Bestes Kochgeschirr, das nicht in China hergestellt wird: Vertrauenswürdige Marken aus den USA und Europa

Einleitung

China ist das Fertigungszentrum vieler Branchen, und Kochgeschirr ist keine Ausnahme. In vielen Fällen ist in China hergestelltes Kochgeschirr billiger und von geringerer Qualität als Kochgeschirr aus den USA, Europa und anderen Regionen. Die gute Nachricht: Es gibt nach wie vor viele hervorragende Alternativen, die näher an der Heimat produziert werden, und in diesem Guide stellen wir sie nach Ländern vor und heben dabei Marken hervor, die echten langfristigen Wert bieten. In den USA und Europa hergestelltes Kochgeschirr kostet in der Regel mehr, aber man erhält langlebigere und leistungsfähigere Produkte, die ein Leben lang halten können.

Das beste in den USA hergestellte Kochgeschirr

Drei Marken stechen bei US-hergestelltem Kochgeschirr hervor: All-Clad, Made In und Lodge.

All-Clad stellt seit den 1970er Jahren in Canonsburg, Pennsylvania, gleich außerhalb von Pittsburgh, verbundenes Edelstahlkochgeschirr her. Die Marke hat vollständig plattiertes Kochgeschirr lanciert – daher auch der Name. Jede Edelstahlkollektion wird in den USA aus lokal beschafften Materialien hergestellt, wobei die Antihaft-Kollektionen sowie die Edelstahldeckel und -griffe in China gefertigt werden. Die meistverkaufte D3-Kollektion verwendet drei vollständig plattierte Schichten, D5 fügt fünf verbundene Schichten für eine bessere Wärmeverteilung hinzu, und Copper Core ist die Premium-Linie mit einer Kupferzwischenschicht für außergewöhnliche Reaktionsschnelligkeit und Wärmekontrolle. All-Clad ist nicht billig, aber leistungsstark, elegant und auf Lebensdauer gebaut.

Made In wurde 2016 mit dem Ziel gegründet, professionelles Kochgeschirr zu zugänglicheren Preisen anzubieten. Es ist immer noch günstiger als andere US-hergestellte Premium-Marken, weil es direkt über die eigene Website verkauft und thus Händler mit hohen Margen ausschaltet. Mehrere mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurants verwenden Made In, und die Marke wird von renommierten Köchen wie Tom Colicchio unterstützt. Die 5-lagige Edelstahlkonstruktion ist extrem langlebig und leitet und speichert Wärme außergewöhnlich gut; in Tests leitete und speicherte sie Wärme besser als Branchenführer wie All-Clad und Calphalon. Es funktioniert auf allen Herdarten, einschließlich Induktion, und ist ofenfest bis 800 Grad Fahrenheit.

Lodge ist eine über mehrere Generationen geführte Familienmarke, die seit 1896 in South Pittsburgh, Tennessee, Kochgeschirr herstellt. Ihre Gusseisenpfannen sind dick, schwer und super langlebig, und bei richtiger Pflege halten sie ein Leben lang und können an die nächste Generation weitergegeben werden. In Tests speicherten Lodge-Pfannen die Wärme besser als die Top-Konkurrenz. Das Beste ist der Preis: Eine 12-Zoll-Lodge-Pfanne kostet halb so viel wie eine Premium-Edelstahl- oder Kupferpfanne, manchmal weniger. Eines ist zu beachten: Das gewürztes Gusseisen wird in den USA hergestellt, aber die emaillierten Gusseisenprodukte, wie der Dutch Oven, werden in China gefertigt.

Das beste französische Kochgeschirr: Le Creuset und Staub

Le Creuset ist bekannt für sein ikonisches emailliertes Gusseisenkochgeschirr, das in mehr als 20 Farben erhältlich ist. Seine Dutch Ovens sind so populär geworden, dass es fast unmöglich ist, eine Kochsendung zu sehen oder eine Hochzeitswunschliste zu durchstöbern, ohne einem zu begegnen. Es hat ein gewisses Prestige, eines zu besitzen: Es ist ein attraktives Stück, das in jeder Küche hervorsticht und Lust auf Kochen und das Ausrichten von Feiern macht. Emailliertes Gusseisenkochgeschirr, einschließlich der berühmten Dutch Ovens, wird seit der Gründung des Unternehmens 1925 in der französischen Stadt Fresnoy-le-Grand hergestellt. Beachten Sie, dass die Wasserkocher und Keramiken in Thailand hergestellt werden und das Edelstahlkochgeschirr in Portugal.

