五個值得認識的冷門刀品牌

引言

現時刀具界最好的性價比與最有趣的設計,有不少並非來自大品牌,而是來自一些剛剛創立、或一直默默避開大眾視線的小型製造商和新品牌。這五把刀及其背後的品牌涵蓋範圍令人驚喜:由325美元的平價定制刀、超薄的美國製EDC,到全定制的委託作品都有。如果你還未聽過其中一款或幾款,那可能正是你一直錯過的東西。

Homer Joo T-Rex

Homer Joo T-Rex是這批刀中最獨特的一款,而且是由Homer Joo本人製作的正宗定制刀,325美元連運費。它以一個簡單的膠質展示盒交付,內附超細纖維布和海綿,並附有由Brass and Leather製作的編號吊珠,以及一顆小型的錘紋綠松石珠。開箱過程充滿心思,第一印象相當強烈。

它的形狀最適合形容為一把磨利的湯匙:笨重、厚實、嚴重過度打造,具備出色的全四指人體工學、兩側帶防滑齒紋的拇指斜台、完美的鎖定,以及高速的軸承開合動作,一甩即開,且大部分情況下會自然落下閉合。所有五金、螺絲、背夾和本體均採用鈦合金,配以硬度HRC 60-61的154CM刀刃。全長六吋,刃長2.5吋,所以是細小但強悍。兩個提醒:柄板上的開孔屬見仁見智的設計,而背夾需要完全拆解才能調整,因為它從底面安裝,而且背夾邊緣鋒利得足以在第一次攜帶時割破口袋。如果這些設計怪癖不打擾你,這個定制價格實在無可挑剔。Joo還製作其他平價型號,包括一款名為Hero、看起來像一部硬派坦克的更大背鎖刀。

Hermann Knives Slim

Hermann Knives Slim是這裡最貴的刀,差距相當明顯,此版本約在600至650美元之間,而Polish Custom Knives上的近期售價則視乎材料和表面處理約為490美元。表面處理工藝出色,上手感覺強烈地令人聯想到Shirogorov,全長8.86吋,大小接近F95。它不算硬用型或粗壯型,動作流暢但未算同一水平,可能需要一點磨合。

細節是這把刀的賣點:一枚加工精美的樞軸螺絲、一枚設計略有不同的配對背夾、碳纖維或G10墊片,以及拋光螺絲尾端貫穿至對側柄板,外觀非常乾淨俐落。規格包括3.82吋M390水滴形刀刃。有幾個奇怪之處值得知道:樞軸區域使用看似Torx但無法用Torx批頭擰動的定制螺絲,必須使用隨附的專屬工具,弄丟了就麻煩了。包裝內還貼心地附有備用軸承。鐳射蝕刻logo燒蝕得很深,邊緣有些明顯多餘的痕跡,而那條又長又薄的背夾原本夾持力偏低,並曾輕微彎曲,之後才調整回原狀。即使有這些小問題,它仍是一把工藝無可挑剔的殺手級刀具。

Crystal Knives Aurora

Crystal Knives Aurora從外表看非常俄式,稜角分明的設計線條和獨特的銑削樞軸螺絲令人想起Shirogorov的美學,但一打開就會看到截然不同的刀刃:近乎匕首式的 drops 點刀形,帶有巨大血槽,內部是粗糙的噴砂處理,老實說可以當作指甲銼用。拇指柱兼作刀刃擋塊,這是個有趣的設計選擇,閉合時看起來有點怪,但用起來效果不錯。

開合動作令人難以置信地順滑,整把刀僅重3.35盎司,上手感覺甚至更輕,因為它是全金屬,理應更重。內部有大量銑削工序、帶鎖定條墊片的鈦合金框鎖、銑削鈦背夾,以及雙排軸承結構。這是160把中的第39號,配備3.74吋S35VN刀刃,全長8.46吋,盒內附有整套備用五金。殺手級賣點是價格:這個動作、組裝和表面處理水平只需約200美元,實屬超值。鐳射蝕刻在邊緣同樣有輕微暈開,但這只是小瑕疵。這些刀經forest-home.ru發售。

TRM Atom

Three Rivers Manufacturing在美國生產Atom,它是這裡最薄的刀,甚至比Hermann Slim更薄。鈦合金內襯內嵌於micarta柄板之中,令它超薄且僅重三盎司。TRM自己也表明這不是硬用刀,但作為純粹的日常攜帶刀具,它非常出色。規格:全長8.19吋,3.5吋20CV平磨水滴形刀刃,刃材薄且極為鋒利,並設有小指槽方便精細工作時前握。

雖然使用磷青銅墊圈,動作順滑得像軸承一樣,絕對是市面上最順滑的墊圈刀之一。鈦合金深攜背夾、鈦合金拇指柱、不鏽鋼樞軸及定制五金完善了整體結構。最好的部分是價格:205美元享有20CV、精密公差和美國製造,性價比近乎離譜。最差的部分是供應情況。因為實在太超值,補貨發售往往迅速售罄,你更可能在二手市場以溢價找到它。如果碰上補貨,切勿猶豫。

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Wells Blade Works Custom

Wells Blade Works由維珍尼亞州Shenandoah Valley的Walter Wells經營,幾乎完全以定制業務運作。這把刀是直接按規格委託製作的,過程毫無阻滯:溝通輕鬆、每個細節都仔細確認,並提供製作過程每一步的照片。最終價格為325美元連運費,以所得到的東西來說,感覺像定得太便宜。

基本框架相對固定:他的所有刀具都採用相近的刀柄美學,均為內襯鎖,並使用磷青銅墊圈。在這框架內,你幾乎可以選擇一切。這把定制刀配備3.25吋20CV水滴形刀刃,平磨加酸蝕處理,OD綠micarta柄板配黑色G10內襯,同色墊片,右手尖朝上的深攜背夾,火焰陽極氧化青銅五金,以及橢圓形拇指孔加前置翻刀片——可以說是現有最佳的兩種開刀方式。鎖定穩固無刀刃晃動,由於到貨時略為乾澀,加了一滴油後動作已十分順滑。

人體工學不算搶眼,但舒適度極佳:握感飽滿、無熱點,感覺像一件正經的工具,帶有濃厚的農刀氣質。戶外使用需注意:酸蝕處理的20CV在攜帶兩星期後出現了少許表面鏽蝕,所以比石洗或滾筒處理的刀刃需要多一點保養。沒有型號名稱;這些都是獨一無二的作品,以這個價值來看,應該不會是最後一把獲委託製作的。

選購建議

這組刀的價格範圍很廣,由約200美元到600美元或以上,所以選擇取決於你最重視什麼。如果你想每分錢都換來最大化的設計與做工,Aurora和Atom是突出的超值之選。如果你想要主流價格的真定制,T-Rex和Wells委託作品都能在325美元交足功課。如果你最重視精緻的表面處理而預算其次,Hermann Slim屬於另一個檔次。小品牌的供應情況變化很大,所以如果有心儀之作,見到上架或補貨就應該行動,而非乾等。

結語

這五個品牌證明,現時製作的一些最有趣的刀具並非來自家喻戶曉的名字。厚實的平價定制刀、表面處理優雅的薄身摺刀、未來感的超值鈦合金翻刀、超薄美國製EDC,以及全定制的工作刀:每一把都在枱上佔一席位,每一個品牌都值得你留意。