London Sunshine 卡瑪多烤爐評測:控溫出色,攜帶性受限

前言

卡瑪多式烤爐最為人稱道的,莫過於溫度控制。London Sunshine Kamado Grill 是經典陶瓷蛋型設計的縮小版,在用它完成一次多種肉類的大型烤肉後,整體表現已相當清楚。它把卡瑪多聞名的強項做得極為出色,木炭用量極少,結構也很紮實。其餘方面則伴隨著取捨,限縮了這款烤爐真正的適用族群。

第一印象與一場大型聚會烤肉

這款烤爐是在高壓下通過測試的。在一場大型家庭聚會中,它單次完成了肋眼牛排、野牛肉和麋鹿排的烤製,漢堡和熱狗則由一旁另一台烤爐負責。初次燃燒消毒時,爐溫一度推到約 300 度,隨後調回 200 多度中段進行烤製。

結構確實紮實。這是一台徹頭徹尾的陶瓷蛋,爐壁厚約一英吋,內部有一個容納炭火的內鍋。即使在烤製溫度下,外殼摸起來也只是溫熱,戴手套即可操作,足見其保溫性能。

溫控與木炭效率

這正是這款烤爐的亮點。設定好後,溫度幾乎不漂移地穩穩鎖住,靠著上下通風口就能輕鬆把溫度降到 200 多度中段。低溫慢烤也毫無問題:它能長時間穩定維持在將近 200 度以下。

木炭消耗同樣令人驚豔。一大袋木炭顯得綽綽有餘;炭火起來後,只要再添幾把木炭就足以撐完整場烤製。如果你重視燃料效率和穩定溫度,這個設計完全兌現了卡瑪多該有的水準。

烤牛排:弱點所在

作為煎烤牛排的爐具,它差強人意。核心問題在於溫度無法快速改變。要烤好一塊牛排,你得先烤到目標溫度,再高溫急煎,也就是要把爐子燒到滾燙。在這台卡瑪多上,這代表得先把牛排取下、等爐溫爬升,再把牛排放回去。可行,但相當麻煩。而且一旦達到高溫,它會持續很久,關爐也因此變得緩慢。

此外,烤爐並未附贈隔熱擋板或類似配件,所以像披薩這類料理,出廠狀態下無法直接進行,得額外購買裝備。

攜帶性問題

約 23 公斤、差不多 50 磅,這不是一台輕量烤爐。爐蓋沒有鎖定結構,對陶瓷製品來說是嚴重隱患——運送途中爐蓋晃動可能導致龜裂。支架組裝繁瑣,而且烤爐並未固定在支架上:它會旋轉,還可能被抬起。它只在名義上可攜,或者用老一輩的說法,是「搬得動」而已。

全職房車族可以用彈力繩或棘輪綁帶加上一些緩衝材料勉強搞定,但它從設計之初就不是為旅行而生。它的感覺更像一台被縮小並貼上「可攜」標籤的大型卡瑪多。

這款烤爐真正適合誰

它確實有一個明確的利基。如果你是為一兩個人烤肉的資深燒烤與燻烤愛好者,擁有小陽台空間或長期房車營地,這會是一套相當令人滿意的配置。整雞、手撕豬肉,以及優質的低溫慢燻,它都應能勝任。

不過對多數人而言,它會顯得太小、太挑剔、太易碎,而且在相近價位上有更多用途廣泛的烤爐可選。價格約在 230 到 240 美元之間,既不是同類中最便宜,也不是最貴的選項。透過 Amazon 而非第三方店家購買可能更安心,雖然兩者售價相同。

購買建議

使用品質良好的引火塊讓炭火乾淨點燃;如果想快速升溫,把低功率工地用吹風機對準炭火,效果驚人地好。靠這招,烤爐約十分鐘就達到最高溫。

如果你正好處於那個狹窄的利基——小空間裡的單人或情侶低溫慢烤——這款值得一看。如果你追求牛排快速高溫煎烤的表現、輕鬆的攜帶性,或開箱即用的多元配件,那就另尋他處吧。

結論

London Sunshine Kamado Grill 是一款做工良好的陶瓷烤爐,溫度穩定性出色,木炭用量低得驚人。它的弱點——升溫降溫緩慢、攜帶不便,以及爐蓋無法鎖定——意味著它只適合小眾族群,而非人人適用。對合適的買家來說,它是一顆有趣又好用的迷你陶瓷蛋;對多數人而言,則有更合適的選擇。