繁體中文 · Kitchen Tools

最佳蘋果處理工具：一款手搖削皮器與兩款壓式切瓣器值得入手

一款堅固的手搖式蘋果削皮器，加上兩款能在數秒內去核切片的壓式切瓣器。

發布於： 2026/10/19 更新於： 2026/10/19

前言

能協助處理蘋果的工具是省時利器，尤其是烘焙旺季時，一個食譜可能就需要一堆削好、去核的蘋果。這個品項主要有兩種款式。手搖式削皮器只要轉動把手就能削皮、去核並切片，而壓式切瓣器外型像馬車輪，一次下壓即可去核切片，且果皮保留不削。

我們認為兩種款式在廚房裡都有其價值，本次精選各介紹一款值得考慮的產品：一款鑄鐵手搖削皮器，以及兩款主要差異在切法的壓式切瓣器。

附吸盤底座的 VKP Brands Johnny Apple Peeler 是我們最愛的手搖式選擇。它以鑄鐵製成，放在檯面上感覺紮實穩固，測試時幾秒內就完成處理。轉動把手時，吸盤底座能將它牢牢固定。

一個重要提醒：這類削皮器需要質地脆硬的蘋果，才能穩固定在尖叉上。較軟的水果固定不住，機器就無法正常運作。不過只要選對蘋果，這是我們找到最快的處理方式，能輕鬆做出大量削皮、去核且切片均勻、可直接烘焙的蘋果。

Norpro Grip-Ez Fruit Wedger 16 是一款壓式工具，可將蘋果去核並切成 16 片薄片。它最大的特色是內建底座：對齊箭頭、往下壓，所有切塊就能完美脫落。

如果你喜歡用薄而均勻的蘋果片做塔類、蘋果乾或整齊的點心，這款每次下壓能切出的份數多於市面上大多數替代品。

Oxo Good Grips Apple Divider 同樣採用壓式馬車輪設計，但它是將蘋果去核並切成八瓣厚片。這使它很適合做蘋果派、酥粒甜點，或任何需要大塊果肉而非薄片的料理。

我們推薦的這兩款壓式工具都堅固鋒利，能輕鬆將蘋果去核並切成方便使用的大小。

如果你想以最省力的方式得到完全削皮、去核且切片的蘋果，而且平常處理的多是質地脆硬的蘋果，那就選像 Johnny Apple Peeler 這樣的手搖式削皮器。當你需要快速備妥大量可烘焙的蘋果時，它最能發揮實力。

如果你偏好保留果皮、想要零件更少、而且只需要去核切片的功能，那就選壓式切瓣器。要 16 片薄片就選 Norpro，要八瓣厚片就選 Oxo。

這三款工具都能把繁瑣的備料工作變得又快又輕鬆，絕對值得佔用檯面空間。依照你的蘋果與食譜選對款式，就能少花時間削皮、多花時間烘焙。