最佳中度辣度罐裝莎莎醬：四款超市選擇比較

前言

罐裝番茄莎莎醬自 1940 年代由加州和德州移民家庭發明、首次登上美國貨架以來，已有長足的發展。到了八零年代它隨處可見，九零年代更成為全美最受歡迎的調味醬。如今店裡貨架上有數十種不同風格，要為球賽日或墨西哥捲餅之夜挑選一罐，竟意外地困難。

為了讓選擇更容易，我們並排比較了四款中度辣度罐裝莎莎醬:Pace、Newman’s Own、Frontera 和 Mateo’s。每一款都有鮮明個性，其中一款很可能正是你在脆片上想搭配的味道。

我們如何評比每款莎莎醬

中度就應該有中度的樣子，所有試吃者一致同意的一點是:中度莎莎醬必須有相當的辣度。有些品牌用甜椒來填充其中度莎莎醬，對多數人而言實在太溫和了。

口感質地是另一大分野。我們用簡單的方式測量:將每款莎莎醬 16 盎司倒入濾網，流出的汁液說明了一切。最濃稠的莎莎醬保留大部分液體，而最稀的則釋出約兩倍的汁液。偏好呈現明顯分歧，有些試吃者堅定支持滑順派，其他人則堅持爽脆的蔬菜顆粒才是莎莎醬的真諦。除了番茄、洋蔥和辣椒，我們也留意每罐還添加了什麼，例如大蒜、孜然，或來自炙烤蔬菜的深層煙燻風味。

Pace:受大眾歡迎的討喜款

Pace 榮登大眾歡迎寶座有其道理。它有大塊的蔬菜顆粒、足夠的辣度，而且蔬菜吃起来不覺得軟爛或疲軟。最重要的是，幾乎所有人都覺得它吃起來就是罐裝番茄莎莎醬該有的味道，而這正是許多消費者想要的。

如果你的成長記憶中，餐桌上總有某款經典風格的莎莎醬，這罐最可能喚起那份回憶。它也適合聚會場合，其塊狀口感和熟悉風味使它成為桌上接受度最高的選項。

Newman’s Own:溫和偏甜的選擇

Newman’s Own 是這組中最偏溫和的一罐。它偏甜並含有甜椒，穩穩地歸類在溫和陣營。

有位試吃者認為它對沾食來說稍嫌太甜，但它顯然有自己的擁護者，有小孩的家庭可能會發現這罐消失得最快。如果你偏愛偏甜而非偏辣的中度莎莎醬，這就是你要找的那一罐。

Frontera:炙烤風味的大膽之選

來自 Rick Bayless 公司的 Frontera，是大膽的特立獨行者。它的一切都是炙烤的:炙烤番茄、洋蔥和大蒜，帶來濃郁的煙燻味和豐富風味。有些試吃者非常喜愛，它也在餐桌上獲得由衷的讚賞。

它的風格與經典罐裝莎莎醬不同，不見得適合每個人，但喜愛煙燻、風味濃郁莎莎醬的粉絲往往很快就會對它死忠。

Mateo’s:風味至上的首選

Mateo’s 憑藉其強勁的調味成為我們的個人最愛。大蒜和孜然的風味清晰分明，質地滑順而非塊狀，而且辣度十足。

它在脆片上的表現也很乖巧:莎莎醬會附著在脆片上而不是滑落。如果你想要一款滑順、鹹香、辛香主導且個性十足的莎莎醬，就是這一罐了。

你該買哪一款莎莎醬?

如果你想要安全、熟悉、幾乎討好所有人的選擇，Pace 就是答案。如果你的家庭偏好甜味與溫和，Newman’s Own 符合需求。想要煙燻與炙烤深度，Frontera 無可取代。而想要大蒜、孜然和十足辣度搭配滑順質地，Mateo’s 在風味上奪下冠軍。

無論你想要辛香或煙燻、濃稠或清爽，這裡總有一款莎莎醬適合每個人。

結語

中度辣度罐裝莎莎醬的範圍比多數消費者預期的更廣。Pace 提供可靠、塊狀的熟悉感;Newman’s Own 服務甜而溫和的族群;Frontera 帶來炙烤煙燻風味;Mateo’s 則以鹹香辣度領先。剩下的唯一決定，就是把對的罐子帶上你的餐桌。