T-Fal Ultimate EZ Clean 深炸锅评测：易清洁的台面炸锅赢家

简介

经常油炸食物的人对电动台面深炸锅赞不绝口，而在实测六款产品之后，原因不难理解。这些电器加热油脂的速度比传统铸铁荷兰锅更快，控温稳定，每次都能炸出均匀上色、酥脆可口的食物。在售价约 $37 至约 $130 的六款受测产品中，有一款以容量和清洁便利性脱颖而出：T-Fal Ultimate EZ Clean 深炸锅，售价约 $95。

这款产品适合谁

T-Fal Ultimate EZ Clean 深炸锅适合经常油炸食物又害怕事后清洁的家庭厨子。如果你为家人批量烹饪，它超大的炸篮比什么都重要。它也适合那些想要稳定效果、又不想在炉边守着一锅油的人。

烹饪表现

在六款台面炸锅的测试中，所有产品加热油脂的速度都快于铸铁荷兰锅，因为发热元件只需加热油脂本身，而不必加热整个锅体。温控表现同样出色：除了一款之外，所有机型都能将温度保持在设定值的五度以内。

食物本身也确实好吃。芝士条、法式薯条、炸鸡和苹果酒甜甜圈全部上色均匀、熟度一致、口感酥脆。唯一的例外是蔬菜天妇罗，成品略显软塌，因为天妇罗需要在 400 度下烹炸，而大部分炸锅的最高温度只有 375 度。

设计与容量

这一组中大多数台面炸锅的炸篮面积在 50 至 60 平方英寸之间，偏小。T-Fal 的炸篮面积达 84 平方英寸，相比之下相当宽裕。多出的面积大幅减少分批油炸的需要：一整包薯条可以一次轻松放下。

设计上也很注重防止油污外溅。锅盖和较高的侧壁能把飞溅的油滴留在该留的地方，这在涉及热油时非常重要。

购买前需考虑的事项

购买之前有两点需要注意。首先，和这一级别的大多数炸锅一样，T-Fal 的最高温度为 375 度，因此需要 400 度热油的菜肴（如天妇罗）无法达到理想酥脆度。其次，375 度的上限普遍存在于这一品类，所以这是整体上的取舍，而非这款机型独有的缺陷。

T-Fal 之所以脱颖而出，在于清洁方面。它内置滤油装置和储油槽，是所有受测炸锅中最容易清洁和日常保养的一款。

购买建议

如果你只是偶尔油炸、想尽量省钱，$37 价位的便宜机型表现也不错，因为这一组的烹饪表现大体相当。但如果你经常油炸、要照顾一家人的口腹，或者在意清洁问题，那么售价约 $95 的 T-Fal Ultimate EZ Clean 深炸锅是更明智的投资。它更大的炸篮、防油污外溅的设计以及内置滤油功能，使其成为脱颖而出的选择。

结语

T-Fal Ultimate EZ Clean 深炸锅之所以能夺得榜首，是因为它在常用户最在意的方面取胜：容量、防油污控制和清洁便利。凭借快速加热、精准温控以及酥脆均匀的烹饪效果，对于认真对待家庭油炸的人来说，它是一个值得信赖的选择。