最佳戶外烹飪配件:六款值得認識的精選

前言

戶外烹飪裝備的野心越來越大,今年的亮點產品幾乎涵蓋了後院料理的每一種型態:精密測溫、全方位娛樂料理台、從輕巧到巨大的披薩爐、智慧烤爐,以及全尺寸瓦斯爐具。以下六款精選值得仔細看看。

Meater 2 Plus

Meater 2 Plus 被形容為肉類溫度計中的終結者,而規格數據也確實當得起這個稱號。它能承受最高 1,000 華氏度的高溫,直接高溫煎封或明火燒烤都不是問題。五個內建感測器全部校準至華氏半度以內的誤差,讀數極為精準,探針也達到可安全油炸的等級。

它的充電速度快,30 分鐘即可充飽,重新設計的底座內建改良天線系統,單靠 Bluetooth 原生連線就能達到最遠 300 英尺的範圍。探針也細了 33%,號稱是市面上最細的產品,售價為 $130 美元。

Gather Grill

如果你的首要需求是戶外宴客,Gather Grill 幾乎無人能敵。這座可收折的後院料理台把完整的洗手槽、洗衣槽與料理空間整合在一個收納後僅約小型工具箱大小的機體裡。它配備三重遮陽傘——不是一把,而是三把——為整套設備遮蔭,廠商稱它為 Backyard Banger。

它提供四個可自由配置的烹飪區:可以留空一區、全部做平整檯面、全部裝烤架,或任意混搭。全配版本約 $7,500 美元,其他配置則約為 $3,500 和 $4,500 美元。

Revolve Pizza Oven

披薩爐到處都是,但 Revolve 是背後有真實故事的一款。這家公司先前曾展示過這款烤爐,卻沒有按原計畫在美國上市,而是由行銷團隊先主攻歐洲市場。今年它捲土重來,希望進軍北美市場,而且它烤出來的披薩確實美味。

Solo Stove Mesa XL

以木柴爐具聞名已久的 Solo Stove 這次帶來了瓦斯披薩爐,為其慣常路線增添趣味。Mesa XL 桌上型機種是其輕巧爐具系列中較大的一款,可加購導熱擋板,還能兼作可攜式木炭烤爐與燻爐底座。

成品看起來相當紮實,不過尚未達到現場最佳專業披薩爐的水準。儘管如此,對一個來自知名品牌的可攜桌上型選項來說,它仍有一戰之力。

Monument Grills 605 Pro Denali

Monument Grills 的旗艦機種 605 Pro Denali 是一款功能齊全的瓦斯烤爐。它配備 Clear View 上蓋、側邊煎封爐頭、專利對流烹調技術,以及旋轉烤叉。琺瑯鑄鐵烤網可與煎封板、鐵板及披薩石互換,另外還有一個陶瓷煎封爐頭。

它也是一款智慧烤爐:數位恆溫器可連接公司 App,兩支肉類探針讓你在另一個房間監控溫度,控制旋鈕會隨機身升溫由白轉藍漸進變色,一眼就能看出目前溫度。它在 Lowe’s 等零售商經常促銷,是款比許多人預期更出色的烤爐。

WIT Pizza Oven

WIT 是戶外披薩爐的最高標竿。它體積龐大,爐後有完美的半圓形火焰,整體做工處處散發高級感。它烤出的披薩十分美味,堪稱現場其他烤爐被拿來比較的基準。

它還是一款真正的 AI 烤爐:你只要點一道食譜,例如蜜汁嫩背肋排,它就會生成食譜,想要重口味就自動調整,還能因應食物過敏剔除食材,然後把設定傳送到烤爐。烤爐會自行預熱,告訴你何時噴水、何時包覆錫箔紙,如果漏掉某個步驟,它能辨識出來並即時調整烹調過程,讓你不會毀了食物。從牛胸肉到培根炸玉米,什麼都難不倒它。

選購建議

請依照你實際的料理方式選擇產品。熱愛精密燒烤的人,應從 Meater 2 Plus 入手。預算充裕的宴客高手,可考慮 Gather Grill。在 Revolve 與 WIT 之間猶豫的披薩愛好者,其實是在可攜性與全尺寸 AI 功能之間做選擇;而 Solo Stove Mesa XL 適合想要輕巧桌上型選項的人。若想要具備現代智慧功能的傳統全尺寸瓦斯烤爐,Monument Grills 605 Pro Denali 是值得等促銷入手的高性價比之選。

結語

今年的戶外烹飪陣容顯示這個品類正同時往兩個方向成熟:為追求精密的料理者提供更聰明、更準確的工具,為宴客族群提供更大、更完整的料理站。無論你的後院傾向哪一種風格,這六款之中至少有一款能符合需求。