$80 以下的五把摺刀收藏:五把摺刀包辦所有用途

前言

如果你要用五把刀從零開始重建整個刀具收藏,而且每一把都必須低於 $80,你會揀哪幾把?這個限制說起來容易,做起來比想像中難。它迫你要決定到底什麼才最重要:防鏽蝕、耐用度、純粹的樂趣、日常實用性,還是样样都要一點。

這套五把刀的組合涵蓋所有角色:一把防水耐鹽的小刀、一把超規格粗用摺刀、一把純粹為了樂趣而揀的木柄刀、一把難以取代的 Micarta 日常隨身刀,以及一把把玩感十足的食材處理夥伴。合起來,它們包辦小巧、大型、粗壯、優雅、鋸齒和把玩手感,同時守住預算。

鹽水環境之選:Spyderco Dragonfly 2

每個收藏都需要至少一把「任你怎樣對待它都不在乎」的刀。Spyderco Dragonfly 2 定價正好是 $80,貼着預算上限,而它是這裏唯一一把完全不怕疏於保養的刀。它可以安然住在泳褲的拉鏈口袋裏,不上油,任由鹽、沙或氯氣侵襲照樣運作如常。

全鋸齒刀刃是它魅力的一大來源。H 系鋼材會加工硬化,令鋸齒刃口比平直刀背硬得多,所以齒刃的保鋒時間遠超預期。當你在沙灘或泳池想切點東西、完全不想理會保養時,這就是完美的選擇。它同時填補了小刀的角色,如果你需要遵守三吋刀刃限制,這一點很重要。

粗用工作用途:冷鋼 Voyager

講 $80 以下的粗用、被糟蹋式使用,沒有什麼能與冷鋼匹敵。這個品牌的台灣製摺刀性價比出色,而且造得超乎需要的堅固,大型 Voyager 正是正確之選。雖然 Air Light 以其薄而韌的結構令人驚喜,但較窄的手柄在長時間工作中並不是最舒適。

Voyager 大型款式,選水滴頭版本,是整個系列中最多用途的刃形。水滴頭的刀尖比單純全平磨略為強壯,而刃口對一般用途也比 Tanto 更實用。約四吋的刀刃、加強鋼襯片,加上紋理粗獷的 FRN 手柄,它可以勝任庭院工作、木工,甚至撬擊,表現遠超一把摺刀應有的水平。一個警告:手柄紋理會刮花你的口袋,最好打磨一下或用環氧樹脂填平。視乎版本,售價約 $50 至 $60。

優雅之選:Civivi Voltaic

五把刀的收藏中,應該有一個位置是純粹因為它令你開心而存在。$80 以下客製化空間有限,但木柄自然而然解決了這個問題:沒有兩塊木紋是相同的,所以這把刀有一種其他東西都給不了的个人感。

Civivi Voltaic 是這裏最喜愛的木柄刀。它是一把鋼柄墊式襯鎖,配上做黑洗處理的刀刃和漂亮的木柄鑲嵌,鈦合金背夾與深色鋼面處理更是相得益彰。開合手感一流,而且它不是靠數據說話的刀;它純粹講感覺。無論你用什麼填補這個位置——可以是 slip joint、家族傳家寶,或者像 Voltaic 這樣的刀——它都應該在各種無形之處帶來喜悅。

日常隨手中流砥柱:Vosteed Nightshade

日常隨身是最難收窄的類別,因為有幾十把實力相近的刀在爭奪這個位置。單憑性價比不能決定,單憑舒適度也不夠。Vosteed Nightshade 之所以突出,是因為無論攜帶方式還是性能,它都真正無可取代。

很難確切說清楚為什麼這把刀這麼好;你就是得親手試一次。刀刃幾何應付拉切得心應手,同時保留足夠的刃腹應付其他任務。背夾、Micarta 貼片和柄墊細節都見真功夫,開合動作也十分出色。它採用 154CM 鋼材,售價剛好低於 $80 或約 $70,視乎版本。這是一記全壘打,配得上五把刀之中的一席。

食材處理夥伴:Civivi Vision FG

最後一個位置需要把玩感十足、夥伴風格,並且能與多用途工具並肩使用。Civivi Vision FG 贏得了這一席。它的把玩元素多不勝數,而且開刀動作發出的聲音實在令人滿足。

它同時明顯是為食材處理而設計,刀刃前緣的線條就像一把正宗的小刀。刀身薄、處理食材後容易清潔,握近刀尖位置也很舒適。super lock 更是真正獨一無二的設計,在 $80 以下基本上找不到第二把。放棄其他把玩型選擇而揀它,意味着放棄按鈕鎖,但聲音、動作和適合處理食材的幾何形狀的結合,令它成為正確的最後之選。

受限收藏的選購建議

這次練習的教訓是:限制令價值更清晰。一把防鹽水的小刀、一把超規格的大型摺刀、一把為樂趣而揀的刀、一把你難以取代的日常隨身刀,以及一把把玩感十足的食材處理工具,幾乎涵蓋所有現實角色,而每一筆消費都不會超過 $80。

如果你想建立自己的版本,應該從角色出發,而不是從型號出發。確保至少一把刀經得起疏忽、一把經得起虐待,還有一把會在你伸手入袋時令你微笑。實際的品牌遠不及覆蓋這些角色重要。

結語

五把每把低於 $80 的刀,確實可以包辦所有用途:一把鋸齒鹽水用刀、一把粗壯的大型摺刀、一把溫潤的木柄美刀、一把 Micarta 日常隨身刀,以及一把獨特的食材處理把玩刀。試試同樣的挑戰,你可能會驚訝名單很快便收窄到那些真正配得上位置的那幾把刀。

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