Vitamix 750 評測：$630 的攪拌機值唔值個價錢？

引言

一部 $630 嘅攪拌機，真係比 $25 嘅好成咁多？喺一次橫跨十個品牌、由入門機到 Vitamix 750 嘅比較中，呢條問題透過四項嚴格測試得到好實際嘅答案：將冰打碎成雪粉、磨碎奇亞籽、打一大杯凍藍莓濃滑冰沙，同埋將一磅半花生打成幼滑花生醬。Vitamix 最終總分排第一，呢篇評測會拆解佢點樣做到，以及呢個表現係咪對得起你廚房入面嘅呢筆花費。

邊個啱用 Vitamix 750

Vitamix 750 喺同級比較入面以 $630 成為最貴嘅攪拌機，而佢喺幾乎所有可量度項目上都似一部高階機。你會得到一個低身 64-oz 容量杯、五個程式設定、強勁嘅 1,441 W 馬達，同航空級不鏽鋼刀片。同呢個級別測試入面幾乎所有其他產品唔同，佢係美國製造而唔係中國製造，亦係全系列最重嘅攪拌機，重 12.73 lb，足見其紮實嘅造工。

如果你日日都用攪拌機、經常處理凍果同堅果呢類硬料，而且唔想成日顧住個杯，咁呢部就正正係你嘅機。如果你只係間中用、主要打冰沙，市面上有平好多但表現唔錯嘅選擇，落手買之前值得諗清楚。

碎冰表現

第一項測試要求每部攪拌機將冰打成雪粉，Vitamix 幾近完美。佢嘅大直徑刀片覆蓋範圍廣，喺全部 20 次脈衝中都能充分接觸到冰塊，唔會因為冰堆下沉而打唔到。最終結果只有一塊較大嘅冰未被處理，雪粉重量為 1.695 lb，排第二，落後於打出滿滿一盘雪粉、完全無冰塊嘅 Ninja。

噪音方面亦係一個小優勢：Vitamix 以 92.3 dB 運作，比測試中大部分其他品牌更靜。實測空轉轉速約 22,160 rpm、空載功率 411 W，而且關機時完全無寄生耗電，呢個小效率細節係幾個對手都做不到嘅。

功率同種子研磨

奇亞籽測試係實戰帶載功率嘅極佳指標，因為混合物會變稠，迫使馬達維持刀片轉速。Vitamix 幾乎即時達到 900 W，最終錄得 1,058 W，係測試中最高，而種子過篩嘅速度亦比任何其他機快，全程無需幫手。

憑呢個表現，佢攞到最高嘅 A+ 評級，領先同樣攞 A 嘅 BioChef 同 NutriBullet。測試中嘅入門機大部分喺呢關不合格；Hamilton Beach 只得 318 W，大部分種子仍然完整。

購買前要考慮嘅事項

老實講嘅缺點唔多，但都係真實存在。$630 嘅定價令佢成為市面上最貴嘅攪拌機之一，而測試亦顯示一部 $105 嘅 NutriBullet 喺大部分項目中表現近乎一樣。12.73 lb 嘅機身亦相當重，你最好預留檯面固定位置，而唔係成日搬出搬入櫃。

另一方面，750 喺同級中出乎意料咁靜，五個程式設定免去估估下，測試中亦完全無任何脆弱嘅跡象。如果你只係間中打冰沙，呢個溢價好難合理化；但如果你想用最省力嘅方法得到最好效果，呢個溢價就值。

冰沙同花生醬表現

濃滑冰沙測試以兩杯藍莓、奇亞籽、綠葉菜加兩杯水組成，將參賽機大幅分出高下。大部分攪拌機都要用攪拌棒、用足兩分半鐘，仍會剩返未完全打爛嘅藍莓或完整嘅奇亞籽。Vitamix 用佢嘅冰沙模式，只需 45 秒就輕鬆搞定，質地非常幼滑，莓果同種子完全打散。佢同 WantJoin、BioChef 同 NutriBullet 並列最高評級，但用嘅時間只是小部分。

花生醬係全部測試中最嚴苛嘅一項，亦係 750 拋離對手嘅地方。用佢嘅堅果程式，幾乎不用攪拌棒輔助，亦無出現拖慢部分對手嘅氣泡問題，兩分半鐘後打出全組最幼滑、殘渣最少嘅花生醬。148° 溫度係全組最高，係刀片硬撼堅果嘅副產品。

購買建議

綜合所有測試，Vitamix 以平均名次 1.3 攞到最佳成績，NutriBullet 則以性價比攞第二。Vitamix 確係一部好嘢，但 $600 蚊以上始終係大數目，所以關鍵問題係你用幾多、又要求幾完美。

如果你追求最幼滑嘅質地、最快嘅處理速度、五個程式預設，而且打算用嚟應付打堅果醬、多籽綠色冰沙等長期重活，就買 750。如果你主要打冰沙，想用六分一嘅價錢得到九成表現，NutriBullet 喺測試中以其價錢計表現非常好。如果你真係買 750，記得用佢嘅專屬程式設定，測試證明佢哋始終比手動脈衝表現更好。

結論

Vitamix 750 嘅第一名係實至名歸：近完美嘅碎冰、帶載功率最高、冰沙速度大幅領先，仲有全組最幼滑嘅花生醬。佢貴、重，對休閒用家嚟講可能性能過剩，但對認真日日使用嘅人嚟講，佢喺每一項嚴格測試都交出最佳成績。如果性能係你嘅首位，而預算又許可，佢就係要被追趕嘅標準。