Ninja CM401 咖啡机评测：满足各种杯量的多功能冲泡体验

简介

Ninja CM401 是一款 10 杯份的专业咖啡机，上市已有一段时间，对于追求冲泡杯量和饮品种类灵活性的家庭来说，它依然是一个出色的选择。这款机器的亮点在于无需使用咖啡胶囊或专用滤杯，即可冲泡整壶咖啡、单杯随行杯咖啡，甚至是特调浓缩咖啡。其制造质量扎实，功能设置实用，冲泡效果始终如一。本篇评测将涵盖其核心功能、实际冲泡表现，以及购买前需要考虑的权衡因素。

设计与制造质量

CM401 拥有简洁现代的外观，透明设计让您可以随时监控水位和冲泡进度。机器尺寸约为 12 英寸宽、9 英寸深、15 英寸高，足够紧凑，可以放置在大多数厨房橱柜下方，且不占用过多台面空间。

可拆卸水箱配有舒适的把手和翻盖，加水非常方便。附带的玻璃咖啡壶手感相当耐用，尽管玻璃材质偏薄。咖啡壶配有一个漏斗插件，有助于将冲泡好的咖啡导向底部，从而实现更好的混合效果。

控制面板配有带时钟的数字显示屏、电源按钮，以及用于选择冲泡杯量和冲泡类型的按钮。界面直观，显示清晰。所有可拆卸部件（包括咖啡壶、滤篮和奶泡器）均可放入洗碗机顶层清洗，简化了清洁工作。

冲泡杯量与类型选项

CM401 的主要优势之一在于其灵活性。您可以选择六种不同的冲泡杯量：单杯、超大杯、随行杯、大号随行杯、半壶或整壶。对于每种杯量，您都可以选择四种冲泡类型：经典冲泡、浓郁冲泡、冰咖啡或特调冲泡。

经典冲泡是标准选项，可制作出一杯常规咖啡。浓郁冲泡耗时稍长，风味更浓郁。冰咖啡模式会减少水量以抵消冰块融化，从而确保咖啡在冰块融化后依然保持浓郁风味。特调冲泡仅制作 4 盎司的浓缩咖啡，专为制作拿铁和卡布奇诺而设计。

当您选择整壶冲泡时，保温底盘会自动启动。当您选择单杯或随行杯模式时，保温底盘保持关闭，让您可以直接冲泡到便携杯中，而无需加热机器底座。

滤网选择与咖啡粉

CM401 使用标准的 4 号锥形滤纸。它附带一个由细网材料制成的可重复使用金属滤网，如果您喜欢，也可以使用一次性纸质滤纸。两者不能同时使用，您只能二选一。

使用可重复使用滤网会在最终的咖啡中产生少量沉淀物，有些人认为这增加了风味，而另一些人则倾向于避免。纸质滤纸则能完全消除沉淀物。附带的量勺上有针对不同杯量的刻度：特调饮品用两勺，半壶用三到四勺，整壶用四到六勺。量勺小端容量为一汤匙，大端为两汤匙。

机器包含一个手动防滴漏装置，这是一个可以打开和关闭滤篮底部的杠杆。当防滴漏装置关闭时，机器将无法冲泡并会发出蜂鸣声提醒您。此功能可防止在冲泡过程中或冲泡完成后取出咖啡壶时，咖啡滴落在保温底盘上。

冲泡性能与温度

在测试中，CM401 冲泡半壶（五杯）咖啡大约需要五分钟，相当于每分钟冲泡一杯。整壶则需要大约十分钟。从滤篮流出的水温约为 199 华氏度，这是实现理想咖啡萃取的最佳温度。

在冲泡周期看似结束后，机器仍会持续滴漏一小段时间，因此在取出咖啡壶前使用防滴漏装置非常重要，以避免溢出。冲泡完成后，机器会发出三到四声短促的蜂鸣声，并在屏幕上显示“end”字样。

保温底盘可保持咖啡热度，并可设置为保持开启 0 到 4 小时，默认时间为 2 小时。如果咖啡变凉，您也可以手动重新开启保温底盘，而无需触发新的冲泡周期。保温时间结束后，机器会自动关闭。

冰咖啡冲泡模式

对于经常喝冰咖啡的人来说，冰咖啡模式是最实用的功能之一。当您选择冰咖啡模式时，机器仅使用正常水量的一半，以考虑到冰块融化会稀释咖啡。例如，半壶冰咖啡模式仅使用约四分之一壶的水量，但您仍需使用与半壶咖啡相同的咖啡粉量。

