5个值得认识的冷门刀品牌

引言

目前刀具界一些性价比最高、设计最有意思的作品,并非出自大牌之手,而是来自一些刚起步或一直低调避开大众视线的小型刀匠和新品牌。这五把刀及其背后的品牌涵盖了令人惊叹的范围:从325美元的平价定制刀,到美国制造的超薄EDC,再到完全量身定制的委托作品。如果你还没听说过其中一款或几款,那可能正是你一直错过的东西。

Homer Joo T-Rex

Homer Joo T-Rex是这批刀里最独特的一把,而且是Homer Joo本人亲手制作的真正定制刀,325美元含运费。它装在一个简单的塑料展示盒里,附送超纤维布和泡棉,还附带一颗由Brass and Leather制作的编号挂绳珠,以及一颗小的锤纹绿松石珠。这样用心的开箱体验,第一印象就非常加分。

它的造型最好形容为一把开了刃的勺子:厚重、粗壮、过度坚固,但四指全握的人体工学非常出色,两侧都有防滑拇指坡,锁定完美,轴承结构让刀身快速甩开,而且大多能靠重力落刀闭合。所有五金、螺丝、背夹和刀体都采用钛合金,刃材为154CM,硬度HRC 60-61。全长六英寸,刃长2.5英寸,可谓小而精悍。两个小缺点:刀柄上的孔洞设计见仁见智;背夹需要完全拆解才能调整,因为它是从底面安装的,而且背夹边缘锋利到第一次携带时就刮破了一个口袋。如果这些设计上的小瑕疵不困扰你,这个定制刀价格实在没什么可挑剔的。Joo还制作其他平价型号,包括一款名为Hero的更大号背锁刀,看起来相当坦克范儿。

Hermann Knives Slim

Hermann Knives Slim是这里最贵的一把,差距相当明显,这个版本的价格大约在600至650美元之间,而Polish Custom Knives上近期的 listing 根据材料和表面处理不同,约在490美元左右。表面处理工艺非常出色,握在手中的感觉很有Shirogorov的味道,全长8.86英寸,尺寸接近F95。它不算高强度使用型,也不够粗壮,开刀手感不错但还不到同一水平,可能需要一些磨合。

细节才是这把刀的过人之处:精心铣削的转轴螺丝,一个风格匹配但设计不同的背夹,碳纤维或G10刀衬垫片,还有抛光的螺丝尾端穿透到对侧刀柄,呈现非常干净的外观。规格方面,采用3.82英寸M390水滴头刀刃。有几个需要注意的怪癖。转轴区域使用看似Torx但实际无法用Torx工具拆卸的定制螺丝,必须使用附带的专用工具,弄丢了会很麻烦。包装里贴心地附带了备用轴承。激光刻印的Logo烧蚀得很深,边缘有些明显的溢出痕迹;那又长又薄的背夹原本固定力偏弱,且略有弯曲,调整后才恢复形状。即便有这些小毛病,它依然是一把做工精细到近乎完美的出色刀具。

Crystal Knives Aurora

Crystal Knives Aurora从外观上看非常”俄罗斯范”,棱角分明的设计语言和独特的铣削转轴螺丝让人联想到Shirogorov的美学,但打开之后会发现完全不同的刀刃:几乎匕首式的水滴头,带有一条巨大的血槽,内部粗糙的喷砂处理简直可以拿来当指甲锉用。推刀钮同时兼任刀刃止停,这是一个有趣的设计选择,收合时看起来有点奇怪,但用起来很顺。

开刀手感令人惊艳,真正顺滑,整刀仅重3.35盎司,拿在手里感觉更轻,因为它是全金属结构,本应感觉更重才对。内部有大量铣削减重,钛合金框架锁带锁条嵌片,铣削钛背夹,以及双排轴承结构。它是160把中的第39把,搭载3.74英寸S35VN刀刃,全长8.46英寸,盒内附赠一整套备用五金件。杀手锏是价格:200美元左右就能买到这种开刀手感、装配精度和表面处理,实在是超值。激光刻印在边缘也有轻微晕染,不过只是小瑕疵。这些刀通过forest-home.ru销售。

TRM Atom

Three Rivers Manufacturing在美国本土制造Atom,它是这里最薄的一把刀,甚至比Hermann Slim还要薄。钛合金刀衬内嵌于米卡塔刀柄片之内,使其 ultra-thin,仅重三盎司。TRM自己也说明这不是高强度使用刀具,但作为纯粹的日常携带,它非常出色。规格:全长8.19英寸,3.5英寸20CV平磨水滴头,刃材薄而极其锋利好切,还有一个小指槽便于精细作业时前握。

尽管采用磷青铜垫圈,开刀却顺滑得像轴承结构一样,轻松跻身最顺滑的垫圈折刀之列。钛合金深携背夹、钛推刀钮、不锈钢转轴和定制五金件完善了整体配置。最棒的是价格:205美元就能拥有20CV、严密公差和美国制造,几乎是荒谬级别的性价比。最糟的是供货。正因为太超值,每次上架很快售罄,你更可能在二级市场加价才能买到。如果能赶上补货,一定要果断入手。

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Wells Blade Works Custom

Wells Blade Works由Walter Wells在弗吉尼亚州Shenandoah Valley经营,几乎完全靠定制业务运作。这把刀是直接按规格委托制作的,过程毫无痛苦:沟通顺畅,每个细节都得到彻底确认,制作过程的每一步都有照片记录。最终价格为325美元含运费,就你所得到的东西而言,这价格感觉太便宜了。

整体框架相对固定:他所有的刀都采用相似的手柄美学,都是刀衬锁,都使用磷青铜垫圈。在这个框架内,你几乎可以选择一切。这把定制刀采用3.25英寸20CV水滴头,平磨加酸蚀处理,OD绿色米卡塔刀柄片配黑色G10刀衬,相配的垫片,右手刃朝上深携背夹,火焰阳极氧化青铜五金件,以及椭圆形推刀孔加前置快开鳍——可以说是现有最好的两种开刀方式的组合。锁定牢固,无旷量,开刀顺滑,不过刚到手时偏干,滴了一滴油之后就很顺畅了。

人体工学并不花哨,但舒适度极佳:饱满填满手掌,没有热点,感觉像一件正经的工具,带有独特的农刀气质。户外使用要注意:酸蚀处理的20CV在携带两周后出现了些许表面锈迹,所以相比喷砂或石洗表面,需要多花一点心思保养。这把刀没有型号名称;它们全都是孤品,而且以这个价值来看,这大概不会是最后一把被委托制作的。

购买建议

这批刀的价格跨度很大,从200美元左右到600美元或更高,所以正确的选择取决于你最看重什么。如果你追求每一块钱换来最大的设计和做工,那Aurora和Atom是最亮眼的超值之选。如果你想要主流价格买到真正的定制刀,T-Rex和Wells的定制作品都以325美元做到了。如果你把精致的表面处理放在首位、预算其次,那Hermann Slim属于另一个档次。小品牌的供货情况变化很大,所以如果有哪款打动了你,看到 listing 或补货时就值得果断行动,而不是干等。

结语

这五个品牌证明,当前最有趣的刀具作品中,有些并非出自家喻户晓的大牌。一把厚实的平价定制刀、一把做工优雅的修长折刀、一把充满未来感的超值钛快开折刀、一把超薄的美产EDC,以及一把完全量身定制的工具刀:每一把都配得上桌上的位置,每一个品牌都值得进入你的关注名单。