理想的露营厨房：值得携带的炉具、炊具与配件

简介

露营旅行之所以令人难忘，烹饪占了很大一部分。在安静的营地里，眼前是风景，行程上别无他事，这样做出的一餐，几乎比在家里能拼凑出的任何食物都更美味。你带什么装备，决定了你实际能完成多少烹饪。

这里的目标是保持简单，专注于三件事：炉具、炊具，以及把一堆装备变成可用露营厨房的辅助工具。其他东西可以以后再添置。

第一个决定不是买哪款炉具，而是你想把烹饪做到多讲究。如果大多数餐食都来自冷冻干燥或预包装食品，只需要烧水，那么一个小型气罐炉加一个紧凑锅具几乎就能应付一切，而且几乎不用清理。如果你想用新鲜食材、做一锅式餐食，或为几个人做早餐，清单就会变长：更大的炉头、更大的锅、煎盘，以及足够支撑更长时间烹饪的燃料和水。

根据你的烹饪方式搭配装备

最简单的配置围绕小型气罐炉展开。它们便宜、轻便、紧凑，搭配一个小锅烧水，直接倒进餐食袋里。清理极少，整套装备可以塞进背包或车厢角落。

更讲究的配置则用一部分极简性换取灵活性。一台带宽阔开放烹饪区的紧凑单头炉可以放小圆煎盘或全尺寸锅具，这为一人或两人的真正烹饪打开了空间。双头炉则处于这个尺度的顶端。两个独立炉头意味着你可以在一边炖酱汁，另一边煮面条，烹饪台面还能并排放置大锅、平底锅和煎盘。这基本上就是把家里的厨房变成便携式。

炊具和炉具同样重要。有些炉具的侧翼会缩小可用烹饪面积，所以没有侧翼或带缺口侧翼的型号，更容易放得下两个大锅或超大煎盘，并让底部受热均匀。

Ceda Summit Frontier Ultralight Collapsible Kettle Cook Set

Frontier Ultralight Collapsible Kettle Cook Set 专为露营烹饪中最简单的一端而设计。水壶容量 1.1 升，套装包括一个 400 ml 可折叠杯和一个 680 ml 碗。所有部件都能折叠并嵌套成一个很小的包裹，方便与小型气罐炉一起携带。

这个容量针对一人。足以烧水冲泡咖啡、茶或热巧克力等热饮，也能复水一份冷冻干燥餐。杯子用来喝饮品，碗则让你比直接用餐袋进食更方便，如果分食一份，还可以共用。

使用可折叠炊具时要注意火焰高度。在宽炉头上，火焰可能沿着窄锅侧面往上爬，接触到硅胶部分，所以最好让水壶与炉头匹配，而不是把它放在你最大的炉具上。价格大约 $90 到 $100，这是一套做工良好的套装，能应付烧水和简单餐食，又不占空间。

