五把永不放棄的摺刀：值得保留的摺刀陣容

引言

把收藏精簡至五把摺刀，是一個很有用的自我檢視。它迫使每位刀友最終都要面對一個問題：你為甚麼要帶你帶的那些刀？以下五把摺刀的挑選，基於一個清晰的前提：日常隨身配置以多功能工具為先，而多功能工具的刀刃已能應付大部分三吋以下的小型切割任務。因此，每把入選的刀，要麼有明顯不同的功能，要麼以無可取代的方式補足這套配置。

五把中有四把是純粹以功能取勝。第五把的存在理由，就像一枚精美的機械錶放在一枚 rugged 數碼錶旁邊：它單憑令你微笑，就足以佔一席位。

單一工具的重度使用之選：Cold Steel Voyager XL

Drop point 版本的 Voyager XL，是完全無視法律限制、專注發揮大型摺刀真正實力的選擇。其 4 吋刀刃與大部分多功能工具的小刀刃完全是兩個世界，它曾經在廚房充當廚師刀、在戶外負責劈砍，甚至用來劈開木材。對一把摺刀而言，這是大部分摺刀都不應踏足的領域。

數據可以解釋原因。它重量不足 8 oz，但偏重刀刃的設計帶來足夠動量應付認真的劈砍和園藝工作。閉合時比大部分固定刀更為緊湊，儘管切割刃更長。不過，真正的決定性因素是刀柄。從後段三指握法，到靠近刀刃的精細雕刻握法，這個刀柄的設計心思幾乎勝過同類型任何一把刀。視乎款式和時機，價格介乎 $50 至 $70 之間，可說是市面上性價比最高的重度使用摺刀。

如果要許一個願望，很簡單：推出一模一樣、但採用 CPM 3V 鋼材和 G10 貼片配實心鋼襯板的版本。那樣的高級版本將難以超越。

隨處可用的切割工具：Spyderco UK Penknife Salt

光譜的另一端，是一把幾乎在任何地方都合法、又幾乎在任何環境都能工作的刀。Spyderco 的 Salt 系列正是為此而生，而這裡選的是 UK Penknife Salt。它通常售價低於 $100，美國製造，採用 LC200N 鋼材（歐洲以 Z-Finit 名義銷售），這種鋼既極度耐腐蝕，也相當堅韌。

這是你會塞進泳褲的刀。釣魚、出海、在泳池游泳：沖一沖水就可以繼續用，不會留水漬、不會生鏽，沙粒也完全不成問題。塑膠刀柄內部沒有銑削加工，污垢無處可藏，無鎖定的 slip joint 設計令清潔快捷方便。

它只有 1.7 oz，基本上是一根羽毛。它纖薄、細小、輕便到你會忘記它的存在，無論是夾在口袋裡，還是掛在衬衫下的頸鏈上。而這正是它的意義所在：這是一把在海灘切三文治、在餅乾上塗花生醬、為想試味的人切芝士的刀。它也是少數可以推薦給幾乎任何人、在任何地方使用的刀，更是真正出色的第一把刀。

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日常工具刀：Exceed Designs Tyrant Ultra

美工刀片是幾乎沒有其他產品能夠競爭的類別。廉價美工刀只需一兩美元，但 Exceed Designs 的 Tyrant Ultra 把這個概念推到最高級、最極端的地步，而這正是它值得佔一席位的原因。當你只有五把刀的限額，它就不只是一把工具刀。它是一個模組化平台，可以轉換成各種刀型、厚度和物料，效果等同於一體多刀。

細節經得起檢驗。大部分刀刃都短於 3 吋，鋼材涵蓋 D2 至 M390。其刀刃鎖定在同类系統中最緊密之列，客製化選項也非常深入，包括可作為背墊整合的撬棍工具，並有大量顏色和加工款式可選。

認真考慮購買的人，應留意目前購買附送兩片免費刀片的優惠。但即使撇開這一點，更廣泛的道理仍然成立：每個人都應該擁有某種工具刀。如果你只能選一把來代表這個類別，這是一個非常強勁的答案。

精細雕刻刀：Ocaso Knives Solstice

由 Andrew Demko 設計的 Ocaso Knives Solstice，填補了一個幾乎沒有其他刀能覆蓋的空隙。它配備近 4 吋的 CEO 式 clip point 刀刃，其招牌本領是在極為狹窄的空間進行精細作業。像筆一樣握持，它能做出工藝刀柄完全無法比擬的受控雕刻切割：工藝刀片太軟或尖端太弱，往往在最關鍵的切割動作時折斷或彎曲。

它同時勝任日常隨身的工作，幾乎所有事都能獨力應付。超深攜口袋夾和纖薄的外形，令它成為最好的意義上的「隱形」刀；伸手進口袋拿鎖匙或散銀從不受阻。這是那種大概永遠不會離開收藏的刀，也是為何一個醞釀已久的平價版本——低於 $50、採用 61-63 HRC 的 Nitro-V 鋼和 G10 貼片——從未被付諸實行。因為 Solstice 已經把工作做得太好。

高級把玩之作：Winter Blade Co Factor

最後一個席位屬於樂趣，而非純粹功能，而沒有一把刀比 Winter Blade Co 的 Factor 更符合這個定位。Brian Winters 被公認為當今最有才華的刀械設計師之一，他推出的幾乎每一款量產型號都帶來前所未見的機構。Factor 是他的第一款量產刀，也是第一款配備磁性 detent 的量產刀，面世時震動了整個刀界。

它最恰當的形容，是一件精美而實用的減壓玩具。每一把刀被把玩時都有其獨特的聲音特質，而對一把部分為了享受開刀樂趣而攜帶的刀來說，Factor 的聲音和操作手感都屬頂級。小小的開刀片、懸浮的磁性動作、令人滿足的「咔」聲：種種加起來，造就一件令你咧嘴而笑的作品。它仍然鋒利好切、真正實用，所以這個席位並沒有浪費；但說實話，它是因為本身就是一件奇蹟而被攜帶。其伴侶型號 Ember Fire——一款採用 Vanax Superclean 鋼的無彈簧磁性自動刀——曾是很接近的候選，但自動刀的法律限制限制了它的活動範圍，最終 Factor 的個性勝出。

整體購買建議

這種陣容的價值，在於各席位之間如何互相補足。一把偏重刀刃的大摺刀應付艱鉅戶外工作。一把輕若羽毛、無法律顧慮的無鎖定摺刀應付潮濕環境和日常食材處理。一個模組化工具平台應付會毀掉高級刀刃的切割任務。一把筆式握持的精細雕刻刀應付細節工藝。再加上一件純為享受機構樂趣而攜帶的高級作品。這五把加起來，幾乎覆蓋你能想像的每一種切割任務，而彼此之間毫無多餘重疊。

購買之前，請因應自己的實際情況配對每把刀。如果你的多功能工具已能應付小型任務，請優先考慮功能截然不同的刀。選擇有鎖定或自動開刀的摺刀之前，請先查閱當地刀械法規，並記住像 Voyager XL 這樣強悍的選擇往往低於 $70，而 Factor 或 Tyrant Ultra 這類作品則穩站高級定位。

結語

五把刀、五份截然不同的工作，即使其他一切都消失，這個收藏也會令人感到圓滿。Tyrant Ultra 和 Factor 基本上已臻完美，Solstice 沒有真正的替代品，其餘席位則可以透過更好的貼片或高級鋼材升級繼續打磨。更有意思的練習，是自己動手做一次：選出你的五把，寫下每把的使用情境，你會對自己為何攜帶所攜帶的刀，有更深的體會。