Staub kam 1974 auf den Markt und ist nach dem Gründer Francis Staub benannt. Sein emailliertes Gusseisenkochgeschirr wird im Elsass in Frankreich hergestellt, einer Region, die für ihre kulinarische Tradition berühmt ist. Die Gusseisen-Cocotte hat eine wunderschöne glänzende Außenseite in einer breiten Farbpalette, von leuchtendem Orange, Rot und Blau bis zu neutralen Tönen wie Graphitgrau, Basilikumgrün und Schwarz. Die Deckel sind speziell darauf ausgelegt, Feuchtigkeit einzuschließen, mit kleinen Erhebungen im Inneren, die die Feuchtigkeit gleichmäßig verteilen, während sie auf die Zutaten zurücktropft. Das emaillierte Gusseisen wird in Frankreich hergestellt, aber Staubts Keramikprodukte werden in China gefertigt.

Das beste französische Kupfergeschirr: Mauviel und Made In

Mauviel startete 1830 in einer französischen Region, die als „Stadt des Kupfers“ für ihre vielen Kupferhandwerker bekannt ist. Fast 200 Jahre später wird das Unternehmen immer noch von Nachkommen des Gründers Ernest Mauviel geführt und stellt sein Kochgeschirr weiterhin in Frankreich her. Es bietet zehn Kollektionen aus Aluminium, Kupfer, Edelstahl und einer Kupfer-Edelstahl-Kombination an, ist aber vor allem für sein atemberaubendes Kupferkochgeschirr bekannt. Kupfer leitet Wärme unglaublich gut und sorgt für gleichmäßige Wärmeverteilung und präzise Temperaturkontrolle, sodass Sie Profi-Leistung zusammen mit einem markanten Aussehen erhalten. Es ist schick und teuer, aber es ist wunderschönes, in Frankreich hergestelltes Kochgeschirr, das außergewöhnlich gut performt.

Made In arbeitet mit über mehrere Generationen geführten Familienbetrieben in Frankreich zusammen, um sein Premium-Kupferkochgeschirr herzustellen. Es hat vielleicht nicht Mauviels Geschichte, aber man würde es dem Produkt nicht ansehen. Das Kochgeschirr verfügt über eine Außenseite aus 90 % Kupfer mit einem Inneren aus 10 % Edelstahl, heizt schnell auf, reagiert gut auf Temperaturschwankungen und ist ofenfest bis 800 Grad Fahrenheit. Made Ins Kohlenstoffstahl-Kochgeschirr wird ebenfalls in Frankreich hergestellt und vereint die Wärmekontrolle von Edelstahl, die Wärmespeicherung von Gusseisen und – richtig eingebrannt – eine glatte, leicht lösende Oberfläche wie bei Antihaft.

Das beste italienische Kochgeschirr: Hestan und Ballarini

Hestan wurde von Stanley Cheng gegründet, einem Innovator, dem die Erfindung des ersten antihaftbeschichteten, harteloxierten Aluminiumkochgeschirrs in den 1970er Jahren zugeschrieben wird. Obwohl Hestan eine relativ neue Marke ist, gehört sie zu Meyer, einem globalen Unternehmen, das seit Jahrzehnten im Geschäft ist und mehr als 30 Kochgeschirr- und Backformsmarken besitzt. Sämtliches Hestan-Kochgeschirr wird in Italien handgefertigt und verfügt über bündige Nieten und versiegelte Edelstahlränder, die vor Rost schützen und verhindern, dass sich die Schichten mit der Zeit trennen. Außen und innen sind mit tausenden Nanoschichten aus Titan gebunden, die den Edelstahl verstärken und seine Festigkeit um 400 Prozent erhöhen. Mit bündigen Nieten, titanverstärktem Stahl, versiegelten Rändern und einer um 20 Prozent größeren Kochfläche sind diese Töpfe und Pfannen wirklich einzigartig.

Ballarini wurde 1889 von Paulo Ballarini in der italienischen Region Lombardei gegründet, wo das Unternehmen sein Kochgeschirr auch heute noch herstellt. Es produziert mehrere Arten von Kochgeschirr, darunter Aluminium, antihaftbeschichtetes Aluminium, Kupfer und Edelstahl. Parma ist die meistverkaufte Kollektion, gefertigt mit einem kaltgeschmiedeten Aluminiumboden und einer Granitium-Antihaftbeschichtung. Diese spezielle Beschichtung sieht aus wie Granit und ist mit winzigen Keramikpartikeln angereichert, die für zusätzliche Festigkeit und Kratzfestigkeit sorgen.

Das beste Kochgeschirr aus Belgien, Dänemark und der Schweiz

Demeyere startete 1908 und ist auch vier Generationen später noch ein Familienunternehmen, wobei sämtliches Kochgeschirr seit Anfang an in Belgien hergestellt wird. Die beliebteste Kollektion ist Atlantis, die einen siebenschichtigen Boden aus mehreren Aluminiumschichten bietet, die zwischen Stahl eingesandwiched sind, für außergewöhnliche Wärmeleitung. Sämtliches Demeyere-Kochgeschirr erhält eine Oberflächenbehandlung namens Silvinox, die eine elegante matte Oberfläche bewahrt und Verfärbungen verhindert. Das Kochgeschirr ist dick, schwer und super langlebig, und die Griffe sind direkt an jedes Stück geschweißt, was eine glatte, nietenlose Kochfläche mit mehr Platz zum Kochen und leichterer Reinigung bietet.

