Cuisinart Complete Chef 烹飪調理機評測：一台值得占據廚房一席之地的多功能料理機

前言

多功能烹飪機承諾了一絲未來感：只要按下按鈕，晚餐就會自己搞定。這類機器在歐洲和澳洲銷售強勁，並獲得知名主廚背書，將調理機、攪拌機與加熱元件結合在單一底座加碗的設計中。但它們也需要一筆不小的投資。我們測試了六台價格介於 395 美元到近 2,000 美元的機種，其中一台明顯脫穎而出：Cuisinart Complete Chef 烹飪調理機。它售價約 700 美元並不便宜，但全面的優異表現讓它成為最容易推薦的機種。

這款產品適合誰

Cuisinart Complete Chef 適合想在單一檯面電器中整合備料與烹飪、又不想犧牲基本功能的家庭料理者。如果你經常切丁、刨絲、揉麵，然後再把剛備好的食材下鍋烹煮，一台多功能機器能省下檯面空間和中間步驟。它也特別適合曾覺得早期多功能機器令人卻步的使用者：這款被評為整個測試陣容中最容易上手的機型，操作簡單直觀，外型也令人熟悉。

主要優點

最亮眼的結果來自麵包麵團。比較中的每一台機器都能做出漂亮、有彈性、絲滑的麵團，Cuisinart 也不例外。如果你有烘焙計畫，這類電器確實能勝任。

它作為直立式攪拌機的表現也同樣出色，烹飪任務也處理得可靠穩定。整體而言，在各項食譜測試中，它的多功能烹飪功能都達到了水準。

日常食物調理表現

Cuisinart 真正拉開差距的地方，是它作為調理機的表現。測試人員使用這些機器製作由洋蔥、紅蘿蔔和芹菜組成的調味蔬菜基底、切義式培根丁，以及磨帕瑪森起司。大多數競品切出來的成果糊爛不均，且需要一段學習曲線。Cuisinart 用起來就像一般調理機一樣簡單，切出來的調味蔬菜基底清爽俐落、十分漂亮。

這種直覺性比聽起來更重要。當一台電器對全家人來說都是新事物時，一台不用看說明書就能上手的機器，才配得上它占據的檯面空間。

購買前的考量事項

並非一切都完美無瑕。作為果汁機，Cuisinart 的表現不算出色，這是它唯一明顯的弱點。如果奶昔和打製濃湯是你日常飲食的核心，你可能仍需要另外搭配一台專用果汁機。

了解這類機器的特性也同樣重要。在荷蘭醬之類的醬汁測試中，有幾台機器把蛋煮熟了，部分原因是溫控需要學習，部分原因是許多機型只有在安裝切碎刀片時才能運轉，而刀片會攪動細緻的混合物。燉飯在整個類別中的表現也因類似原因而好壞參半。能把雞肉煎出焦香的機器可以不安裝刀片運轉，並配有表面積更大的寬型工作碗。

最後，約 700 美元的入門價格不低，而且這些機器附帶大量配件，意味著需要收納更多零件。好消息是，Cuisinart 比大多數競品更容易清潔，因為它有更多零件可用洗碗機清洗。

選購建議

如果你準備踏入多功能烹飪機的世界，Cuisinart Complete Chef 烹飪調理機就是首選。它作為調理機的表現勝過其他所有機種，作為直立式攪拌機表現優異，烹煮食物也表現良好。測試者的熱情是真實的：試用它的測試員得被硬生生拉開，捨不得放手。

請預留約 700 美元的預算。如果你的首要需求是攪打，可以跳過它；但就「備料加烹煮」的用途而言，它是這個類別中最強的選擇。

結語

多功能合一的承諾大部分是真實的，而 Cuisinart Complete Chef 是將其實現得最徹底的機器。憑藉出色的揉麵表現、突出的食物調理能力、可靠的烹飪功能，以及同級中最簡單易用的操作介面，對於想要一台電器取代多台的使用者而言，它的溢價是值得的。