OXO Good Grips Nonstick Pro 12-Inch Open Fry Pan 评测：全新手柄让老牌最爱更上一层楼

简介

OXO Good Grips Nonstick Pro 12-Inch Open Fry Pan 是一款长盛不衰的人气产品的升级版本。当这款锅的手柄迎来重新设计时，我们决定重新审视整个12寸不粘煎锅品类。十款不同的煎锅经过了完整的烹饪测试，价格从约$30到大约$200不等。

结果OXO脱颖而出，而且$42.50的售价并不伤钱包。以下是测试揭示这款锅能够夺魁的原因。

煎锅的测试方法

测试中的每一款煎锅都采用经典的PTFE不粘涂层，这被广泛视为此类炊具的黄金标准。在完整测试周期前后，测试人员用每口锅无油煎蛋，持续煎到鸡蛋开始粘锅或达到50颗成功煎蛋为止，以先到者为准。

结果每一口锅都通过了测试。既然所有锅都足够顺滑、性能大体相当，真正区分胜负的就在于各项功能设计。

优质12寸不粘煎锅的标准

评估中最重要的是四大因素。第一，宽阔的烹饪面积：这些锅大多提供约九到十寸的可用平底面积，无论是牛肉炒西兰花还是香煎比目鱼柳（两者都是测试菜式）都绰绰有余。

第二，锅壁高度。锅壁约两寸深的锅表现不错，但测试人员发现锅壁过浅的话，翻炒时食材容易溅出锅外。

第三，重量。这些锅的重量从2.4磅到约4磅不等，测试人员更青睐较轻的一端，因为轻锅更容易拿起和操控。

重新设计的手柄

促使我们重新审视这个品类的导火索，正是老牌人气产品上的新手柄。手柄的舒适度成为真正的差异点：测试人员更喜欢弧度柔和、握感舒适的 handle。

升级后的OXO手柄完全符合这些要求，其舒适度也是这款锅在重新审视竞争对手之后依然稳居首选的原因之一。

在众多竞品中的表现对比

在测试的十款锅中，OXO Good Grips Nonstick Pro 12-Inch Open Fry Pan 交出了最完整的整体表现。它拥有宽阔的烹饪面积、足够高的锅壁让食材乖乖待在锅里，以及非常舒适的弧形手柄。

2.4磅的重量处于区间的轻量端，测试人员对它易于拿起和操控感到满意。$42.50的售价更让性价比更具说服力，毕竟这个品类的价格一路攀升到约$200。

购买建议

如果你想要一款在性能、舒适度和价格之间取得平衡的12寸不粘煎锅，这是一个直截了当的推荐。PTFE涂层带来可靠的防粘表现，锅型从快炒到娇嫩的鱼柳都应付自如，重新设计的手柄更让日常使用成为一种享受。

除非你确实需要高端产品特有的功能，否则不必考虑这个品类的高端款；测试表明，区分这些锅的是功能设计，而不是不粘程度。

总结

OXO Good Grips Nonstick Pro 12-Inch Open Fry Pan 集宽阔烹饪面积、比例得宜的锅壁、2.4磅的轻盈机身和舒适的重新设计手柄于一身，售价仅为$42.50。低价买到出色性能，实在没有理由拒绝。