最佳自动滴滤咖啡机：两款杰出之选对比

引言

自动滴滤咖啡机承诺的只有一件事：清晨不用动脑筋也能喝到好咖啡。在一场涵盖16款咖啡机、价格从$19到$365不等的对比中，测试全程使用相同的咖啡豆、水和冲泡比例，以公平比较。有两款机器脱颖而出：Technivorm Moccamaster KBT成为综合冠军，Zojirushi ZUTTO则是最佳性价比之选。

测试中什么才算好的滴滤咖啡机

冲咖啡看似简单，其实取决于一系列紧密相关的因素：咖啡本身、水质、冲泡时间和冲泡温度。测试采用精品咖啡协会（Specialty Coffee Association）的比例，即每公升水配55克咖啡粉，目标水温为194至205华氏度，整壶冲泡时间则落在四至八分钟之间。

有几款机器立刻被淘汰。有些滤篮在放入建议分量的咖啡粉后就会溢出，而按照它们自家说明书操作反而冲出淡而无味的咖啡。还有两台机器冲一整壶要花约12分钟，其中一台甚至要17分钟，试喝员能明显尝出风味上的缺陷。简单明了的操作也很重要：其中一台只有一个旋钮的机器，需要旋转、按压并解读闪烁（或不闪烁）的符号，清晨六点还得经历这种学习曲线，实在让人受不了。

综合冠军：Technivorm Moccamaster KBT

Technivorm Moccamaster KBT之所以登上榜首，归功于它的铜制加热元件——加热水速度快，并在91%的冲泡周期内将水温维持在目标温度范围内。它冲泡迅速，其保温壶更被誉为设计无可挑剔。

在测试中，保温壶明显更受青睐。玻璃壶放在保温板上容易把咖啡“闷”过头，产生异味，而且并非每款保温壶表现都一样：在两小时的温度测试中，有些保温壶会掉几度，有些则能让咖啡一直保持滚烫。主要缺点是价格。Moccamaster KBT售价$329，在受测机器中属于较贵的一档，因此它适合追求最佳冲泡表现并愿意为此买单的买家。

最佳性价比之选：Zojirushi ZUTTO

Zojirushi ZUTTO只要$70就能冲出好咖啡，价格不到冠军的四分之一。它在目标温度区间内停留的时间恰到好处，冲泡时间也恰到好处——这正是测试中最关键的两项指标。

购买前值得了解它的取舍。ZUTTO使用的是放在保温板上的玻璃壶，而非保温壶，而且壶身只有20盎司，偏小。因此它更适合小家庭或一次只冲一两杯的人。保温板是另一个需要注意的地方：咖啡最好趁热享用，不要一直放在保温板上，否则容易煮过头。

你该买哪一款？

如果你是为全家冲整壶咖啡，并希望在这次对比中获得最强表现，Moccamaster KBT是明确之选，前提是$329的价格符合你的预算。它的快速冲泡、精准控温和设计出色的保温壶，正是它脱颖而出的原因。

如果预算更重要，或者你一次只冲一两杯，那么售价$70的Zojirushi ZUTTO是一款真正出色的机器。冲好后就尽快倒出来喝，因为玻璃壶是放在保温板上，无法为咖啡保温。无论你选哪一款，这两台机器都证明了：清晨喝上一杯省心好咖啡，其实不必靠碰运气。

结语

在16款机器中，稳定的冲泡温度、合理的冲泡时间和好用的操控，是赢家与其余产品的分水岭。Technivorm Moccamaster KBT是冲整壶咖啡的高端之选，而Zojirushi ZUTTO则证明，预算有限也能为一两个人买到一杯稳定的好咖啡。