Tokit Omni Cook 評測:切、炒、燉、蒸一機搞定

簡介

Tokit Omni Cook 屬於近年愈見流行的全能枱面式廚電類別,標榜在一個鍋內完成切菜、稱重、煎炒、燉煮和蒸製。為了驗證它是否值得佔據廚台一隅,我們將機器交給三位家居煮食者,並給出一個簡單任務:在 30 分鐘內完成一頓完整的平日晚餐,由 Omni Cook 負責大部分工序。

結果是三道截然不同的菜式,全部在時限內完成,同時也實在地呈現了這部機器在真實廚房中能做到什麼、做不到什麼。

Tokit Omni Cook 實際能做到什麼

其核心賣點在於整合。與其讓攪拌機、廚房秤、煎鑊和爐頭互相爭奪空間,Omni Cook 在一部機器內即可處理切碎、攪拌、煎炒、攪動、稱重和蒸製,並由內置觸控屏幕引導操作。它還連接一個逐步引導的食譜庫,食譜會直接在機器上逐步執行,因此烹飪比賽中的得獎菜式也可以上載,讓世界各地任何人重現。

內置稱重功能在實際使用中證明非常實用。煮一鍋簡單的白飯時,煮食者直接在機器內量水,清楚知道加入了 400g,然後讓沸騰和燉煮功能以文火慢煮 10 分鐘,無需看管。

30 分鐘煮出一頓完整晚餐

30 分鐘測試中,他們做出了克里奧爾風味的什錦飯、配莎莎醬、牛油果醬和玉米片的香辣肉醬,以及配他布勒沙律的孜然羊肉。機器可控的溫度設定發揮了關鍵作用:其中一道辣椒菜式先以 120 攝氏度煮五分鐘,再降至 100 度用 15 分鐘收尾,全程無需動手。

米飯是另一個亮點。短暫煮沸後,燉煮功能將溫度穩定在慢火,開鍋時鍋底乾淨,沒有任何黏底或燒焦。蝦在最後五分鐘下鍋,出來時熟度完美。

其中一道菜更在機器攪動模式的同時旁邊煮飯,而一份墨西哥風味烤玉米邊菜,亦在主鍋自行運作時完成煎、蒸和調味。

煮食期間釋放你的雙手

最有趣的發現或許不是某個功能,而是一種使用模式。表現最好的煮食者把機器當作第二雙手:當它在切莎莎醬基底或燉辣椒時,他們便去準備配菜、用焗爐烘玉米片,或打勢芝士乳酪醬。

一次做好莎莎醬、三種用法——作醬汁基底、蘸醬和牛油果醬的前菜——正是這部機器促成的工作流程。將紅洋蔥、椒類、墨西哥辣椒、蒜頭、番茄、芫荽和油一次攪拌,然後分裝使用,在 30 分鐘的時間窗口內省下分秒必爭的時間。

它還能取代多件單一用途的小家電,若廚台空間緊絀,這點尤為重要。觸控屏幕即使沾上油膩的手指也能正常反應,看似小細節,但在凌亂的廚房裡卻很實用。

購買前的考慮事項

沒有機器是萬能的。快手版香辣肉醬缺少長時間慢煮的濃郁風味,調味仍需人手把關:不止一道菜出鍋時味道偏淡,直到有人記得試味再調整。烹飪效果取決於你跟隨的食譜,而辣煙紅椒粉無論由機器還是人手加入,辣度依然十足。

蒸氣同樣燙手。機器會在屏幕上顯示警告,開蓋時值得認真對待。

該不該買 Tokit Omni Cook?

如果你經常煮平日晚餐,並希望一部機器搞定切菜、攪動、溫度控制和計時,Omni Cook 確實有很強的說服力。它在半小時內完成三道完整菜式、防止燉菜黏底、把飯和蝦煮得恰到好處,並騰出雙手處理菜單上的其他工序。

它適合忙碌的家庭、喜歡逐步引導式烹飪的人,以及想以一機取代多件小家電、整理廚台的人。但如果你偏好長時間慢煮的深厚風味,或享受烹飪過程中的每個手工步驟,它就不會帶來太大驚喜。不過作為平日晚餐的好幫手,它在關鍵之處確實交足功課。

結語

Tokit Omni Cook 在 30 分鐘挑戰中證明,它能一邊切菜、稱重、煎炒、燉煮和蒸製,完成一頓完整晚餐,同時讓煮食者處理其餘事務。它不會替你調味,也無法在 20 分鐘內重現慢煮的深厚風味,但作為忙碌平日夜晚的緊湊、引導式、一體化烹飪幫手,它表現稱職。