理想的露營廚房：值得帶上山的爐具、鍋具與配件

前言

烹飪是露營旅行之所以令人難忘的一大原因。在安靜的營地裡，眼前是開闊的景色，行程表上什麼都沒有，這樣做出來的一餐，幾乎比在家能端出的任何料理都更美味。你帶了什麼裝備，決定了你能真正動手做多少菜。

這裡的目標是保持簡單，並聚焦在三件事上：爐具、鍋具，以及能把一堆裝備變成一座實用露營廚房的輔助工具。其他東西都可以之後再慢慢補齊。

第一個要做的決定，不是該買哪個爐子，而是你希望烹飪變得多講究。如果大多數餐點都來自冷凍乾燥包或預包裝食品，只需要煮滾水，那麼一個小型卡式爐加一個輕巧鍋子就幾乎能應付全部需求，而且幾乎不用清理。如果你想煮新鮮食材、做一鍋料理，或替好幾個人準備早餐，清單就會變長，得加入更大的爐頭、更大的鍋子、煎盤，以及足以支撐長時間烹煮的燃料和水。

依你的烹飪方式挑選裝備

最簡單的組合，是以小型瓦斯罐爐為核心。這類爐具便宜、輕巧、體積小，搭配一個小鍋子煮滾水，直接倒進餐點袋裡就行。清理工作極少，整組裝備能塞進背包或車上一個小角落。

更講究的組合，則用一些極簡性換取彈性。一台擁有寬闊開放加熱區的輕巧單口爐，可以放上小型圓形煎盤或全尺寸鍋子，這就足以讓一、兩個人真正下廚。雙口爐則是這當中最頂級的選擇。兩個獨立爐頭代表你可以一邊燉醬汁，一邊煮麵條，而且烹飪面能同時容納大鍋、平底鍋和煎盤並排擺放。這基本上就是把你在家用的廚房變成可攜帶的版本。

鍋具和爐子一樣重要。有些爐子的側邊擋風板會縮小可用的加熱區域，所以選擇沒有擋風板、或擋風板有缺口的款式，會更容易放進兩個大鍋，或是一個特大煎盤，並讓底部均勻受熱。

Ceda Summit Frontier Ultralight Collapsible Kettle Cook Set

Frontier Ultralight Collapsible Kettle Cook Set 是為露營烹飪中最簡單的那一端而打造。水壺容量 1.1 公升，整組還包含一個 400 ml 折疊杯和一個 680 ml 碗。所有東西都能折疊並嵌套收納成非常小的一包，方便和小型卡式爐一起攜帶。

那樣的容量是針對一個人設計的。用來煮滾水泡杯咖啡、茶或熱可可，再沖泡一份冷凍乾燥餐點，已經很夠用。杯子負責裝飲料，碗則讓你比直接從餐點袋裡吃更方便，如果要分食一份餐點，也可以共用。

使用折疊式鍋具要特別注意火焰高度。在寬口爐頭上，火焰可能會沿著窄鍋的側面往上竄，碰到矽膠部位，所以最好讓水壺和爐頭相互搭配，而不是把它隨便放上你最大的那個爐子。價格大約在 90 到 100 美元之間，是一組做工紮實、能應付煮水和簡單餐點又不占空間的組合。

Fire Maple Saturn X：輕巧的單口爐

Fire Maple 的 Saturn X 介於基本款卡式爐和完整的雙口爐之間。它維持得小巧輕便，在車上不太占空間，但比起最陽春的卡式爐款式，它的爐頭功能更加多變。

這樣的中間定位，適合想煮真正食物、又不想帶大型爐具的露營者。無論是單人出行或兩人同行都很合適，而且自然適合搭配一個比純水壺組合所能負荷的再大一點的鍋子。

Jetboil HalfGen：占地小，烹飪面寬

The HalfGen 把同樣的概念帶往不同方向。它體積很小，但爐頭上方的空間是開放的，而且爐頭和承載平台以這麼輕巧的爐子來說相當寬大。小型圓形煎盤和大鍋子放上去都不會顯得擁擠。

這樣的組合讓它很適合單人出行，或和另一個人一起下廚。你能得到比純卡式爐更多的可用烹飪面積，又不必犧牲太多背包空間，而且可以用同一個爐子，早餐煎東西、晚餐燉鍋湯。

Ceda Summit Frontier 2L Pot

水壺用來煮水很棒，但除此之外就做不了太多事。同系列的 Frontier 2L Pot 解決了這個問題，給你一個真正能下廚的鍋子。它容量 2 公升，並附上一個碗和一個杯子。

