London Sunshine Kamado 烤炉评测:控温出色,便携性有限

简介

Kamado 式烤炉最出名的莫过于温控能力。London Sunshine Kamado Grill 是经典陶瓷蛋形设计的缩小版,在用它完成一场多肉类的大型烧烤后,结论已经相当清晰:它把 Kamado 最著名的本事做得极为出色,木炭用量极省,做工扎实。至于其他方面,则伴随着各种取舍,缩小了这款烤炉真正的适用人群。

第一印象与一场大型家庭聚餐

这款烤炉是在压力下通过考验的。在一场大型家庭聚会上,它一次完成了牛肋眼、野牛肉和驼鹿牛排的烤制,汉堡和热狗则由旁边另一台烤炉负责。初次点火烧净烤炉时温度被推到约 300 度,之后回调到 200 多度的中段进行烤制。

做工确实扎实。这是一台彻头彻尾的陶瓷蛋形炉,炉壁厚约一英寸,内部有一个承载火源的陶炉膛。即使在烤制温度下,外壁摸上去也只是温热,戴上手套即可操作,这足以说明其隔热性能。

温控与木炭效率

这正是这款烤炉的强项。设定好之后,温度保持稳定,漂移极小;得益于顶部和底部通风口,把温度降到 200 多度的中段也很简单。低温慢烤也毫无问题:它能在略低于 200 度的温度下长时间保持稳定。

木炭消耗同样令人惊艳。一大袋木炭结果证明完全多余;火点起来后,只需要几把木炭就足以维持整个烧烤过程。如果你最看重燃料效率和稳定的温度,这个设计确实交出了 Kamado 该有的成绩。

烤牛排:短板所在

作为牛排烤炉,它有所欠缺。核心问题在于温度无法快速调节。要烤好牛排,你希望先把它烤到目标温度,再高温猛煎,这意味着要把烤炉烧到滚烫。在这台 Kamado 上,这意味着把牛排先取下,等炉温爬升,再放回去。可行,但实在麻烦。而且一旦达到高温,它会长时间保持在那里,这也让熄炉变得很慢。

此外,烤炉并不附带披萨石或类似配件,所以像烤披萨这类玩法,不加购额外装备就无法实现。

便携性问题

重量约 23 公斤(约 50 磅),这绝非轻量级烤炉。炉盖没有锁定装置,对于陶瓷产品来说这是个严重隐患——运输途中炉盖若来回晃动,可能导致开裂。支架组装起来也很麻烦,而且烤炉没有固定在支架上:它会转动,甚至可以整个提出来。它只是名义上的便携,用老话说,不过是“提得动”罢了。

全职房车旅居者可以借助弹力绳或棘轮绑带加上一些缓冲物勉强带它上路,但它从设计之初就不是为旅行而生。它给人的感觉更像是一台大型 Kamado 缩小后贴上了“便携”标签。

这款烤炉真正适合谁

它确实有自己的一席之地。如果你是一位专职的烧烤与熏烤爱好者,只为 一两个人烹制,拥有小巧的庭院空间,或长期驻扎在房车营地,这套装备可能会让你相当满意。整只鸡、手撕猪肉,以及低温慢熏,它都应能轻松胜任。

不过对大多数人而言,它会显得太小、太挑剔、太易碎,而且在相近价位上还有更多用途多样的烤炉可选。价格约在 230 至 240 美元之间,既不是该品类最便宜的,也不是最贵的。通过 Amazon 购买而非第三方店面可能更让人安心,尽管两者的售价相同。

购买建议

使用优质的点火块可以让炉子干净利落地点燃;如果你想让它快速升温,用一把低功率工地带风机对准火口,效果出奇地好。用了这个窍门,烤炉约十分钟就达到了最高温度。

如果你恰好生活在“小空间里独自或与伴侣低温慢烤”这个狭窄的细分场景中,它值得一看。但如果你追求快速高温煎牛排的表现、轻松的便携性,或开箱即用的多样配件,那就另寻他选吧。

结论

London Sunshine Kamado Grill 是一款做工出色的陶瓷烤炉,温度稳定性出众,木炭用量也极低。它的弱点——升温降温缓慢、便携性尴尬,以及炉盖无法锁定——意味着它只适合一小部分人,而非大众。对合适的买家来说,它是一只有趣又能干的小蛋;对大多数人而言,则有更合适的选择。