最佳自動滴濾咖啡機推薦:兩款突出機種比較

前言

自動滴濾咖啡機承諾的只有一件事:早晨醒來不用動腦,就能喝到好咖啡。在一份橫跨19美元至365美元價位、共16款機器的比較測試中,全程使用相同的咖啡豆、水質與沖煮比例,讓每台機器在公平條件下受測。最後有兩台機器脫穎而出:Technivorm Moccamaster KBT 奪下整體冠軍,象印 ZUTTO 則是最佳入手選擇。

測試中什麼才算是好的滴濾咖啡機

沖煮咖啡看似簡單,其實取決於幾個緊密相關的因素:咖啡本身、水質、沖煮時間與沖煮水溫。這次測試採用精品咖啡協會(Specialty Coffee Association)建議的每公升水搭配55克咖啡的比例,目標水溫為華氏194至205度,並以4至8分鐘的整壺沖煮時間為基準。

有幾台機器一開始就出局。有些濾籃在放入建議份量的咖啡粉後會溢流,而依照它們自己的說明書操作卻反而煮出淡而無味的咖啡。還有兩台機器煮一整壺要花約12分鐘,有一台甚至要17分鐘,試喝者都能喝出風味上的缺陷。簡單明確的操作介面同樣重要:有一台只有一個轉盤的機器,需要又轉又按、還得解讀閃爍(或不閃爍)的符號,清晨6點還得先學一輪,實在令人受不了。

整體冠軍:Technivorm Moccamaster KBT

Technivorm Moccamaster KBT 榮登榜首,靠的是它的銅製加熱元件:水加熱迅速,且在整個沖煮循環中有91%的時間將水溫維持在目標區間內。它沖煮速度快,其保溫壺更被評為設計無可挑剔。

在測試中,保溫壺顯然是較受青睞的設計。放在保溫盤上的玻璃壺會讓咖啡因久置而過度加熱,產生異味;而保溫壺的表現也未必相同:在兩小時的溫度測試中,有些掉了幾度,有些則能讓咖啡持續保持燙口。最大的缺點是價格。Moccamaster KBT 售價329美元,在受測機種中名列前茅,適合追求最佳沖煮表現、而且願意為此付錢的買家。

最佳入手選擇:象印 ZUTTO

象印 ZUTTO 只要70美元就能煮出好咖啡,不到冠軍機種價格的四分之一。它的水溫在目標區間內停留了恰當的時間,沖煮時間也恰到好處,而這正是測試中最舉足輕重的兩項指標。

購買前有幾個取捨需要了解。ZUTTO 採用放在保溫盤上的玻璃壺,而非保溫壺,而且壺容量只有20盎司,比較適合小家庭,或是一次只煮一兩杯的人。保溫盤是另一個需要注意的地方:咖啡最好趁早享用,不要長時間放在盤上,否則容易煮過頭。

你該買哪一台?

如果你是為一家人煮整壺咖啡,而且想要這次比較中最強的表現,Moccamaster KBT 是毫無懸念的選擇,前提是329美元的價格在你的預算之內。快速沖煮、精準控溫,加上設計出色的保溫壺,正是它與眾不同之處。

如果預算更重要,或是你一次只煮一兩杯,象印 ZUTTO 以70美元來說是一部真正優秀的機器。只是煮好後要盡快倒出飲用,因為玻璃壺放在保溫盤上,無法為咖啡保溫隔絕。無論選哪一台,這兩款機器都證明了,無痛的早晨咖啡不必靠碰運氣。

結論

在16款機器的評比中,穩定的沖煮水溫、合理的沖煮時間以及好用的操作介面,是贏家與其他機種的分野。Technivorm Moccamaster KBT 是煮整壺咖啡的高階之選,而象印 ZUTTO 則證明了,較小的預算也能為一兩個人買到穩定好喝的一杯咖啡。