. Zwischen überzeugenden Stouts, erfrischenden Golden Ales und genuinely hopfenbetonten IPAs beweist diese Auswahl, dass die Kategorie einen weiten Weg seit ihren „Nahbier”-Tagen zurückgelegt hat. Wählen Sie den Stil, der zu Ihrem Anlass passt, legen Sie einige der Gewinner vor, und Sie werden möglicherweise vergessen, dass im Glas kein Alkohol ist.