2023 年 15 款最愛 EDC 刀款：固定刃、平價選擇與高階折刀

前言

今年推出了非常多的刀，其中有幾款確實格外突出。這份回顧將年度最佳分為三大類：固定刃、平價折刀與高階折刀。每款入選都有具體理由，可能是適合料理備餐的刃型、順暢毫不費力的開刀手感，或是難以抗拒的性價比。

固定刃

口袋固定刃是今年的重要主題，以下六款涵蓋從小型廚刀式工具到完整工作刀的各種面向。

Big Idea Design Lookout

Lookout 是 Big Idea Design 推出的新款小型固定刃，感覺很像一把削皮刀：小巧、非常實用，而且真的很樂意帶著走。首批美國製版本在 Chattanooga 生產，限量推出 MagnaCut 鋼材版本，而採用 M390 鋼材的量產款則以不同配置前往 Kickstarter 集資。美國製版本在 Blade Show 上的售價為 $300，量產版預計落在 $200 左右。這裡展示的版本附有搭配鈦合金 UltiClip 的 Kydex 刀鞘，適合口袋攜帶，而 Kickstarter 版本則會附贈深攜帶背夾。

Vero Axon

Vero Axon 是口袋固定刃截然不同的詮釋，刃部相對於握柄佔比極大，並以長而平直的刃緣構成溫潤的 cliff 剖面。這種刃型非常適合料理備餐與拆箱，加上貼合的單側刀鞘，攜帶感比外型尺寸輕盈許多。另售的背夾才是讓整組配置真正成立的关键，在口袋中的固定性非常好。柄片選項相當豐富，包括各種表面處理的大理石紋碳纖維與 G10，外觀可自由搭配。上市以來幾乎一直處於缺貨狀態，這本身就說明了很多。

Knives by Nudj Wicket XL

全尺寸的 Wicket XL 於年中上市，堪稱至今最佳版本。它有多種配置可選，包括 Primitive 版本，以及 A2 或 CRV2 的 scandy 研磨，另有 Nitro V 的全平面研磨，還有多種配色甚至主題版本。人體工學極為出色，尺寸與造型恰到好處，就是一把很棒的工作刀。原廠刀鞘尚可，但搭配副廠左右通用刀鞘與低調攜帶背夾後，它搖身一變成為市面上最好的口袋固定刃之一。

Wesson Knives Boris

Boris 是一款採用 S35VN 鋼材的傳統風格工作刀，定價約 $180，目前開放預購，預計秋季出貨。可選擇綠色 G10 或相當漂亮的 Rosewood 柄片，並可選 Kydex 刀鞘或皮製腰掛刀鞘。它在瑞典製造，刀款名稱致敬品牌背後的家族血脈，為它增添了些許歷史韻味。它是三指握持的刀具，如果你偏好較大的握柄，可能不適合你；但作為一把小巧、簡單、不張揚卻能把事情做好的刀，它被低估了。

Schwarz Knives Overland

初代 Overland 是近年最出色的料理備餐固定刃之一。它採用偏向羊蹄刃的工具刃型，在廚房與露營任務上表現極佳，不過它刻意不是以 EDC 為優先的刀具。它與多數刀廠不同之處在於配置器：在官網上你可以選擇五金顏色、collar、柄片、刃面處理、刀鞘，甚至刀鞘五金，體驗近似客製化服務。

Schwarz Knives Overland Sport

Overland Sport 是同一套成功配方縮小尺寸、更適合口袋攜帶的版本，這一步走得非常聰明。它出廠附有 UltiClip 與 pancake 式刀鞘，定價 $265。如果想在任一版本上省點錢，評測者經常會提供折扣碼。在兩者之間，Sport 才是能夠日常攜帶、同時保留這個刃型所有優點的選擇。

平價刀具

大約 $100 以下都算在此類，今年出現了近幾年記憶中最划算的幾款折刀。

Kershaw Iridium

Kershaw 有一段時間給人停滯不前的感覺，而 Iridium 改變了這一點。大約 $50 到 $60（視購買通路而定），你可以得到鋁合金柄、橙銅色背墊片、深攜帶背夾，以及真正出色的開合手感：刀刃居中、drop shut 順落、滑順。鋼材是 D2，這是這個價位預期中的取捨，對幾乎所有切割任務都綽綽有餘。刃型是帶點弧腹與大型假刃的 drop point，剛開始需要一點適應期，但它會越看越順眼。以價格來說，它的質感媲美貴上許多的刀具。

Civivi Sokokei

Sokokei 是 Ray Laconico 的設計，而且非常具有他的風格：推刀珠加上大型前置快開鰭、極佳的人體工學握柄，以及帶點 bushcraft 的氣息。它價格親民、做工穩定良好，紮實到初次測試後在個人隨身清單中停留了數週。原廠會彎的深攜帶背夾是唯一弱點，輕鬆就能換成副廠選項；除此之外，它幾乎就是平價刀的完美標竿。

整體最佳平價選擇：Sencut Vision FG

Vision FG 是 Vision R 的更親民版本，兩者皆由 SNCK 設計，而且它可能是今年最好的單一平價刀具。它採用位於背部的 super lock，理念近似 Demko 的鯊魚鎖，非常強固且把玩起來極為有趣。刃型呼應 Vision R 廣受歡迎的輪廓。Vision R 使用 20CV 鋼材、鈦合金與脊線背夾，而 FG 則降級為 Nitro V 鋼材、附襯片的 Micarta 柄片，以及標準深攜帶背夾。基礎版在 Amazon 上約 $78，Damascus 等更高階配置則突破 $100。在這個價位上，它非常出色。

