BEEM 对比 Melitta EPOS：两款自动手冲咖啡机评测

简介

两款自动手冲咖啡机为追求“免手操作”的冲煮体验提供了不同的方案。BEEM 以 169 欧元的售价作为入门级选择，而 Melitta EPOS 则定价 250 欧元，并配备了内置磨豆机。两者都旨在通过技术手段复刻手动手冲过程，但在执行方式和设计理念上存在显著差异。

BEEM 手冲咖啡机

BEEM 是一款德国设计的机器，主打简约与高性价比。其核心部件包括一个在冲煮周期内保持水温的水箱、下方的旋转注水喷嘴，以及一个用于测量冲煮比例而非绝对重量的内置秤。

该机器采用 1:15 的冲煮比例系统，用户只需加入咖啡粉，秤就会自动计算所需的水量。你可以调节冲煮温度（默认设置为 93°C），并可在自动和手动模式之间切换。自动模式锁定 1:15 的比例和 93°C 水温，而手动模式则允许用户自定义比例和温度设置。

在实际使用中，BEEM 存在一些局限性。冲煮时的流速明显较慢，这迫使你必须使用较粗的研磨度，从而减少了实现理想萃取所需的扰动。尽管有旋转机制，但水流分布往往不均匀，咖啡粉床上常出现明显的结块。即使在没有水流的情况下，电机运行的声音也很大，造成了恼人的噪音体验。此外，该机器缺乏错误处理机制：如果你加入的水量不足，它依然会继续冲煮，直到干烧而没有任何警告。

Melitta EPOS：设计与做工

Melitta EPOS 呈现出更具野心的设计，融合了多种纹理、饰面和视觉元素。其核心是经典的 Melitta 锥形滤杯，搭配一个在不同冲煮阶段通过三个孔洞进行注水的旋转喷淋臂。机器随附了专用的滤纸，旨在实现更快的萃取。

最显著的升级是内置磨豆机，提供粗、中、细三种研磨设置。然而，这个磨豆机带来的复杂性多于便利性。你需要选择所需的冲煮量（2、4、6 或 8 杯，每杯约 125 毫升），然后选择浓度设置（1、2 或 3）来调整咖啡粉量。这些设置与实际咖啡粉重量之间的关系并不稳定：同样的浓度设置，根据咖啡豆种类和密度的不同，产生的粉量也会有所差异。

当研磨到非自带滤篮的容器中时，磨豆机会产生严重的静电问题，导致咖啡粉到处飞溅。按钮缺乏令人满意的触感反馈，且无法直观了解每次冲煮研磨了多少咖啡粉。

冲煮性能

BEEM 缓慢的流速和不均匀的水流分布导致萃取感不足。咖啡在某些区域口感空洞，而在另一些区域则显得苦涩，这表明咖啡粉没有与新鲜水流进行充分接触。低扰动意味着咖啡的大部分潜力未能被激发。

Melitta EPOS 的冲煮速度明显更快，注水效率也更高。带有三个出水孔的旋转喷淋臂在实际使用中表现出色，从闷蒸阶段的中心注水开始，随着冲煮过程向外扩散。最终形成的咖啡粉床看起来比 BEEM 的输出更均匀。冲煮过程明显更快，滤杯内的小塞子还能防止取下滤杯时滴漏。

磨豆机性能与控制

Melitta EPOS 的磨豆机是令人沮丧的主要来源。仅有三种研磨设置且无法真正控制粉重，意味着你失去了精确调整冲煮参数的能力。机器每升咖啡大约会使用 50-55 克咖啡粉，但这会根据咖啡豆的密度和烘焙程度而波动。深烘焙豆研磨速度更快且产粉量更高，而密度较大的豆子产粉量则较少。这种不一致性削弱了该机器原本扎实的冲煮机制。

对于已经拥有磨豆机的用户来说，这个捆绑的磨豆机就成了累赘，使得 Melitta EPOS 成为一个性价比极低的选项。包含磨豆机的决定似乎是为了针对完全没有咖啡设备的初学者，但这类人群在自动手冲咖啡爱好者中并不多见。

冲煮品质与口感

BEEM 冲煮出的咖啡勉强可喝，但缺乏亮点。不均匀的萃取导致风味层次感不足，缺乏平衡。

Melitta EPOS 冲煮出的咖啡明显更好。更快的冲煮速度、高效的水流分布和更好的扰动带来了更完整的萃取。咖啡口感干净且平衡，尽管无法控制研磨度意味着你无法针对不同的咖啡豆产地或烘焙曲线进行优化。

总结

BEEM 给人的感觉廉价且塑料感强，缓慢的流速和不均匀的水流分布影响了咖啡品质。以 169 欧元的售价，它提供了基础功能，但无法提供可靠的萃取效果。电机运行声音廉价，也让人对其耐用性产生担忧。

Melitta EPOS 凭借巧妙的旋转喷淋臂和更快的流速，冲煮出了品质更佳的咖啡。然而，强制捆绑一个仅有三种设置且不稳定的磨豆机，不仅剥夺了用户的控制权，还增加了不必要的成本和体积。如果 Melitta 能以半价提供单机版，那将是一个极具吸引力的选择。就目前而言，这两款机器都存在显著的权衡，限制了它们对大多数咖啡爱好者的吸引力。