Cafelat Robot Barista Model 评测：一款值得考虑的手动杠杆浓缩咖啡机

简介

Cafelat Robot Barista Model 是一款手动杠杆浓缩咖啡机，以其深思熟虑的设计和扎实的制造质量脱颖而出。售价 370 美元的它为家庭浓缩咖啡冲煮提供了一种不同的方式，将机械的简洁性与萃取高品质咖啡的能力完美结合。本篇评测将涵盖其核心优势、实际使用中的考量，以及真实的冲煮体验。

关键组件与设置

Cafelat Robot 的设计核心在于其独特的冲煮腔系统。粉碗的壁比普通咖啡机更高，因为它同时充当了冲煮腔的角色。你只需将咖啡粉倒入粉碗并压实，然后放上分水网。接着，将热水直接倒入该组件中，再将其锁入咖啡机即可。

随附的压力表让你能够实时监控施加的压力，这对保持萃取一致性非常有帮助。机器配备了专为该粉碗设计的压粉锤，你还可以获得可选的导流嘴，安装在冲煮腔底部。大多数用户更喜欢不使用导流嘴的裸萃取，因为导流嘴会增加热质量，可能导致咖啡在流入杯中时温度下降。

包装内还包含一个加压粉碗，专为超市购买的预磨咖啡粉设计。如果你拥有高质量的磨豆机，则无需使用它，但对于追求便捷冲煮的用户来说，这是一个实用的配件。

冲煮流程与表现

一旦掌握了操作顺序，整个流程非常直观。称量咖啡粉（粉碗容量约为 10 到 20 克，尽管 20 克在物理操作上会比较吃力），压实后放上分水网，倒入刚烧开的热水，将组件锁入机器，然后利用杠杆臂将水压过咖啡粉。

该机器的热管理比许多手动浓缩咖啡机更具优势，因为液体直接从粉碗底部流向杯子，最大限度地减少了热量损失。将接近沸腾的水倒入相对轻便的粉碗中，能迅速加热组件，从而确保在合理的浓缩咖啡温度下进行冲煮。

在粉量方面，典型的做法是使用 17 克咖啡粉配约 60 克水，萃取出约 38 克的浓缩咖啡。这种略长的比例（约 1:2.2）非常适合该机器的特性。萃取出的咖啡品质极佳：口感甜美、萃取充分，并具有许多人所钟爱的杠杆式咖啡机特有的质感。

设计与制造质量

Cafelat Robot 手感扎实，做工精良。绿色外观（另有银色版本可选）看起来非常精致，整体结构令人充满信心。双杠杆臂长度适中，足以施加必要的压力，尽管要达到 9 bar 的压力确实需要明显的体力投入。

一个小的不足之处是压力表的角度。根据你的身高和站位，在下压时想要清晰地查看压力表可能会有些别扭。这虽然不是什么大问题，但值得注意。手柄位置离杠杆较近，有些用户可能会觉得稍微不太方便，但这并非严重缺陷。

这款机器的外观极具吸引力，它拥有一种机械魅力，非常适合那些享受亲手冲煮乐趣的人。

维护与清洁

清洁过程非常简单。底部的活塞需要擦拭，但由于分水网阻挡了大部分残渣，几乎没有咖啡粉会接触到它。分水网本身只需在水槽下冲洗即可，粉碗则可以通过敲击或用毛巾擦拭干净。如果你需要连续冲煮多杯，用毛巾快速擦拭就足够了；如果准备休息，在水槽下冲洗是理想的选择。

机器底座可能会弄脏，需要擦拭，但总体而言，清洁过程简单快捷。无需复杂的拆卸，只需基本的保养即可轻松维护。

购买前的考量

主要的实际限制在于称量输出量。大多数厨房秤的尺寸太宽，无法放入机器下方，因此很难根据液体重量来停止萃取。你需要估算水量，并通过反复试验来确定你想要的萃取比例。

导流嘴虽然做工精良，但重量较大且具有显著的热质量。如果未进行预热，它们会在咖啡流入杯中时降低温度，如果你想使用它们，则需要增加额外的步骤。大多数用户为了裸萃取会完全跳过这一步。

压力表虽然有用，但根据你的角度和身高，并不总是容易读取。它功能正常，但对于所有用户来说，位置并非完美。

结论

Cafelat Robot Barista Model 是一款出色的手动浓缩咖啡机，它兑现了以简单（尽管有些非传统）的流程萃取高品质咖啡的承诺。其制造质量扎实，设计深思熟虑，萃取的咖啡品质极佳。370 美元的售价对于一款做工精良的手动冲煮器来说物有所值。如果你对亲手冲煮浓缩咖啡感兴趣，并且不介意略有不同的操作流程，那么这款机器绝对值得考虑。