最佳中等辣度瓶装莎莎酱:四种超市选项大比拼

引言

瓶装番茄莎莎酱自1940年代由加州和德州的移民家庭首创并登上美国货架以来,已走过漫漫长路。到了八十年代,它随处可见;到了九十年代,它已成为全美国最受欢迎的调味品。如今商店货架上有着数十种不同风格,要为球赛日或塔可之夜挑选一瓶,竟然出奇地困难。

为了让这个选择更容易,我们将四种中等辣度瓶装莎莎酱同台比较:Pace、Newman’s Own、Frontera 和 Mateo’s。每款都有鲜明的个性,其中一款很可能正合你在脆片上想要的口味。

我们的品评方法

中辣就该是中辣,所有试吃者一致认同的一点是:中等辣度的莎莎酱必须有相当的辣劲。有些品牌用灯笼椒来充数,让中辣款对大多数人来说显得太温和。

质地是另一个重要的分水岭。我们用简单的方法来测量:将每种莎莎酱各16盎司倒入滤网,流出的汁水多少便说明了一切。最浓稠的莎莎酱留住了大部分汁液,而最稀的则流出大约两倍的汁水。偏好两极分化,有些试吃者坚定地站在顺滑派,另一些则坚持爽脆的蔬菜颗粒才让莎莎酱显得货真价实。除了番茄、洋葱和辣椒,我们也留意每款瓶子里还有什么其他元素,比如大蒜、孜然,或烤蔬菜带来的浓郁烟熏风味。

Pace:大众之选

Pace 夺得”大众之选”的称号,实至名归。它有大块饱满的蔬菜颗粒、适中的辣度,而且蔬菜吃起来从不显得软塌失味。最重要的是,对几乎所有人来说,它尝起来就是标准的瓶装番茄莎莎酱味道——而这正是许多消费者想要的。

如果你从小家里餐桌上摆的就是某种经典风格的莎莎酱,这一瓶最可能唤起那份记忆。它也适合聚会,其块粒分明的质感和熟悉的味道,让它成为桌上最广受欢迎的选择。

Newman’s Own:温和偏甜之选

Newman’s Own 是这组里偏温和的一瓶。它口味偏甜,并含有灯笼椒,稳稳地归入温和阵营。

一位试吃者觉得它蘸脆片时甜得有点过头,但它显然有自己的拥趸,有小孩的家庭可能会发现它是餐桌上消失得最快的一瓶。如果你偏好偏甜而非偏辣的中辣莎莎酱,这就是你要找的那一款。

Frontera:烤制大胆之选

Frontera 出自 Rick Bayless 的公司,是大胆的异类。它什么都烤:烤番茄、烤洋葱、烤大蒜,带来浓浓的烟熏味和丰富的风味。有些试吃者爱死了它,它在餐桌上赢得了真诚的赞誉。

它的风格与经典瓶装莎莎酱不同,未必人人喜欢,但热爱烟熏浓郁风味的莎莎酱爱好者往往会很快对它死心塌地。

Mateo’s:风味突出之选

Mateo’s 凭借鲜明的调味成为大家的心头好。大蒜和孜然的味道清晰突出,质地顺滑而非块粒状,而且辣劲十足。

它在脆片上的表现也很规矩:莎莎酱会牢牢附着在脆片上,不会滑落。如果你想要一款顺滑、咸香、辣味十足又个性鲜明的莎莎酱,这就是该拿的那一瓶。

该买哪一款莎莎酱?

如果你想要安全、熟悉、几乎人人喜欢的选择,Pace 是首选。如果家里偏好甜味和温和口感,Newman’s Own 正合需求。追求烟熏和烤制的深度风味,Frontera 独一无二。而想要大蒜、孜然、够劲的辣度配上顺滑质地,Mateo’s 在风味上拔得头筹。

无论你想要辣劲还是烟熏味,浓稠还是稀薄,这里总有一款莎莎酱适合你。

结语

中等辣度瓶装莎莎酱的跨度比大多数消费者想象的更广。Pace 提供可靠、块粒分明的熟悉味道;Newman’s Own 服务甜而温和的族群;Frontera 带来烤制烟熏风味;Mateo’s 则以咸香辣味领跑。剩下的唯一决定,就是为你的餐桌选出那一瓶。