Scanpan wurde 1956 gegründet und stellt sein Kochgeschirr in Dänemark her, wo jedes Stück von erfahrenen Handwerkern achtmal geprüft wird, bevor es die Fabrik verlässt. Die beliebteste Kollektion, Classic, hat eine patentierte Antihaftoberfläche, die stark genug ist, um Metallutensilien zu widerstehen, einen aus 100 Prozent recyceltem Aluminium gespressten Boden für gleichmäßiges Garen und eine PFOA-freie Antihaftbeschichtung, die im Ofen bis zu 500 Grad Fahrenheit verträgt. Beachten Sie, dass Scanpan-Antihaftkochgeschirr zwar in Dänemark hergestellt wird, Kollektionen mit einer Edelstahl-Kochfläche jedoch in Dänemark entworfen, aber in China gefertigt werden.

Swiss Diamond wurde 1974 in der Schweiz gegründet und fertigt sein Antihaftkochgeschirr in der Schweiz mit umweltfreundlicher Technologie. Sein Produktionswerk am Fuße der Schweizer Alpen läuft zu 100 Prozent mit Wasserkraft. Die Marke hat weltweite Anerkennung für ihre diamantverstärkten Antihaftbeschichtungen HD und XD erhalten. HD ist mit bis zu 200.000 Diamantkristallen pro Pfanne verstärkt, für hervorragende Wärmeleitung und Langlebigkeit, während XD 20 Prozent mehr Diamantkristalle enthält und angeblich 40 Prozent langlebiger ist und Lebensmittel besser löst. Swiss Diamond stellt auch Edelstahl- und emailliertes Gusseisenkochgeschirr sowie Küchenmesser her, wobei der Edelstahl in China hergestellt wird.

Zwei in China hergestellte Marken, die eine Überlegung wert sind

Nicht jede lohnende Kochgeschirrmarke verzichtet vollständig auf die Fertigung in China, und zwei davon sind dennoch einen Blick wert. Misen startete 2015 mit einem Direct-to-Consumer-Modell ähnlich wie Made In. Obwohl sein Kochgeschirr in China hergestellt wird, ist es elegant, langlebig und performt wirklich gut. Der 5-lagige Edelstahl verfügt über versiegelte Ränder und einen dicken dre Millimeter-Boden, und die Antihaft-Linie verwendet eine mehrlagige PFOA-freie Premium-Beschichtung. Insgesamt ist es eine solide Marke, die viel günstiger ist als die meisten der oben genannten Optionen.

Calphalon ist ein in Toledo, Ohio, ansässiges Unternehmen, das seit langem fester Bestandteil amerikanischer Küchen ist. Früher wurde das gesamte Kochgeschirr in den USA hergestellt, heute wird der Großteil in China gefertigt. Nur die Antihaft-Kollektionen Elite und Signature werden noch in den USA hergestellt. Calphalon ist ein Pionier bei harteloxiertem Aluminium-Antihaftkochgeschirr, und unabhängig davon, wo es hergestellt wird, ist es langlebig, zuverlässig und performt wirklich gut.

Kaufberatung

Wenn Sie in den USA oder Europa hergestelltes Kochgeschirr möchten, gibt es wirklich starke Optionen: All-Clad und Made In für Edelstahl, Lodge für günstiges Gusseisen, Le Creuset und Staub für emailliertes Gusseisen, Mauviel und Made In für französisches Kupfer, Hestan und Ballarini für italienische Handwerkskunst sowie Demeyere, Scanpan und Swiss Diamond für belgische, dänische und Schweizer Qualität. Prüfen Sie vor dem Kauf immer die spezifische Kollektion, da viele Marken Fertigungsstandorte über Produktlinien hinweg mischen. Rechnen Sie damit, mehr für in den USA und Europa hergestellte Stücke zu zahlen, aber die Belohnung ist Kochgeschirr, das besser performt und Jahrzehnte hält.

Fazit

Auch wenn es heutzutage scheint, als werde alles in China hergestellt: Weltweit, insbesondere in den USA und Europa, wird nach wie vor jede Menge ausgezeichnetes Kochgeschirr produziert. Wählen Sie die Marke passend zu Ihrem Kochstil und Budget, prüfen Sie, wo die jeweilige Kollektion hergestellt wird, und Sie werden Töpfe und Pfannen bekommen, die die Investition über Jahre hinweg wert sind.