最佳氣炸鍋推薦:Instant Vortex Plus 6 夸脫與 GoWISE USA 3.7 夸脫比較

前言

氣炸鍋的名聲確實名不虛傳。它無法真正油炸,因為沒有一池熱油將熱量傳導給食物,但它運用熱空氣快速將食物煎烤上色,用油量大幅減少、清潔也輕鬆許多。正是這樣的取捨,讓這麼多人願意在廚房檯面上為它留一席之地。

為了分辨優劣,這次測試涵蓋了 16 款售價從 60 美元到 220 美元不等的機型。測試結果清楚呈現了選購時該注意什麼,以及兩款適合不同預算的亮眼機型。

測試結果揭曉

最大的意外發現之一:標示的大容量並不代表機器能好好烹調更大量的食物。食物在單層平鋪時效果最好,因此真正重要的是可用的加熱面積,而非包裝上印的數字。有些較小的機型一次只能煮兩人份的食物,如果你經常需要煮給更多人吃,這會是實實在在的缺點。

測試人員偏好有不沾塗層的內鍋,因為清理起來更方便。在氣炸鍋的溫度下,塗層不會汽化或釋放煙霧,因此不必擔心安全問題。

三種氣炸鍋類型

氣炸鍋有三種類型,差別在於取放食物的方式。抽屜式機型像籃子一樣拉開,讓你直接接觸正在烹調的食物。烤箱式機型有門,內部有多層烤架。掀蓋式機型從頂部開啟,外型有點像圓潤的艙體。

抽屜式以壓倒性優勢勝出。測試人員發現無論取放食物還是清潔,它都方便得多,而當你每週使用好幾次時,這點非常重要。烤箱式雖然可行,但疊上第二層烤架會阻擋氣流。放在單層烤架上的雞排炸得很好;鋪在兩層烤架上的雞排卻炸得不均勻,因為循環的熱空氣無法妥善觸及下層。

值得留意的功能

有幾項功能決定了一台氣炸鍋用起來是愉快還是惱人,無論哪種類型都適用:

• 清晰、直覺的數位介面。設定溫度不應該還要研讀說明書。
• 打開抽屜會自動暫停、關上後繼續計時的計時器。由於均勻烹調往往需要中途翻動薯條或雞排,這項功能真的很好用。
• 自動斷電功能,避免計時結束時你剛好不在旁邊,食物持續加熱而炸過頭。

總冠軍:Instant Vortex Plus 6 夸脫氣炸鍋

售價約 120 美元的 Instant Vortex Plus 6 夸脫氣炸鍋拿下第一名。它料理出色,採用測試人員偏好的抽屜式取放設計,並提供充足的加熱面積。它清潔容易、取放方便,長期反覆使用依然令人滿意。

對大多數廚房而言,這是一款在烹調表現、容量與日常易用性之間取得最佳平衡的機型。如果你是煮給兩到四人吃,想要一台不用費心思的機器,它就是首選。

最佳平價選擇:GoWISE USA 3.7 夸脫 7 合 1 氣炸鍋

售價約 75 美元的 GoWISE USA 3.7 夸脫 7 合 1 氣炸鍋是高性價比選項。它稍微小一些,一次能烹調的份量不如總冠軍,但保留了測試人員偏好的抽屜式取放設計,而且凡是經手的食材都料理得不錯。

如果你的預算比較緊,或家中人口較少,這是個明智的選擇,而且不會犧牲讓氣炸鍋好用的關鍵——取放方式與清潔便利性。

總體選購建議

購買前請記住三件事。第一,優先選擇抽屜式取放設計,方便放進食材和清潔。第二,以可用的烹調面積而非標示容量來判斷,因為單層平鋪才是均勻烹調的關鍵。第三,挑選具備暫停計時與自動斷電功能的機型,因為這些功能能消除日常的小麻煩,而這些小麻煩正是決定一台機器會不會成為你生活習慣的關鍵。

結語

在測試的 16 款售價 60 至 220 美元的機型中,有兩款脫穎而出。Instant Vortex Plus 6 夸脫氣炸鍋是售價約 120 美元的總冠軍,烹調效果出色,又具備抽屜式取放設計與充足加熱面積,日常使用輕鬆愉快。如果你想花少一點、每次煮少量,售價約 75 美元的 GoWISE USA 3.7 夸脫 7 合 1 氣炸鍋能提供良好的烹調體驗。無論如何,依照你實際的烹調習慣挑選機器,比任何規格表都更重要。