Fire Maple Saturn X：紧凑型单头炉

Fire Maple 的 Saturn X 介于基础气罐炉和完整双头炉配置之间。它保持小巧，在车里不占太多空间，但比最简单的气罐炉型号用途更广。

这种中间路线适合想烹饪真正食物、又不想携带大炉具的露营者。它适用于独自出行和两人使用，自然也适合搭配比纯水壶配置所能支持的稍大锅具。

Jetboil HalfGen：占地小，烹饪面宽

HalfGen 把同样的理念带向另一个方向。它很小，但炉头上方空间开放，炉头和平台对于这么紧凑的炉具来说尺寸相当宽裕。小圆煎盘和大锅放上去都不会显得拥挤。

这种组合使它很适合独自出行或与另一人一起烹饪。你能获得比裸气罐炉更多的可用烹饪面积，又不必牺牲太多背包空间，还能用同一个炉头在早餐的煎盘和晚餐的炖锅之间切换。

Ceda Summit Frontier 2L Pot

水壶擅长烧水，但做不了别的。同系列的 Frontier 2L Pot 解决了这个问题，给你一个真正能烹饪的锅。它容量 2 升，并附带一个碗和一个杯子。

内部有陶瓷涂层，表现类似不粘表面，适合米饭、面条和一锅式餐食。2 升容量足够做一顿完整的饭，然后舀进碗里，只要炉头不是宽到火焰爬上锅侧，它在简单炉具上也能用。

Ceda Summit Detour Pot：更大容量，应付更大餐食

当你升级到底座更宽的更大单头炉时，更大的锅就变得实用。Ceda Summit Detour 正是为这种情况准备的大容量锅：秋季旅行菜单上有炖菜，或者一餐需要超过一升的沸水。

宽底座炉头能让这样的锅稳定放置，额外容量意味着你可以一次煮更多， serving 更多人，比紧凑水壶更从容。这类炊具能把小炉具变成更接近真正厨房的东西。

Ignik Growler 5 lb Refillable Propane Tank

每个炉具都需要燃料，而丙烷是最简单的补充选项。Ignik Growler 是一个 5 lb 可充装丙烷罐，吸引力在于成本和持续时间。充装便宜，而且这罐燃料能支撑很长一段时间的烹饪，而不是仅仅一个周末。

它还能跨设备使用。同一个罐可以为丙烷火盆和双头炉供气，所以一个燃料来源同时覆盖烹饪和夜间取暖。如果你的炉具使用异丁烷气罐，那就直接接上气罐，把丙烷留在家里。

Hydro Blue Pressurized Jerry Can

烹饪需要水，清理需要更多水。小加仑水桶可以，普通零售商的基本可重复灌装水桶也不贵，但加压式油桶增加了一个真正有用的功能：万一水用完了，可以直接从里面过滤取水。

这使它成为长途旅行的有力选择，你宁愿带一个可重复灌装的容器，而不是一堆一次性水桶。它同时覆盖饮用水、烹饪水和清洗用水。

CIO Crates 用于露营厨房收纳

一旦炉具、炊具、燃料和水都安排好了，最后一个问题就是如何把它们收在一起。透明塑料收纳箱是简单又便宜的选择。CIO 收纳箱则更贵，但经得起粗暴使用。

它们堆叠良好，附带隔板方便分隔物品，顶部有盖子。结构明显坚固，这对一个每次旅行都要装卸、扔进车里的厨房箱来说很重要。

购买建议：围绕旅程打造你的装备

从你实际会做的餐食出发，而不是从装备清单出发。如果你大多数晚餐都来自冷冻干燥袋，那么一个小型气罐炉加可折叠水壶炊具套装，就能覆盖烧水、热饮和盛食的碗，收起来几乎不占空间。

如果你想烹饪新鲜食物，就升级到紧凑单头炉和一个真正能做饭的锅，比如 2 升 Frontier 锅，需要大容量时则选更大的 Detour。双头炉是所有选择中最灵活的，因为两个独立炉头让你一边炖酱汁一边煮面条，烹饪面还能并排放置大煎盘、多个锅和全尺寸平底锅。

然后用人们常忘记的辅助物品补全装备：砧板、夹子、分餐勺、锅铲、小毛巾、刀具、锅夹、打火机和香料套装。进食方面，可重复使用的可折叠碗和杯能减少浪费，还能平放收纳；如果你不想清洗，纸盘和塑料餐具仍是最简单的选择。加上燃料和水，把所有东西收进一个箱子，然后放在高度合适的舒适桌子上，这样你烹饪时就不用弯腰。再加一张用于备餐和上菜的第二张桌子，整套配置就更像一间正经厨房了。

结论

露营厨房不必复杂。选择与你烹饪方式匹配的炉具，搭配适合炉头的炊具，再加上燃料、水和保持井然有序的方法。简单的配置烧水复水餐食。更大的配置炖酱汁、为一群人煎早餐。无论哪种，回报都一样：在好地方吃上一顿好饭。