OXO Good Grips Nonstick Pro 12 吋開口煎鍋評測:新握把讓老牌好鍋更上一層樓

前言

OXO Good Grips Nonstick Pro 12 吋開口煎鍋是一款長年受到喜愛的鍋具的最新改版。當這款鍋的握把重新設計後,我們決定重新檢視整個 12 吋不沾平底鍋類別。共有十款不同的鍋具接受了完整的烹飪測試,價格從約 30 美元到將近 200 美元不等。

OXO 最終脫穎而出,而且 42.50 美元的價格完全不傷荷包。以下是測試揭露這款鍋為何能奪得冠軍的原因。

鍋具的測試方式

測試中的每一款平底鍋都使用經典的 PTFE 不沾塗層,這被廣泛視為此類鍋具的黃金標準。在完整測試週期前後,測試人員在每口鍋中不加任何油脂煎蛋,持續進行直到雞蛋開始沾黏,或直到完成 50 顆成功煎蛋為止,以先發生者為準。

每一口鍋都通過了測試。由於所有鍋具都夠滑順、性能大致相當,真正分出高下的是各項功能設計。

什麼才是好的 12 吋不沾平底鍋

評估中最重要的是四個因素。第一,寬廣的烹飪面積:這些鍋大多提供約 9 到 10 吋的可用平坦鍋面,實測證明無論是炒牛肉花椰菜或乾煎比目魚片都綽綽有餘,這兩道菜都在烹飪測試項目之列。

第二,鍋壁高度。鍋壁深度約 2 吋的鍋還算堪用,但測試人員發現,過淺的鍋壁會讓食材在翻炒時溢出。

第三,重量。這些鍋的重量從 2.4 磅到約 4 磅不等,測試人員偏好較輕的款式,純粹因為它們更容易拿起與操作。

重新設計的握把

促使我們重新檢視這個類別的契機,是老字號人氣鍋款換上了新握把。握把的舒適度證明是真正的關鍵差異點:測試人員偏好弧度柔和、好握好抓的握把。

改版後的 OXO 握把正好符合這些條件,其舒適度也是這款鍋在重新檢視各競爭對手後,仍然穩居首選的原因之一。

在競爭激烈的市場中的比較表現

在受測的十款鍋具中,OXO Good Grips Nonstick Pro 12 吋開口煎鍋交出了最完整的整體表現。它擁有寬敞的烹飪面積、足以讓食材安份待在鍋內的鍋壁高度,以及非常舒適的弧形握把。

2.4 磅的重量落在區間的輕量端,測試人員因此更容易拿取與操作。42.50 美元的價格更讓它的性價比無可挑剔,尤其這個類別的價格一路上看約 200 美元。

購買建議

如果你想要一款在性能、舒適度與價格之間取得平衡的 12 吋不沾平底鍋,這是一個毫不猶豫的推薦。PTFE 塗層能可靠地不沾黏食材,鍋型從熱炒到細嫩的魚片料理都適用,而重新設計的握把更讓日復一日的使用變得愉快。

除非你真的需要高階款提供的特定功能,否則可以略過這個類別中的頂級產品;測試顯示,真正區隔這些鍋具的是功能設計,而非不沾程度。

結論

OXO Good Grips Nonstick Pro 12 吋開口煎鍋結合了寬廣的烹飪面積、比例合宜的鍋壁、2.4 磅的輕量結構,以及舒適的重新設計握把,而售價僅 42.50 美元。以超值價格獲得優異性能,實在難以反駁。