使用此模式时，您只需在容器中装入所需量的冰块，然后选择冰咖啡选项即可。机器会以脉冲方式冲泡，并在喷水间隙暂停。水温保持在 196 到 200 华氏度左右，能迅速融化冰块。冲泡完成后，冰咖啡的温度依然较高，约为 50 华氏度。加入额外的冰块可将温度降至 40 华氏度以下，这是冰咖啡的最佳饮用温度。

机器在冰咖啡冲泡期间不会启动保温底盘，以防止冰块过早融化。冲泡周期比标准冲泡时间更长，并在机器发出完成信号前包含一段暂停时间。

特调冲泡与奶泡制作

特调冲泡模式仅制作 4 盎司的浓缩咖啡，专为制作拿铁和卡布奇诺而设计。此模式使用的咖啡粉量与整壶冲泡相同，但冲泡体积小得多，从而制作出类似浓缩咖啡的强劲口感。

机器内置了一个奶泡器，可以打出奶泡但无法加热牛奶。您必须先在微波炉或炉灶上将牛奶加热，然后再进行打泡。奶泡器使用简单：按住按钮并将奶泡器保持在牛奶表面下方，牛奶在打泡过程中会膨胀。奶泡器也易于清洁，只需旋转四分之一圈即可将其从机器上拆下。

制作特调饮品时，将 4 盎司牛奶加热至约 180 华氏度，打出奶泡，然后将 4 盎司特调浓缩咖啡冲入奶泡中。成品是一杯不错的拿铁或卡布奇诺，尽管缺乏内置牛奶加热功能意味着与全自动浓缩咖啡机相比，您需要多做一个步骤。在此基础上添加香草、南瓜香料或白巧克力摩卡等风味糖浆效果很好。

维护与清洁

机器显示屏上有一个清洁指示灯，会在需要除垢时提醒您。除垢过程使用白醋和特殊的清洁模式，制造商在手册中对此有详细说明。所有可拆卸部件均可用洗碗机清洗，使日常清洁变得简单直接。

滤篮和咖啡壶易于取用和清洁。咖啡渣处理简单，可重复使用的滤网也能迅速冲洗干净。

购买前需考虑的事项

主要的局限性在于机器无法为特调饮品加热牛奶，因此您必须在打奶泡前单独加热牛奶。这增加了制作拿铁和卡布奇诺的一个步骤，但并不是什么大麻烦。

玻璃咖啡壶虽然功能齐全，但材质偏薄，需要小心处理。咖啡壶盖可能比较难安装，因为在扣合到位之前，箭头标记必须对齐。

使用可重复使用滤网会在最终的咖啡中产生一些沉淀物，有些人喜欢这种口感，而另一些人则倾向于避免。纸质滤纸可以消除这种情况，但会增加持续的使用成本。

冰咖啡模式制作出的冰咖啡在冲泡后依然较热，因此需要添加额外的冰块以达到理想的饮用温度。

购买建议

如果您想要一台无需胶囊、能够处理多种冲泡杯量和饮品类型，且无需专业设备的咖啡机，Ninja CM401 是一个明智的选择。它非常适合家庭成员对咖啡需求各异的家庭：有人可能早上需要一整壶咖啡，有人可能只想冲泡一杯随行杯咖啡，还有人可能想要冰咖啡或特调饮品。

这款机器能持续制作出优质咖啡，功能设置实用，且占用极少的台面空间。特调冲泡和奶泡器增加了多功能性，尽管它们需要手动加热牛奶。如果您优先考虑简单易用，且不介意单独加热牛奶的额外步骤，那么这是一个扎实的选择。

结论

Ninja CM401 是一款多功能咖啡机，能在各种饮品类型和杯量下提供出色的冲泡效果。其紧凑的占地面积、灵活的冲泡选项和扎实的制造质量，使其成为大多数厨房的实用补充。主要的权衡在于缺乏特调饮品的自动加热牛奶功能，但附带的奶泡器和直观的冲泡过程使这只是一个小小的瑕疵，而非决定性因素。对于任何寻找一台无需胶囊、能冲泡从单杯到整壶咖啡的机器的人来说，这款机器非常值得考虑。