Fox Knives Vulpus

Vulpus 嚴格來說是一款多功能工具，但它是今年最令人驚豔的產品之一：實質上是一款高階瑞士刀的競品，這種東西從來沒被真正做好過。較高階版本採用 M390 刃材、鈦合金柄片，工具打磨得相當細緻，其中開罐器鋒利到會咬手指。價格從單刃彈簧單刃結構的約 $30，到全鈦合金版本的約 $90。如果加上口袋背夾或稍微大一點的尺寸會更完美，但以現狀來說已經非常划算。

高階折刀

這是 2023 年真正大放異彩的領域，從重使用的彈簧單刃到高階鋼材與客製化生態系都有。

Tactile Knife Company Maverick

Maverick 帳面上相當亮眼，而今年使用它的經驗值得誠實聊聊。早期批次有些品質問題，其中一支樣品無論清潔調整多少次都始終沒起色。不過較後期的版本非常驚人：順暢、做工良好，此後一直隨身攜帶。背夾在照片中看似偏大，但實際上並不誇張，而且非常牢靠。Tactile 正積極改善品質，所以如果較早的購買經驗讓你失望，目前的量產版本值得再給一次機會。當一支好的 Maverick 到手時，你就能明白它為什麼會入選。

Wear Knives Wolf P

Wolf P 是 Wear 設計的經典體現：小握柄、寬大刃面，以及 hollow grind 研磨。它使用 M390 鋼材與 frame lock，這款青銅陽極處理版本在 pivot collar、背夾與背墊片上搭配 Zircascus 點綴，外觀非常出色。相比稍早的 Lucas P——品質不錯但偏重且略顯笨重——Wolf P 是迄今更為精緻的 Wear 刀款。開合手感良好，接近 wharncliffe 的輪廓獨樹一格，作為量產刀實力非常強悍。

Monterey Bay Knives Rosalinda

Rosalinda 是 Ray Laconico 的設計，透過 Monterey Bay Knives 以量產型式重新推出。它的開合手感是量產刀有史以來最頂尖之列，每次都是真正的單指順落 guillotine，而且雖然設計上並非前置快開，卻也能用前鰭甩開。你得到的是 66-67 HRC 的貼合鋼 ZDP-189，貼合結構為極硬的鋼材增添了韌性，另有噴珠紋理表面與 M390 背夾五金。以這個價位來說，它的手感與性能近乎離譜地優秀。

Fanium Arcade

Arcade 是採用 S35VN 的鯊魚鎖折刀，理所當然地入選了今年的禮物指南。它的特別之處在於客製化生態系：Fanium 專精於柄片、背墊片、螺絲與推刀珠，而且你可以隨時直接向原廠購買這些零件。不同於購買時一次性配置的客製服務，你可以隨時更換外觀，就像這把換上的黃銅嵌片與黃銅背墊片一樣。Drop point 刃型是絕佳選擇，鯊魚鎖讓它把玩起來趣味十足，深攜帶背夾更讓整體配置更加完整。

SNX Workhorse

Workhorse 來自一位客製刀匠的 silver line 量產版本系列，本配置設計為前置快開搭配 liner lock，或可選全鈦合金的 frame lock。它是下半年攜帶率最高的刀具之一，而且名符其實：它給人蓄勢待發的工作感。Micarta 版的 liner lock 比鈦合金 frame lock 更輕、觸感更溫潤，這是兩者之中令人驚喜的一方。年底時供貨仍在爬坡階段，此配置規劃為經銷商獨賣款式之一。

Superlative Crusador

最後一個名額由兩把刀競爭，最後由原名 Infidel 的 Crusador 出線。這是一把重使用的戰術彈簧單刃，貨真價實的壯漢，厚實的刃面讓人聯想到某些高階折刀的份量感。它採用 drop point 輪廓的 CPM M4 鋼材，開刀阻力非常強，儘管是彈簧單刃結構，用起來仍像一把工作刀。最酷的細節之一是與複合材料夥伴共同開發的客製 Micarta，名為 Multi Canvas Black，外觀看似迷彩圖案，實際上由帆布 Micarta 構成。它是今年最酷的彈簧單刃之一。

Jack Wolf Knives Big Bro Jack

Big Bro Jack 是 Crusador 的完全相反，而且差一點自己就拿下最後的名額。它使用 S90V 鋼材與全 hollow grind，鋒利度極高，擁有大型 clip point 與俐落的現代傳統風格。開刀阻力相當驚人，明顯強於手邊任何其他彈簧單刃，有些人不會喜歡，但許多人都會。這就是現代傳統彈簧單刃的定義，真實攜帶留下的使用痕跡證明它真的有被使用。如果你想要一把鋒利無比的現代傳統刀，就是它了。

總結購買建議

如果你只想從這份清單中挑一把刀，請對應你的實際用途。廚房與露營備餐，Schwarz Overland 或 Overland Sport 是明確的首選。追求純粹性價比，約 $78 的 Sencut Vision FG 難以反駁，Kershaw Iridium 則以更低價格涵蓋類似定位。高階日常攜帶方面，Wear Wolf P、Rosalinda 與 Fanium Arcade 各以不同方式證明身價：分別是鋼材與組裝、開合手感，以及客製化彈簧單刃愛好者則有兩個絕佳方向：重使用的 Crusador 或鋒利無比的 Big Bro Jack。

結語

今年在各個價格層級都有佳作，從質感遠超身價的 $60 以下折刀，到高階固定刃與可客製化的鯊魚鎖折刀皆是。只要符合你實際的攜帶與切割習慣，清單上任何一款都是可以放心入手的選擇。