內層有陶瓷塗層，表現得像不沾表面，對煮飯、煮麵和一鍋料理都很有幫助。2 公升的容量足以煮出一整份餐點，再舀進碗裡吃，而且只要爐頭不是寬到讓火焰沿著鍋側往上竄，它依然能在簡單的爐子上使用。

Ceda Summit Detour Pot：更大容量，滿足更豐盛的一餐

當你升級到底座更寬的較大單口爐，更大的鍋子就變得實用。Ceda Summit Detour 就是為這種情境而生的大容量鍋子：秋天出遊、菜單上有燉菜，或是需要超過一公升滾水的一餐。

寬底爐頭能讓這樣的鍋子安穩放置，而多出來的容量代表你能一次煮更多、供更多人吃，這是輕巧水壺做不到的。這類鍋具能把一只小爐子變成更接近真正廚房的存在。

Ignik Growler 5 lb Refillable Propane Tank

每個爐子都需要燃料，而丙烷是最簡單的補充選項。Ignik Growler 是 5 lb 的可填充丙烷罐，它的吸引力在於成本和續航力。填充費用便宜，而且這一罐能支撐很長一段時間的烹煮，而不是只夠應付一個週末。

它也能跨裝置使用。同一個罐子可以供應丙烷營火盆和雙口爐，所以一種燃料就能同時滿足烹飪和夜晚取暖。如果你的爐子用的是異丁烷罐，那就直接接上瓦斯罐，把丙烷留在家裡就好。

Hydro Blue Pressurized Jerry Can

烹飪需要水，清理則需要更多水。小型的加侖水桶就夠用，大賣場賣的基本款可填充水桶也很便宜，但加壓式油桶水罐多了一項真正實用的功能：萬一水用完了，可以直接從裡面過濾出水。

這讓它成為長途旅行的好選擇，畢竟你會寧可帶一個可重複填充的容器，而不是一整疊免洗水桶。飲用水、煮飯用水和洗滌用水，全都能從同一個來源取得。

CIO Crates 讓露營廚房井然有序

當爐具、鍋具、燃料和水都搞定後，最後一個問題就是把它們全部收在一起。透明塑膠收納箱是簡單又便宜的答案，CIO 收納箱則是比較貴的那一種，而且是為了耐受粗暴對待而打造。

它們堆疊起來很穩，附有隔板讓你分類物品，上面還能蓋上蓋子。結構明顯很堅固，這在廚房收納箱一趟又一趟被裝滿、卸下、扔進車裡時，格外重要。

選購建議：依照旅程打造你的裝備

從你實際會煮的餐點開始，而不是從裝備清單開始。如果你的晚餐大多來自冷凍乾燥包，那麼一個小型卡式爐加上折疊水壺鍋具組，就能涵蓋煮水、一杯熱飲和一個吃飯用的碗，收納起來幾乎不占空間。

如果你想煮新鮮食材，就升級到輕巧的單口爐，搭配一個真正能下廚的鍋子，例如 2 公升的 Frontier 鍋，或在需要大容量時選更大的 Detour。雙口爐是所有選項中最有彈性的，因為兩個獨立爐頭讓你可以一邊燉醬汁、一邊煮麵條，烹飪面還能同時容納大型煎盤、多個鍋子和全尺寸平底鍋。

接著用大家常忘記的輔助用品把整套裝備補齊：砧板、夾子、分菜匙、鍋鏟、小毛巾、刀具、鍋夾、打火機和香料組。用餐方面，可重複使用的折疊碗和杯子能減少浪費，又能平整收納；如果你不想洗碗，紙盤和塑膠餐具仍是最簡單的選擇。加上燃料和水，把所有東西收進一個收納箱，再全部擺到高度及腰、舒適的桌面上，這樣烹飪時就不用彎腰駝背。再一張桌子用來備料和上菜，整個配置就會像一座像樣的廚房。

結語

露營廚房不必複雜。選擇符合你烹飪方式的爐子，搭配適合該爐頭的鍋具，再加上燃料、水，以及讓一切井然有序的收納方式。簡單的組合用來煮水和沖泡餐點，較大的組合則能燉醬汁、替一群人煎早餐。不論哪一種，得到的回報都一樣：在美好的地方，吃一頓美好的一餐。